- 观点1： 南瓜露小丸子
做法：
南瓜去皮去籽，切块，加少量水用微波炉加热3-4分钟，
用叉子将热熟的南瓜压成泥，取部分南瓜泥和糯米粉搓成
南瓜小丸子，再用糯米粉加水搓成普通糯米小丸子。
烧适量开水，将小丸子煮熟，然后加入南瓜泥和砂糖，煮
沸后，下水淀粉勾芡即可。
胡萝卜两只切碎，加糖-补充胡萝卜素
青萝卜一只切碎，加糖-顺气
鸡蛋三只带壳入锅加热至熟-补充蛋白质
很简单的 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4：
- 观点5：
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- 观点14：
- 观点15：
- 观点16：
- 观点17：
- 观点18： 木耳蘑菇西兰花
1.西兰花掰成小朵，白蘑菇切片，木耳泡发备用。
2.油热葱姜爆香，放入西兰花，白蘑菇，木耳，加糖，醋，盐调味。
3.西兰花，蘑菇炒软后放入鸡粉，蒜茸出锅。
西红柿炒鸡蛋
1.西红柿切块，鸡蛋加少许料酒打散。加料酒可以使蛋液更松软。
2.油热后摊鸡蛋，蛋液稍微凝固拨散成块。
3.放入葱花，西红柿块翻炒，放入糖，盐调味。
4.西红柿翻炒出汤汁后，放入鸡粉出锅。
爽口糖醋菜心
材料：白菜心，葱丝 调味料：糖、醋、盐、香油、鸡粉
做法：
1、白菜心切丝、葱切丝。
2、放入糖、醋、盐、香油、鸡粉拌均即可。
1、糖盐的比例为3：1。
2、醋三勺。
3、吃之前放入调料，时间长了，白菜心变色且水分渗出。
麻椒金针菇番茄汤
材料；金针菇，番茄，鸡蛋
调味料：麻椒，盐，鸡粉，香油
做法：
1.油热鸡蛋摊成蛋饼盛出备用。
2.油热葱姜、麻椒爆香，麻椒5－6粒就够。
3.放入西红柿小块翻炒出红油，加水烧开。
4.放入摊好的蛋饼，放入盐，香油少许，煮开。
5.放入金针菇，开锅后放入鸡粉。
6.爱吃香菜，可以放少许香菜末提味。 酸辣瓜条
材料：黄瓜，干辣椒，花椒。
调味料：糖，醋，盐，鸡粉
做法：
1、黄瓜切条用盐腌4小时。
2、沥干瓜条中的水份。
3、加入糖，醋，鸡粉。
4、油加热后炸花椒及辣椒。
5、将炸好的油浇在瓜条上，拌均继续腌2小时。
虾皮粉丝小白菜 材料：虾皮、粉丝、小白菜
调味料：姜丝、盐、鸡粉
做法： 1、粉丝常温清水泡开，开水焯1分钟，捞出过凉水，切成10CM左右段备用。小白菜切寸段。
2、油热后放入姜丝爆香，放入虾皮炒出香味后放入小白菜、适量盐、鸡粉翻炒。
3、小白菜变色后，放入粉丝炒均即可。
1、粉丝焯水时间不宜过长，时间长会变烂。
2、小白菜变色就好，时间长也会变烂，口感不清爽。
3、不要加其他调料了，否则会破坏小白菜的清香。
4、虾皮咸，适量加盐或不加，因为鸡粉中也有盐。 炝银芽
材料：绿豆芽、红椒，香葱
调味料：花椒、米醋、盐、鸡粉、姜丝
做法：
1、红椒切丝，香葱切段，豆芽洗净备用。
2、油热放入花椒爆香后捞出，放入姜丝煸香。
3、放入豆芽、红椒，喷醋后翻炒至豆芽断生，放入香葱炒均即可出锅。
烧茄子
材料：茄子、西红柿、青椒
调味料：葱姜蒜、盐、糖、酱油、生抽、鸡粉
做法：
1、葱姜蒜切碎，西红柿、青椒切块，茄子切3毫米厚片。
2、油热中火分次将茄子两面煎成金黄。
3、倒入煎好的茄子、西红柿块、葱姜蒜碎，盐、糖、酱油、生抽翻炒至西红柿汤汁收尽。
4、放入青椒块翻炒至青椒微软。
5、放入鸡粉盛出。
烧出饭店味道的茄子关键在于：
1、不要考虑减肥问题，吃这顿再说吧，煎茄子时油要多放一些，不要考虑用什么方法让茄子少吸油，烧茄子油少就烧不出饭店的味道来。
2、茄子切成片比较好煎透。
3、放些西红柿可以吸走一部分油，口感没有那么油腻，另外可代替醋。如果不放西红柿，就要加一勺醋。
4、烧的过程中不要加水，利用西红柿的汤汁入味。
5、多烧一会，将西红柿汤汁完全收到茄子中，不用勾芡。
6、放些青椒提味。
7、蒜要多放几瓣。
8、盐糖的比例为1：2。
9、一勺酱油、一勺生抽。
10、茄子皮营养丰富不用削
清蒸金鲳鱼
材料：金鲳鱼、干香菇
调味料：料酒、生抽、蒸鱼豉汁，盐、花椒、姜、葱丝、红椒丝、香菜段
做法：
1、盘底铺葱姜丝，将鱼洗净，肚中抹盐，将姜和泡发的干香菇塞入肚中，鱼身表面抹盐和料酒、生抽、蒸鱼豉汁腌制20分钟。
2、蒸锅开后，将鱼盘放入，蒸8分钟，不开盖余温静置3分钟。
3、拿出鱼盘，鱼表面洒葱丝、红椒丝。
4、油锅热后放入花椒爆香，捞出，将一半蒸鱼汤汁放入油锅烧开后浇在葱丝，红椒丝上，洒香菜段即可。
1、蒸鱼时，水开后放入。 2、将香菇、姜片塞入鱼腹，可以撑起鱼身，蒸出鱼不塌。
3、为了更入味，可以在鱼身上剌花刀。
香菇烧豆腐
材料：鲜香菇、韧豆腐、香葱
调味料：葱姜末、盐、鸡粉
做法：
1、香菇切丁、豆腐切块备用。
2、油热放入葱姜爆香，放入香菇翻炒。
3、香菇翻炒出香味后放入豆腐、盐、鸡粉翻炒至汤汁收浓。
4、出锅后撒香葱即可。
1、韧豆腐比北豆腐嫩滑一些。
2、香菇一定炒出香味来再放豆腐。
3、香菇和豆腐会出汤，要将汤汁收浓，否则会有很多汤水，豆腐也不入味。
4、不要加其他调味料，否则会遮盖香菇的味道。
沙茶香菇芹菜
材料：香芹、香菇、鸡蛋、红椒
调味料：沙茶酱、葱花、蒜末、鸡粉、盐
做法：
1、芹菜、香菇、红椒切丁，鸡蛋摊熟搅碎。
2、油热放入蒜末炸香放入葱花爆香。
3、放入香芹、香菇、鸡蛋、红椒丁、沙茶酱、适量盐、鸡粉翻炒2分钟即可。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉，大葱，花生米
调味料：干辣椒、花椒、糖、醋、盐、酱油、鸡粉、水淀粉、番茄沙司、姜、蒜
做法：
1、鸡胸切1CM丁，用淀粉腌制。（可使鸡丁肉嫩）
2、花生米炸熟放凉。（可使花生米脆）大葱切段、姜、蒜切片。
3、糖、醋、盐、酱油、鸡粉调成汁。
4、油热放入花椒、干辣椒炸香，放入姜、蒜爆香后放入鸡丁翻炒至变色。
5、放入番茄沙司炒至鸡丁熟，放入调好汁葱段翻炒入味。
6、放入花生米、水淀粉勾芡出锅。
宫保系列调味料的黄金比例：
1、一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉。
2、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋。
3、番茄沙司中有糖盐，酌量增减。
4、不喜欢番茄沙司可以不放，如果是番茄酱多放些糖。 - 观点19：
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