豆浆的正确做法_美食特产问答

观点1：一、豆浆性寒、消化不良、嗳气、肾功能不好的人最好少喝豆浆。另外，患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的人不宜吃豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情或引起胀气。
第二，加了红糖的豆浆不容易被人体吸收。因为红糖中有很多种有机酸，与豆浆中的蛋白酶结合，白糖就不是这样。
三、保温瓶保温过的豆浆，用保温瓶保温的方法是不够的，因为保温瓶内温暖潮湿的环境非常有利于细菌繁殖。此外，豆浆中的皂毒素还能溶解保温瓶中的水垢，喝了会危害人体健康。
4.因为豆浆是用大豆制成的，含有较高的嘌呤成分，属于寒性食物，有痛风症状、疲劳、体虚、精神疲劳等症状的人不适合喝豆浆。
5.带盖煮的豆浆。豆浆不仅要煮，而且煮的时候盖子一定要打开。这是因为只有打开盖子，豆浆中的有害物质才能随水蒸气蒸发。
6.正在服用抗生素的人不能喝。豆浆一定不能和红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应。喝豆浆和服用抗生素的间隔至少要1小时。
七、缺锌的人不宜经常饮酒。喝豆浆要注意补锌。豆类含有抑制剂、皂甙、凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们最好的办法就是煮豆浆。长期吃豆浆的人，不要忘了补充微量元素锌。
三种特殊人群千万不要喝豆浆。
第一类:痛风患者痛风是嘌呤代谢紊乱引起的疾病。大豆富含嘌呤，嘌呤是亲水性物质。所以黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多几倍。所以痛风患者还是少喝豆浆比较好，但并不是说绝对禁止喝豆浆，而是需要控制量。预防痛风，控制大鱼大肉等肉制品比控制豆制品重要得多。
第二类:肠胃功能不好的人。从中医的角度来说，豆浆性寒，消化不良，嗳气，肠胃功能不好的人最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下会产生气体，有腹胀腹泻的人最好不要喝豆浆。另外，患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的人不宜吃豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情或引起胀气。
第三类:手术或疾病后的恢复期患者。手术后或患病后的人，一般身体抵抗力较弱，胃肠功能较差。所以恢复期最好不要喝凉豆浆，容易出现恶心、腹泻等症状。孙浩建议，患者在恢复期间最好喝酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能。; 观点2：材料
黄豆300公克，水1000㏄，白糖适量
做法
1.将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡8小时备用。
2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。
3.取一较深的锅子，倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。
4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。; 观点3：自制豆浆的正确做法如下：黄豆可以临睡前用凉水泡一夜，早上起来就可以制作了。黄豆用清水洗几遍，倒掉水，取一半放入果汁机，然后倒入清水，按键榨成汁。将榨到的豆汁倒入铺好纱布的筛子里，过滤出豆渣，自流得差不多了可以用手挤干水份。这个是过滤掉的豆渣一般都是会丢掉，为了不浪费，可以等全部过滤一次后可以再加点水再榨一遍再过滤一下，一点不浪费。开火上锅，放入冰糖，水开之后调小火煮。; 观点4：; 观点5：材料
黄豆300公克，水1000㏄，白糖适量
做法
1.将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡8小时备用。
2.将作法１泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。
3.取一较深的锅子，倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。
4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。; 观点6：用料黄豆水豆浆的做法黄豆提前一夜泡发，加水打成豆浆，煮熟即可饮用。喜欢浓稠的就少加点水煮豆浆...; 观点7：每天都可以不重样的豆浆，豆子不用提前泡发; 观点8：一杯豆浆开启元气满满的一天; 观点9：兰方人你

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