喝红酒为什么要晃一晃

观点1：喝红酒为什么要晃一晃
　　喝红酒为什么要晃一晃，很多人生活中都是会喝一些红酒的，虽然说喝酒对身体是不好的，但是适当的喝一些红酒能够给人体带来一些益处的，下面看看喝红酒为什么要晃一晃、
　　喝红酒为什么要晃一晃1 　　摇晃红酒的目的有观察红酒的挂杯情况、观察酒的色泽度、给红酒醒酒，赶走红酒里的不悦气味，让红酒香气更加复杂。一般品红酒时，首先就要摇晃红酒，来开始品酒的顺序。
　　醒酒功能
　　让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”。摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面，因而可以帮助葡萄酒醒酒。此外，氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯里，从而使得葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。此外，摇杯还可以赶走葡萄酒中的不悦气味，使得葡萄酒香气更加复杂。

　　散发酒香
　　有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。
　　观察红酒质地
　　通过摇杯，你可以观察葡萄酒的粘性和挂杯情况，进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。您可以这样做：取出两个相同的酒杯，一个装入四分之一的水，另一个装入四分之一的葡萄酒，然后摇动两个酒杯。您会发现，停止晃动后，水会直接滑落到杯底，而酒液会形成一条条液柱，缓缓地向下流动，细细的、长长的，有的甚至好像“粘”在杯壁上了，您看到的这些细流就被称为酒腿或挂杯。
　　手拿酒杯的方式
　　在喝酒的时候一定是禁忌，我们用手直接握住酒杯的全部。一般情况下，我们这样做是会在酒杯上留有指印，影响它的美观，而且手握住红酒杯的时候会增加它的热度。使红酒发生温度过高而影响到它的口感。所以我们在喝红酒，到时后是一定要控制住它的温度，而且我们在拿酒杯的时候一定是要拿住酒杯的杯柄。
　　喝红酒为什么要晃一晃2 　　在中国大多数的人可能是从接触白酒开始了解酒的，但是现如今的.这个红酒也是占据了很重要的一个位置，所以慢慢的人们也是要开始了解红酒，那么为什么红酒只到1/3也是有它的。
　　讲究的我们都知道，我们在平时喝酒的时候，这个红酒杯里面只到1/3的红酒，很多人可能会觉得是不是有一些太小气了，其实对于这个红酒之所以到1/3也是和他的一些口感有关系。
　　因为这种红酒它都是需要醒酒的，而且我们也都知道，如果我们没有醒酒器的话，我们就需要直接把这个酒开瓶之后倒在杯子里面，如果直接就把杯子倒满了的话，那么这个红酒就和空气接触的时间不够。
　　也就无法让这个酒更好的醒一下，自然也就不能够闻到这种更香的一种酒味，所以说我们在到红酒的时候就需要只到1/3，这样的话能够让这个红酒和空气更好地接触，自然也就可以更好的醒酒。

　　而且对于这种红酒很多人也都知道，在喝酒之前人们都会先拿起这个红酒杯摇晃一下，那么摇晃的红酒杯，看起来也是非常的漂亮，但是如果我们在倒红酒的时候倒得太多太满了，可能在摇晃红酒杯的时候就会容易洒出来。
　　这样看起来就不会那么优雅了，所以对于这个红酒只到1/3确实是有它的原因的，那么之所以要摇晃红酒，其实也是为了醒酒，因为我们都知道对于这些红酒，是必须经过醒酒之后才能够得到更好的一个口感。
　　毕竟这红酒都是用葡萄酿造出来的，在过程当中会有一些沉淀物，那么在经过醒酒之后，这些沉淀物其实是会沉淀下去，我们就能够喝到更纯净的红酒。而且这种红酒在经过醒酒之后。
　　也是能够品味到这个红酒更好的一个口感的，没有经过醒酒的红酒喝起来其实口感就差了很多，所以对于这些红酒到1/3还有晃一晃，其实都是为了醒酒。如果我们在喝红酒的时候不懂得这些，其实也是会闹笑话的。
　　喝红酒为什么要晃一晃3 　　第一点，醒酒。大家都知道，经过长时间的储存，红酒进入“沉睡期”，喝之前要先倒出来，让它醒酒。而摇晃酒杯，就是为了让红酒和氧气接触，软化酒里的单宁，加快醒酒，让口感变得更好喝。
　　第二点，闻味。红酒本质上是用葡萄酿造的果酒，本身有一种淡淡的果香味。这些果香味都沉浸在酒里，需要通过简单的摇晃，让这些香味散发出来，风味更佳。另外红酒在封瓶的时候，会注入少量二氧化硫，在增加保质期，摇晃酒杯，也是为了让二氧化硫尽快散发出去。
　　第三点。观察。摇晃红酒杯，还能观察红酒的颜色，挂杯的情况，看看是否有沉淀，从而进一步了解这个红酒的品质。比如说挂杯的酒泪比较粗，则说明红酒的度数略高。流速的快慢，判断红酒的黏稠度，从而判断酒体的醇厚程度和年份的多少。
　　以上就是关于和红酒时，为什么要先摇晃的3点主要原因了。下面给大家说说应该怎么摇晃？都有什么要求。

　　第一点，手掌不能接触上端的酒杯。手应该捏着酒杯下面细细的部分，按照桌面上，或者举起来，轻轻逆时针摇晃一下，时间大约5秒左右就足够了。切记手掌不能握着酒杯，因为手的温度会影响红酒的口感，尤其是品质越高的红酒，对温度越在意，一般14-18度是最佳饮用温度。
　　第二点。不能频繁摇晃酒杯。一般只在第一次喝之前，轻轻摇晃几圈就可以了。随后就可以直接喝，无需再继续摇晃。因为摇晃的次数多了，果香味和酒香味酒散发流失了，反而会降低口感和风味。因此只需在第一次喝之前摇晃，这点要切记，否则容易被认为是外行。
　　不懂行的人可能以为摇晃酒杯只是装模作样，只是为了摇着好看。实际上，摇晃酒杯是为了使酒能充分接触到空气，起到快速醒酒的作用，同时将酒香味快速散发，使酒闻起来更香，喝起来的口感更好。除此之外，通过摇晃酒杯还可以观察到红酒的酒体以及挂杯情况等，从而判断出红酒的品质。

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