- 观点1: 平时上班也没有机会展示厨艺,但是周末就自己一个人在家,又不想做太复杂的菜色,也不想让自己随随便便糊弄一顿。这种时候,就希望有看上去好看,制作方法简单的美食。
一是三文鱼跟芦笋
颜色到很好看,喜欢吃三文鱼的千万不要错过。而且又洋气又健康,每次准备不超过三分钟,这么简单简直忍不了!
第一步,把干净的鱼和芦笋放在铺了锡纸的烤盘上
第二步,淋上橄榄油+[柠檬汁,黑胡椒,盐]
第三步,烤20分钟
第四步,拿出来,摆在一个够大够白够有质感的白色盘子里可撒上芝麻装饰一下??
????!完成!!!
是不是很有意境??芦笋是为数不多的几种烤过还能保持貌美的蔬菜,像竹子,随意的摆在白色的盘子里就像一幅中国画一样??这么空灵的食物,看看都会觉得自己瘦了。
二是葱油拌面
主料:挂面(100g)小米椒(1-2个)白糖(3g)辅料:葱(1小把)醋 (2/1汤匙)生抽(1汤匙)
做法:材料准备好,葱白、葱绿分别切碎,小米椒切碎取一个大点的碗,放入一大勺生抽,再放入半勺醋,放入白糖,调成酱汁备用锅里烧开水,放面条煮熟煮好的面条捞出放入酱汁碗中拌匀锅里烧热油,爆香葱白和小米椒,爆好的葱油淋在面上,撒上葱花即可。
小窍门:面条不可以煮太久哦,煮到面身有点偏硬,中间有个白芯的时候关火,稍微闷一会即可。面条也无需过冷河,煮到刚熟捞出,趁热拌匀吃更好。
三是山药红枣粥
红枣给粥带来了一些滋补和微甜,而山药则为其增加了一丝粘稠和香意。整套用料只需三种,就是如此简单的一道粥,却营养又好喝。
主料:红枣适量、淮山药一根、大米适量、糖几勺
做法:1.山药去皮切片2.红枣去核切条3.大米洗净,放入电饭煲之中,放入红枣跟山药,用煮粥功能4.时间到了之后,加入适量的糖。
这几样美食,平时周末的时候很适合自己制作,过程简单方便,拍照也好看。 - 观点2: 黑椒蒜子牛肉粒!!
天生一对黑胡椒+牛肉,黑胡椒独特的辛辣味和香气,仅仅再加上一小撮盐,就足以吊出牛肉的鲜香。
香味升华蒜头+牛肉,蒜粒炸过之后,金黄软糯,不但没有了原本的辛辣,反而更多了一层浓郁,给牛肉带来了非凡的香气,而且鲜嫩配软糯,口感满分!
肉香、蒜香、黑胡椒香相得益彰,这样的黑椒蒜子牛肉粒,简直没有米饭也能空口吃一盘!!
先说一下,做这道菜有几个关键点:
1、牛肉的位置选择,一定要牛柳(牛里脊),会比较嫩;
2、牛肉炒的时间不宜过长,1分钟内出锅会比较合适。
3、黑胡椒在成熟以后撒,是因为炒的过程太短了,为了节省牛肉在锅里的时间。
具体用料及做法:
用料:牛肉/牛柳200g、大蒜2头、黑胡椒粉
腌制牛肉料:玉米淀粉5g、盐3g、老抽5g、糖10g、烧烤酱20g、油5g
做法:
1、将所有的腌肉料(除了油)拌匀牛肉,腌制30分钟后,加入油继续拌匀。
小贴士:牛肉选择牛柳(牛里脊)就好,会比较嫩。
2、牛肉腌制期间可以剥蒜、炸蒜。大蒜凉油下锅,变成金黄色后捞出备用。
3、继续将锅烧热,放入牛肉,大火翻炒,这样才能锁住肉汁,使牛肉鲜嫩可口。然后将炒好的金蒜放进去,翻炒一下出锅,撒上黑胡椒粉就ok啦~ - 观点3:
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