吃红烧肉反而不容易发胖

观点1：你会胖，少运动很快就会胖。当然，不要只吃肉，什么都要吃。

材料:五花肉500g冰糖7-8块(可根据个人口味调整)桂皮、香叶、盐适量、生抽、绍兴黄酒、葱姜蒜一小碗。

1.五花肉切块，放入有冷水的锅中，水烧开，焯水1分钟，捞出。

2、锅里放油，拿来，油温四成时放入冰糖，将冰糖炒熟。

3.加入五花肉，炒出糖色，油炒出颜色变化后加入绍兴黄酒(黄酒很重要)和酱油。五花肉充分上色后，加入葱、姜、蒜、大料、香叶、桂皮，倒入温水。水量要超过五花肉(必须是温水，冷水影响口感)。

4.大火炖，然后小火炖20-40分钟(根据个人软硬要求)，出锅前十分钟加入一勺酱油和适量盐(盐后防止肉太柴)，最后改火收汁装盘。

原料:五花肉

调料:姜(五片)、草果(一个)、冰糖(适量)、八角(八个(小))、盐(一茶匙)

老(1/3汤匙)淡(适中)料酒(1汤匙)味精(适中)
练习:
1.将五花肉切成大小的块。漂洗后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。取出沥干。
2.锅里放油，把肉块炒至微黄。
3.加入干辣椒、草果、八角、生姜，翻炒出香味。
4.放两勺料酒，翻炒几下，然后放入生抽，老抽，搅拌均匀。
5.加入沸水，淹没肉，在砂锅里炖两个小时，加入盐。
6、煨至五花肉酥脆，放冰糖大火收汁，抖锅，不要翻转。
7.把汤均匀的包在肉上就行了，放点味精调味。
主料:五花肉(一层油一层薄)调料:姜(五片)
生抽(三分之一汤匙)、生抽(适量)、料酒(一汤匙)、糖(适量)、蚝油(适量)
练习:
1.五花肉切成大小的块，洗净，锅中放水，蚝油姜片，中火。泡沫浮起后，用清水洗净，沥干。
2.准备油锅，放入姜片，将肉炒至微黄，加入糖。
3、放两勺料酒，翻炒几下，然后放酱油、老抽，在蚝油里炒匀。
4.加入沸水，淹没肉，转入砂锅煨两小时，然后加盐。
5.把汤均匀地裹在肉上就行了。

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