- 观点1： 东北菜的分量是非常足的，这也是东北人热情的表现。东北人做菜比较喜欢给重油重料，这样才能让整个菜很下饭。东北有一个名菜就是铁锅乱炖，把所有的食材都放入锅中，这样炖出的菜是很香的。南方菜非常的精致，也比较的小碗。东北人就会不适应南方的生活，因为可能会出现吃不饱的情况。而南方人来到了东北，可能会点很多个菜，然后就会吃不完。
最大的不同之处是什么呢？
东北和南方的菜肴所使用的食材是很相似的，最大的不同之处就是份量与摆盘了。东北是不怎么重视摆盘的，只要这个菜非常的好吃，都不太重视卖相。而南方菜就非常好看，特别的精致，可能尝起来不怎么好，但是样子真的很好看，会让人垂涎欲滴。在分量方面，东北菜和南方菜也是有很大区别的。东北菜的盆以及相应的碗筷都是比较大的，这样吃起来才过瘾。而南方菜的碗和盆都特别的小巧，给人一种优雅的感觉。在南方人看来，东北人的碗就好像是他们的盆，一碗饭可以让一家人吃饱。
东北菜重味，南方菜比较的清淡。
由于天气方面的影响，所以东北菜是比较味儿重的，可能会加入辣椒以及其他的调料，这样才能达到驱寒的效果。而东北也比较喜欢腌酸菜，特别喜欢吃酸菜炖猪肉。南方的菜就是比较清淡的，因为南方的天气比较潮湿，大量的菜是不可以进行长期储存的。所以南方人在买菜的时候就买的很少，基本上一天就可以吃完。在调料方面，南方人也是比较清淡的，不会加入特别重的调料，比如说广东人特别喜欢喝汤。
总结
南方人和东北人的口味是不一样的，两个人都不会适应对方所吃的饭菜的。但如果居住的时间特别长，也会慢慢的适应，病人的习惯是可以改变的。 - 观点2： 我国不同地方的菜系特色是非常不一样的，东北菜系由他们自己的风格，东北菜最大的特点就是量大。而南方都是一些精致的点心。
- 观点3： 东北菜比较注重味儿和色，而南方菜注重形状，东北菜量大，而南方菜相对来说量小，特别讲究刀工，比较精致。
- 观点4： 东北菜的特点是粗犷，量非常大，味道偏咸，辣；而南方菜的特点是比较精致，量小，比较偏甜。
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