- 观点1:
做红烧肉,肉需要煮一下吗?对于红烧肉每家都有自己独特的做法,我都是这样做的;五花肉洗净切方块,姜切片,焯肉,锅中倒入适量的清水,冷水下锅,加入五花肉和适量料酒。大火煮开后撇去浮沫,捞出备用,将炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,小火煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。将五花肉倒入锅内转中火,快速翻炒,裹上糖色后放入姜片继续翻炒。加入适量的酱油,翻炒均匀后,倒入热水,放入适量的盐、八角,大火烧开后转温火,炖至四十分钟左右收汁即可。
这主要看你做哪一种红烧肉。我们家常做的有两种红烧肉,一种是生肉直接炒的(也可以先焯水),一种是必须煮熟的。先说生炒的吧,上好五花肉切成小方块形,肉略肥一点好,直接取一炒锅,锅里加适量食用油,油里化白糖(冰糖也行),白糖溶化后放入五花肉翻炒,待五花肉翻炒热后(约5分钟),加入温水(或开水),水要淹没肉,大火炖10分钟后改成小火,加入干辣椒尖、花椒、料酒,大姜片,我有时爱加点十三香,小火炖30分钟时加入适量食用盐(不要加太多,因吃配菜炒时还要加盐),再小火炖10分钟,把汁收完即可。
肥瘦各半五花肉一斤,切方块。备料:葱段,姜片,蒜瓣,干红辣椒,花椒,料酒,蚝油,老抽,啤酒。烧滚水,放肉汆烫一分钟,捞出放凉。锅放油烧旺,下肉,放葱段,姜片,蒜瓣,干红辣椒,花椒翻炒至肉色略黄出油,放小勺料酒,盐适量,然后倒啤酒没过肉块,开锅后放老抽上色,然后小火闷熟闷烂,收汁起锅装盘,撒葱花香菜末,大功告成。 - 观点2: 需要去煮的。首先做红烧肉其实是比较简单,首先你要用冰糖来炒出糖色,然后再放入切成大块的五花肉。然后进行炒制,然后关小火放入调料再放入一些啤酒,然后慢慢的熬。
- 观点3: 我觉得是需要煮一下的,在煮的时候可以放一些料酒,葱姜蒜进行去腥味,这样的话做出来会更加美味。
- 观点4: 我觉得需要煮一下,因为肉通过煮之后,会变得更加软糯入味,会更好吃一点。
- 扩展阅读1:夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色?吃柚子可以美白吗?
- 1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果,柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品,因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白,既可以内服也可外用。其主要的美容功效有:增白洁肤、去除...
- 扩展阅读2:吃什么水果对皮肤好还能美白的
- 想要美白、想要肌肤白里透红,看起来粉嫩嫩的好气色,就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C,可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化,预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等,让肌肤由里...
- 扩展阅读3:广东当地美食都有什么好吃的
- 广东当地美食非常丰富,以下是一些值得一试的:1.煲仔饭:煲仔饭是广东的传统美食之一,通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美,香味浓郁,而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅:潮汕牛肉火锅...
- 扩展阅读4:最受欢迎的旅游特产推荐,让你的旅行更有趣!
- 一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色,能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如,去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食;去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外,很多地方...
- 扩展阅读5:泗家水红头香椿属于哪里的特产
- 泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”,是本地名特优品种,系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
- 扩展阅读6:西畴香椿属于哪儿的特产
- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统,嫩芽可食用,香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种,嫩芽可食用,香泽可口、营养丰富;木材纹理细腻,可制作高档家具、体育器材和船舶;木屑及...
- 扩展阅读7:西藏阿里有哪些土特产
- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上,放在架子上,用绳子缠绕起来,就成了简易车床。脚踏绳子两端,带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯,慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8:南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花:南昌本地人没有人不知道这个的,这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐,用料讲究,所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画:南昌瓷板画又称肖像画、瓷像,是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9:土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以,人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10:为什么旅游一定要买当地特产呢?
- 特产是某个地区特有的商品,它们常常代表着当地的文化和风俗,购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如,你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外,购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!