清蒸螃蟹怎么做好吃又简单

观点1：　　清蒸螃蟹好吃又简单的做法
清蒸螃蟹时，需要将肚子朝上，螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
　　【用料】
　　螃蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。
　　【清蒸螃蟹的做法】
　　1、将螃蟹刷洗干净，捆绑螃蟹的绳子可以不用解开。
　　2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
　　3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
　　4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
　　5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。; 观点2：螃蟹清蒸好吃又简单方法如下：1、准备6只鲜活的螃蟹。2、螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败、细菌滋长，是不能食用的。3、对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。4、清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。5、葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水，加上蒸屉。6、螃蟹放在蒸屉上，盖上盖子。7、大火烧开转小火，小火蒸15分钟。