- 观点1: 甘肃菜即陇菜,是我国烹饪艺苑中颇具地方特色与民族风情的菜品体系。在甘肃家常菜的食谱中,有不少甘肃特色家常菜,如手抓羊肉、酸烂肉、西芹百合、清炖羊肉、糖醋里脊、酸辣土豆丝等,除此之外你还知道哪些甘肃家常菜?下面MAIGOO我就为大家盘点甘肃十大好吃的特色家常菜,一起来领略下甘肃独特的家乡菜吧。
1、手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,相传有近千年的 历史 ,原以手抓食用而得名,是清真菜的代表菜之一,也是甘肃各地都可以品尝到家常美味。这道清真特色菜,吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃),不管是哪种吃饭,都非常受欢迎。
2、酸烂肉
说起最好吃的甘肃家乡菜,想必不少甘肃人立马就想到了酸烂肉。酸烂肉是甘肃靖远与甘肃中部地区的家常菜之一,主要是食材是用肉、辣椒、醋、酸菜制作而成,其肉肥而不腻,味道酸辣可口,十分开胃下饭,是甘肃人最爱吃的家常菜之一。这道甘肃特色家常菜做法不难,喜欢酸辣口的朋友可以尝试一下。
3、西芹百合
甘肃兰州盛产百合,其个头较大、味极甜美、色泽洁白如玉,是全国唯一食用甜百合,被誉为“中国百合之乡”。因此平日里各种炒百合就是甘肃兰州地区人们餐桌上的常见客了。在甘肃家常菜谱中,西芹百合就是甘肃大部分地区很受欢迎的一道家常菜。这道常又叫西芹炒百合,做法简单,味道鲜美,当地很多人都爱吃。
4、清炖羊肉
甘肃家常菜有哪些?用羊肉和白萝卜搭配在一起,制作的清炖羊肉这道炖菜,肉色白嫩,汤色清亮,最大限度地保留了羊肉独有的鲜香,是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。这道家常菜,做法很简单,把焯好水的羊肉,放入锅中与配料一起爆炒一会儿,起锅放入高压锅或砂锅中,加入白萝卜一起炖即可,是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。
5、糖醋里脊
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,也是非常受大众欢迎的一道家常菜,在陕菜、鲁菜、豫菜、浙菜等菜系中均有它的身影,还被评为山东十大经典名菜之一。该菜品做法并不难,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开,是甘肃人喜欢吃的家常菜之一。
6、酸辣土豆丝
甘肃是我国土豆种植面积最大的省份之一,甘肃定西市更是被认定为“中国马铃薯之乡”,在定西市每家每户几乎都种着好几亩地的土豆,因此土豆也就成为当地老百姓餐桌上最为常见的一种食材了。在甘肃家常菜的食谱中,用土豆可以做不少菜式,其中最为家常的当属酸辣土豆丝了,味道酸辣可口、开胃下饭,是甘肃人常吃的家常菜之一。
7、虎皮青椒
虎皮辣椒又叫虎皮辣子、虎皮青椒,是以青椒为主要材料制作的一道菜品,也是甘肃地区很受欢迎的一道家常菜。这道家常菜做法很简单,将辣椒放入锅中,加入大蒜粉、姜末、豆豉和豆瓣酱,用干煸的方法煸制味道,直到辣椒表面出现斑驳的焦煳点如同老虎的花纹一般,,故得名虎皮辣椒。该菜吃起来酥脆微辣,是极好的下饭菜。
8、羊杂碎
羊杂汤又叫羊杂碎,是甘肃当地特色的家常菜,也是大西北地区常见的传统风味 美食 ,由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料,放入有各种调料的锅内混合烩制而成,故又名“羊杂烩”。这道甘肃的特色菜,深受本地各族人民的欢迎。其香味扑鼻、诱人食欲,盛入碗中,鲜红油亮;吃到口中,肥而不腻,令人胃口大开。
9、炸羊尾
炸羊尾是清真风味的一道甜菜,名为“羊尾”,其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的,色泽金黄,形状美观,吃起来甜而不腻,是很受甘肃地区人们喜爱的一道甘肃家乡菜。这道特色菜,做法并不难,将蛋白打成泡状,加入团粉、面粉搅匀,豆沙用手团成樱桃大小的坯,用小勺将豆沙团裹上蛋泡糊,入锅炸成金黄色取出即可,简单又美味。
10、清炒蕨菜
蕨菜又称长寿菜,是天然野生蔬菜的代表,营养丰富,素有“山菜之王”的美称,可鲜吃,也可腌制后食用。甘肃是我国蕨菜主要产地之一,其生产的蕨菜堪称山野菜中精品,它不仅色泽鲜艳、口感良好,而且极富营养价值,是佐餐的上等佳肴。清炒蕨菜便是一道甘肃地区人们餐桌上的常见客,也是甘肃人爱吃的家常菜之一。 - 扩展阅读1:夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色?吃柚子可以美白吗?
- 1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果,柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品,因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白,既可以内服也可外用。其主要的美容功效有:增白洁肤、去除...
- 扩展阅读2:吃什么水果对皮肤好还能美白的
- 想要美白、想要肌肤白里透红,看起来粉嫩嫩的好气色,就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C,可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化,预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等,让肌肤由里...
- 扩展阅读3:广东当地美食都有什么好吃的
- 广东当地美食非常丰富,以下是一些值得一试的:1.煲仔饭:煲仔饭是广东的传统美食之一,通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美,香味浓郁,而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅:潮汕牛肉火锅...
- 扩展阅读4:最受欢迎的旅游特产推荐,让你的旅行更有趣!
- 一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色,能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如,去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食;去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外,很多地方...
- 扩展阅读5:泗家水红头香椿属于哪里的特产
- 泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”,是本地名特优品种,系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
- 扩展阅读6:西畴香椿属于哪儿的特产
- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统,嫩芽可食用,香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种,嫩芽可食用,香泽可口、营养丰富;木材纹理细腻,可制作高档家具、体育器材和船舶;木屑及...
- 扩展阅读7:西藏阿里有哪些土特产
- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上,放在架子上,用绳子缠绕起来,就成了简易车床。脚踏绳子两端,带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯,慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8:南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花:南昌本地人没有人不知道这个的,这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐,用料讲究,所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画:南昌瓷板画又称肖像画、瓷像,是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9:土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以,人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10:为什么旅游一定要买当地特产呢?
- 特产是某个地区特有的商品,它们常常代表着当地的文化和风俗,购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如,你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外,购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!