有哪些好吃而经典的下饭菜？

观点1： 1.九转大肠

九转大肠是济南九华饭店在清朝光绪年间所创，原名“红烧大肠”，后来又将味道改良了多次，使得这道菜的口味得到了极大的提升，有些文人墨客品尝后，觉

得这道菜的味道很特别，后来红烧大肠又改名为九转大肠。

九转大肠的制作方法非常复杂，先用烧开的沸水烫一下猪大肠，然后灌入猪大肠中十多种调料，出锅后的九转大肠，颜色鲜红，肉质细嫩。

九转大肠的口味也十分独特，主要是以酸甜口为主，苦辣咸为辅。九转大肠把中国菜的酸甜苦辣咸全部糅合在一起，五味杂陈，让人吃下一口就犹如一生一般。

2.葱爆海参

海参营养价值极高，全身都是宝，尤其是海参的内脏和肠子具有很高的营养价值。海参的肉通常用来作菜肴的原料，而它的内脏和肠子通常作为汤类的配料。葱爆海参则是用海参的肉制作而成的。

葱爆海参是鲁菜中最高端的菜品，它以用水泡发的海参和大葱为主料，泡发后的海参内壁的肉是弹弹的，吃起来就像脆骨一样，口味咸鲜，清新适口，还伴有浓郁的葱香味。

3.爆炒腰花

爆炒腰花是在济南耳熟能详的一道菜品，在各大餐馆中，爆炒腰花的点餐率名列前茅，其起源于清朝的“四大抓”（抓炸鱼，抓里脊，抓炒腰花，抓炒虾仁）。

它的主要原材料是猪腰、荸荠，成品鲜嫩，味道醇厚可口，吃起来也不油腻。爆炒腰花的配菜和调料因地而异，味道也有甜、酸、咸、辣之分，大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的口味，而且爆炒腰花绝对是一个吃了会流连忘返美食。

4.糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一种以鲤鱼为原料的独特鲁菜，起源于济南，济南北临黄河，而糖醋鲤鱼则是选取的黄河鲤鱼，既鲜嫩可口，又有可爱的外形。

现在糖醋鱼是一种常见常吃的家常菜，逢年过节、结婚升迁等喜庆的日子糖醋鱼都会“出席”，因为鱼具有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。

鲤鱼具有很高的营养价值，蛋白质丰富，脂肪低，是减肥者的最爱。这道菜外形是金黄色的，肉质细嫩，气味清香，吃起来酸甜可口，基本上尝不出土腥味。鱼刺也都被炸酥，不会吐鱼刺的人再也不怕会被卡到啦！

5.糖醋里脊

说到里脊，首先想到的是糖醋里脊这道美食，糖醋里脊是非常经典的鲁菜菜品。传说是因为秦始皇喜欢酸甜口味的食物，他的母亲便为他做了糖醋里脊这道美食，秦始皇很喜欢，这道美食便流传下来。

现在糖醋里脊是一道常见的家常菜，制作方法较为简单，它的主要原材料是猪肉、淀粉、醋，做出来的成品颜色呈金黄色，酸甜可口，不腥不腻，外焦里嫩，必是桌上的光盘之菜。; 观点2：朋友你好，为你推荐几道比较下饭的家常菜，可能不符合你的口味，如果有比较喜欢的，可以尝试一下喔！
①肉沫蒸豆腐
材料：绢豆腐400g（日本豆腐）、肉泥150g、榨菜50g、油2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、盐盐1/2茶匙（2g）、葱少许、姜少许。
制作步骤：
1、榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）
3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱，搭配香菜更好。
②油焖茄子
材料：茄子、土豆、油、盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、耗油。
制作步骤：
1、茄子切条用水泡着待用，土豆切条。
2、热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟。加入适量的干辣椒。
3、加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。
4、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。
5、继续盖上盖子，中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。
③白灼秋葵
材料：秋葵适量、生抽少许、糖少许、盐少许、油少许、麻油少许、鲜红辣椒2根、蒜末少许。
制作步骤：
1、秋葵洗净备用，水烧开放秋葵，大火煮约5分钟，捞起摆盘。
2、锅中留适量煮秋葵的水，依次加入生抽、糖、盐，烧开浇在秋葵上。
3、蒜末、辣椒切碎放秋葵上。锅中放油和麻油烧热后浇在秋葵上，完成。
④啤酒鸭
材料：鸭肉、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
制作步骤：
1、鸭子洗净剁块后焯水备用。
2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。
4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。
⑤酸辣土豆丝
说到下饭菜，不得不提酸辣土豆丝，有了酸辣土豆丝，完全不需要肉，可以一顿吃两三个大馒头。但有一点，干辣椒炝锅，可以说是这道菜的灵魂，如果有自制红油泼上一点就更好了。
⑥辣子鸡丁
新鲜的鸡丁用淀粉抓一下，在油锅里翻炒，加入切好的红绿椒丁，迅速翻炒，加入蒜末增香，非常方便快捷的下饭菜，味道又好又省时省力。
⑦水煮肉片
水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，特色是“麻、辣、鲜、香”。
民以食为天，对于吃货们来说，没有什么是比吃更重要的事情了。如果你是吃货，那就让美食来俘虏你的胃。; 观点3：下饭菜是指用来搭配米饭的菜品，可口的下饭菜不仅可以提升餐桌氛围，还可以让人们吃得更有食欲。下面将介绍几个好吃又经典的下饭菜，让大家增加一些口感上的惊喜。
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川菜系中的经典菜品，由香辣的豆瓣酱、特制的辣椒油和肉馅炒熟后加入豆腐煮成。麻婆豆腐口感鲜美，豆腐入口滑嫩，带有香辣麻味，和米饭组合在一起可以带来极佳的口感享受。

麻婆豆腐
二、红烧肉
红烧肉是中国传统菜品之一，以肥瘦相间的猪肉块煮制而成，配以特制的酱汁，入口鲜香嫩滑，肉质饱满，入口后回味无穷。红烧肉搭配米饭可以让米饭的味道更加丰富，也可以平衡红烧肉的油腻口感，是许多人心中的下饭菜之一。

红烧肉
三、炒青菜
炒青菜是家常菜品中的一种，通常选用新鲜的蔬菜如菠菜、娃娃菜等，煮熟后炒制而成。炒青菜清爽可口，口感清脆，不仅可以增加菜品的口感，还可补充身体所需的维生素和纤维素。

炒青菜
四、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单易做的下饭菜，需要将西红柿切碎后煮熟，然后加入打好的鸡蛋中，翻炒熟透，就可以搭配米饭食用了。番茄炒蛋鲜美可口，蛋香和番茄酸甜搭配得宜，是许多人心中的下饭菜之一。

番茄炒蛋
五、宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川菜系中的经典菜品之一，以切块的鸡肉和豆角、花生等炒制而成。宫保鸡丁口味独特，鸡肉鲜嫩多汁，豆角鲜香脆爽，入口仿若一种美味的冲击波，可以增加米饭的口感层次感。

宫保鸡丁
六、葱姜炒蟹
葱姜炒蟹是一道海鲜菜品，需要将姜葱切碎后将螃蟹煮熟，再加入姜葱翻炒，使螃蟹和姜葱充分混合，口感鲜美。葱姜炒蟹口感清爽，不仅可以让米饭的口感更加丰富，还可以增加食欲，是许多人喜欢的下饭菜之一。

葱姜炒蟹
七、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道地道的川菜，适合做为下饭菜。需要将新鲜的土豆切成丝，加入特制的酸辣汁，搅拌均匀即可。酸辣土豆丝口感清爽，酸辣可口，咸香浓郁，搭配米饭一起食用，让人回味无穷。

酸辣土豆丝
总之，好吃的下饭菜不仅可以让餐食更加丰富多彩，更可以增添生活的乐趣。在选择下饭菜时，可以根据自己的口味爱好和饮食习惯，选用适合自己的菜品，组合出最佳的下饭搭配。; 观点4： 1.鱼香肉丝鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。2.红烧肉红烧肉是一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，红烧肉做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。真的是一道让人难以拒绝的下饭神菜。3.西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋又名番茄炒蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。4.家常豆腐家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。5.回锅肉回锅肉是用猪五花肉烹调而成的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。6.红烧茄子红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，老少皆宜。7.宫保鸡丁宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。; 观点5：一、板栗炖鸡汤

准备食材：鸡肉，板栗，红枣，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起鸡肉，用温水过一遍洗干净。板栗去壳，清洗干净备用。
2、将鸡肉、板栗、红枣和姜片放入锅中，再倒入适量的清水，然后盖上盖子炖煮一个小时。时间到了，打开盖子加入食盐调味，撒上枸杞即可出锅。
二、香辣排骨

准备食材：排骨，小米辣，青线椒，蒜末，豆瓣酱。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水去除血水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨，温水冲洗干净，沥干水分备用。小米辣和青线椒洗干净，斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入排骨翻炒一会儿，煎至表面微微焦，再放入蒜末爆香，然后加入豆瓣酱、食盐，翻炒均匀。然后加入适量温水，盖上盖子炖煮20分钟左右。
3、时间到，放入青红辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生，开大火收汁即可出锅。
三、香辣巴沙鱼

准备食材：巴沙鱼，小米辣，葱花，葱段，姜丝，蒜末，花椒。
做法步骤：
1、巴沙鱼清洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水分，加入料酒、葱段、姜丝、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2.起锅烧油，油热后放入蒜末和花椒翻炒爆香，再放入巴沙鱼煎制，煎至表面金黄，再放入生抽、蚝油、小米辣，翻炒均匀入味。最后撒上葱花即可出锅。
四、香煎鸡腿肉

准备食材：鸡腿，葱姜。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，用剪刀剔骨，再将鸡腿肉切成块，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段煸炒出香味，炸至葱姜变黄，捞起来。再放入腌制好的鸡腿肉煎一会儿，煎至金黄和熟透，就可以撒上葱花出锅了。
五、竹笋炒腊肉

准备食材：腊肉，竹笋，蒜苗，泡椒，小米辣，姜蒜。
做法步骤：
1、腊肉清洗干净切成薄片，简单焯一下水去除腊肉的咸味。买回来的竹笋也焯水一分钟，然后沥干水分捞起来。蒜苗切成小段，小米辣和泡椒也切段。
2、起锅烧油，油热后放入腊肉翻炒一会儿，炒至腊肉变色，炒出油脂，再放入姜蒜末、泡椒、小米辣，翻炒均匀爆香。
3、接着放入竹笋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味。最后放入蒜苗翻炒至断生即可出锅。; 观点6：一、板栗炖鸡汤
准备食材：鸡肉，板栗，红枣，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起鸡肉，用温水过一遍洗干净。板栗去壳，清洗干净备用。
2、将鸡肉、板栗、红枣和姜片放入锅中，再倒入适量的清水，然后盖上盖子炖煮一个小时。时间到了，打开盖子加入食盐调味，撒上枸杞即可出锅。
二、香辣排骨
准备食材：排骨，小米辣，青线椒，蒜末，豆瓣酱。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水去除血水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨，温水冲洗干净，沥干水分备用。小米辣和青线椒洗干净，斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入排骨翻炒一会儿，煎至表面微微焦，再放入蒜末爆香，然后加入豆瓣酱、食盐，翻炒均匀。然后加入适量温水，盖上盖子炖煮20分钟左右。
3、时间到，放入青红辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生，开大火收汁即可出锅。
三、香辣巴沙鱼
准备食材：巴沙鱼，小米辣，葱花，葱段，姜丝，蒜末，花椒。
做法步骤：
1、巴沙鱼清洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水分，加入料酒、葱段、姜丝、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2.起锅烧油，油热后放入蒜末和花椒翻炒爆香，再放入巴沙鱼煎制，煎至表面金黄，再放入生抽、蚝油、小米辣，翻炒均匀入味。最后撒上葱花即可出锅。
四、香煎鸡腿肉
准备食材：鸡腿，葱姜。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，用剪刀剔骨，再将鸡腿肉切成块，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段煸炒出香味，炸至葱姜变黄，捞起来。再放入腌制好的鸡腿肉煎一会儿，煎至金黄和熟透，就可以撒上葱花出锅了。
五、竹笋炒腊肉
准备食材：腊肉，竹笋，蒜苗，泡椒，小米辣，姜蒜。
做法步骤：
1、腊肉清洗干净切成薄片，简单焯一下水去除腊肉的咸味。买回来的竹笋也焯水一分钟，然后沥干水分捞起来。蒜苗切成小段，小米辣和泡椒也切段。
2、起锅烧油，油热后放入腊肉翻炒一会儿，炒至腊肉变色，炒出油脂，再放入姜蒜末、泡椒、小米辣，翻炒均匀爆香。
3、接着放入竹笋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味。最后放入蒜苗翻炒至断生即可出锅。; 观点7：一、板栗炖鸡汤

准备食材：鸡肉，板栗，红枣，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起鸡肉，用温水过一遍洗干净。板栗去壳，清洗干净备用。
2、将鸡肉、板栗、红枣和姜片放入锅中，再倒入适量的清水，然后盖上盖子炖煮一个小时。时间到了，打开盖子加入食盐调味，撒上枸杞即可出锅。
二、香辣排骨

准备食材：排骨，小米辣，青线椒，蒜末，豆瓣酱。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水去除血水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨，温水冲洗干净，沥干水分备用。小米辣和青线椒洗干净，斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入排骨翻炒一会儿，煎至表面微微焦，再放入蒜末爆香，然后加入豆瓣酱、食盐，翻炒均匀。然后加入适量温水，盖上盖子炖煮20分钟左右。
3、时间到，放入青红辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生，开大火收汁即可出锅。
三、香辣巴沙鱼

准备食材：巴沙鱼，小米辣，葱花，葱段，姜丝，蒜末，花椒。
做法步骤：
1、巴沙鱼清洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水分，加入料酒、葱段、姜丝、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2.起锅烧油，油热后放入蒜末和花椒翻炒爆香，再放入巴沙鱼煎制，煎至表面金黄，再放入生抽、蚝油、小米辣，翻炒均匀入味。最后撒上葱花即可出锅。
四、香煎鸡腿肉

准备食材：鸡腿，葱姜。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，用剪刀剔骨，再将鸡腿肉切成块，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段煸炒出香味，炸至葱姜变黄，捞起来。再放入腌制好的鸡腿肉煎一会儿，煎至金黄和熟透，就可以撒上葱花出锅了。
五、竹笋炒腊肉

准备食材：腊肉，竹笋，蒜苗，泡椒，小米辣，姜蒜。
做法步骤：
1、腊肉清洗干净切成薄片，简单焯一下水去除腊肉的咸味。买回来的竹笋也焯水一分钟，然后沥干水分捞起来。蒜苗切成小段，小米辣和泡椒也切段。
2、起锅烧油，油热后放入腊肉翻炒一会儿，炒至腊肉变色，炒出油脂，再放入姜蒜末、泡椒、小米辣，翻炒均匀爆香。
3、接着放入竹笋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味。最后放入蒜苗翻炒至断生即可出锅。; 观点8：一、板栗炖鸡汤
准备食材：鸡肉，板栗，红枣，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起鸡肉，用温水过一遍洗干净。板栗去壳，清洗干净备用。
2、将鸡肉、板栗、红枣和姜片放入锅中，再倒入适量的清水，然后盖上盖子炖煮一个小时。时间到了，打开盖子加入食盐调味，撒上枸杞即可出锅。
二、香辣排骨
准备食材：排骨，小米辣，青线椒，蒜末，豆瓣酱。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水去除血水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨，温水冲洗干净，沥干水分备用。小米辣和青线椒洗干净，斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入排骨翻炒一会儿，煎至表面微微焦，再放入蒜末爆香，然后加入豆瓣酱、食盐，翻炒均匀。然后加入适量温水，盖上盖子炖煮20分钟左右。
3、时间到，放入青红辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生，开大火收汁即可出锅。
三、香辣巴沙鱼
准备食材：巴沙鱼，小米辣，葱花，葱段，姜丝，蒜末，花椒。
做法步骤：
1、巴沙鱼清洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水分，加入料酒、葱段、姜丝、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2.起锅烧油，油热后放入蒜末和花椒翻炒爆香，再放入巴沙鱼煎制，煎至表面金黄，再放入生抽、蚝油、小米辣，翻炒均匀入味。最后撒上葱花即可出锅。
四、香煎鸡腿肉
准备食材：鸡腿，葱姜。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，用剪刀剔骨，再将鸡腿肉切成块，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段煸炒出香味，炸至葱姜变黄，捞起来。再放入腌制好的鸡腿肉煎一会儿，煎至金黄和熟透，就可以撒上葱花出锅了。
五、竹笋炒腊肉
准备食材：腊肉，竹笋，蒜苗，泡椒，小米辣，姜蒜。
做法步骤：
1、腊肉清洗干净切成薄片，简单焯一下水去除腊肉的咸味。买回来的竹笋也焯水一分钟，然后沥干水分捞起来。蒜苗切成小段，小米辣和泡椒也切段。
2、起锅烧油，油热后放入腊肉翻炒一会儿，炒至腊肉变色，炒出油脂，再放入姜蒜末、泡椒、小米辣，翻炒均匀爆香。
3、接着放入竹笋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味。最后放入蒜苗翻炒至断生即可出锅。; 观点9：对于各种各样的家常菜，每一种菜都有各种各样的做法，味道和口感也不相同，那到底那些家常菜下饭又美味呢，每个人的爱好不同，肯定喜欢的下饭菜也不相同，今天就给大家分享几道我们家常吃的几种下饭菜，非常的美味又营养。
第一：麻辣香锅
麻辣香锅以其麻辣的口感，香辣的味道，多样的菜品深受大家的喜爱。麻辣香锅发源于重庆，属于土家风味，是当地老百姓的家常菜。现在已经传播到全国各地，麻辣香锅的营养丰富，而且非常的美味，吃起来香辣开胃，一次连吃两碗米饭也不过瘾，非常的下饭又美味。
第二：腌萝卜
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”“冬天的萝卜赛人参”，可见萝卜的营养非常的高。但是对于萝卜的做法可谓是简单又家常，将萝卜简单的腌制一下，做出来的香辣爽口，非常的下饭又好吃，不管是春夏秋冬都可以吃，而且不管是做小菜还是下饭菜都是非常的美味又健康。
第三：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋可以说是家常菜中的一道经典，先将鸡蛋炒熟之后盛出再炒西红柿，炒出汤汁之后倒入鸡蛋，西红柿中有鸡蛋的鲜嫩，鸡蛋中包含西红柿的汤汁，再加一点糖提鲜，真的是非常的美味，特别是汤汁拌饭特别的好吃，而且做法超级简单。
第四：肉末豆芽粉条
肉末豆芽粉条也是一道经典的下饭菜，五花肉的鲜香，豆芽的清香再配上爽口又美味的粉条，搭配一下辣椒锅中简单一炒，香辣又美味，粉条根根分明不粘不坨非常的爽口又美味，小董配着馒头，能连吃3个馒头和一盘肉末豆芽粉条，真的是好吃停不下来。
第五：干锅花菜
说起花菜我猜想大家第一反应肯定是干锅花菜，对，小董最喜欢的也是这道经典的干锅花菜，香辣美味，五花肉肥而不腻，下面添加了香甜的洋葱，不管怎么吃都非常的美味又好吃，而且超级下饭又美味。这真是一道色香味俱全的菜品。
第六：红烧肉
红烧肉是一道经典美味的肉菜，对于无肉不欢的人来说更是一道美味又经典的食品，以其独特的口感，而且香甜的味道深受大家的喜爱，特别是五花肉肥而不腻，色泽红亮，口感美味，不管是配着馒头还是米饭都非常的好吃又下饭。
其实我相信对于下饭菜来说有很多种，而且做法也都非常的家常又美味，不管怎么吃都是特别的好吃。
大家喜欢哪一些的下饭菜呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！; 观点10：第一道下饭菜：口水鸡
百分之90的人都扛不住口水鸡的诱惑。香辣开胃，可口下饭。
1、三个鸡腿肉清洗干净，把骨头剥出来。去骨头的时候用刀从鸡腿的中间划上一刀，然后再慢慢剥，注意不要伤到手。
2、锅中加入半锅的水，把鸡腿放进锅中，加姜片，料酒，花椒，食盐一起大火煮开，再煮10分钟，能用筷子戳穿说明就熟透了。
3、事先准备好一盆冰水，也可以冻一些冻块放入冰水中，把煮熟的鸡腿捞出来用放入冰水中凉透。这样鸡肉吃起来更鲜嫩。
4、把鸡肉切成小块，装在一个大一点的碗里。方便搅拌。
5、取一个小碗调料汁，先在碗里加入青椒，小米椒，蒜末，辣椒面，再浇入热油拌匀，放一两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，一勺熟的白芝麻丁，一勺盐搅拌均匀。
6、把调好好的料汁浇在鸡腿上面搅拌均匀就可以开吃了。鸡腿这样做好吃，煮一煮，拌一拌，又香又入味，好吃又下饭。嘴叼也挑不出毛病来。
第二道下饭菜：麻辣香锅
麻辣香锅也是一道非常不错的下饭菜，内容混搭有荤、有素、有淡、有辣，把天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是更加丰富的多样化，而且麻辣香锅具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，太有食欲了。
1.首先我们准备一下食材，大虾300克用牙签挑出虾线，剪掉虾须、虾枪、虾腿、这些部位容易烧糊影响卖相和口感，清洗干净以后备用。
2.花菜半棵，切成均匀小块，香菇几朵，先把根切掉再切成块，芦笋几根斜刀切成段，莲藕半个，切成片放在一起备用，洋葱一个切成块抓散。接着我们准备小料，生姜一块切成丁，大蒜几粒切成小块，再抓入一把干辣椒备用，小葱几根切成段，放入装有清水的盆中浸泡10分钟。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，首先把食材焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，大火把水烧开倒入切好的食材，焯水1分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗冷却备用，清水能更快速降温保持菜品清脆的口感。
4.然后我们把虾炸一下，锅内烧油，油温5成热时放入大虾炸40秒钟，大虾表面呈金黄色时倒出控油。
5.锅内再烧油，油烧热后放入一小把青麻椒，倒入准备好的小料开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克，快速翻炒化开底料。
6.倒入大虾和其它食材颠锅翻炒均匀，从锅边淋入料酒10克，生抽10克，料酒遇热挥发能带走腥味，倒入准备好的洋葱，开大火把洋葱炒断生后起锅调味加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许，再淋入少许红油提亮色泽，翻炒入味以后即可出锅装盘。; 观点11： 1. 家常豆腐煲：软嫩的豆腐、鲜甜的虾仁，还有各种蔬菜一起炖煮，淋上特制的鲍汁酱汁，口感非常好。

2. 干煸四季豆：四季豆炸得焦脆，配上麻辣的辣椒酱，味道非常开胃。

3. 土豆烧牛肉：软烂的牛肉、味美的土豆，搭配十足的酱汁，非常下饭。

4. 清炒苦瓜：清淡的口感却充满了独特的苦涩味道，很适合下饭。

5. 麻辣香锅：配以多种食材，再浇上一份绝妙的麻辣酱汁，绝对是下饭菜的不二之选。

6. 香菇油菜：鲜嫩的油菜加上酥软的香菇，秘制酱汁更是美味。

7. 焗蘑菇鸡扒：鸡胸肉肉质鲜嫩，配上浓郁的酱汁和香味浓郁的蘑菇，更是别有风味。

8. 红烧鱼块：肉质鲜美，口感嫩滑，加上浓郁的酱汁，口感极佳。

9. 烤肉串：无论是鸡肉、羊肉或牛肉烤串，配上各式调料和酱汁，都能让你食指大动。

10. 三杯鸡：提味的料酒、姜蒜等调料和鲜香的鸡肉完美搭配，一份米饭非得要配上三杯鸡才算完整。; 观点12：宫保鸡丁
选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。; 观点13：西红柿炒蛋：鸡蛋和西红柿炒在一起，配上盐和糖，口感清新。
韭菜炒蛋：鸡蛋和韭菜炒在一起，口感香味浓郁。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝蒸熟后，撒上蒜蓉和葱花，再加上清汤和粉丝，口感鲜美。
青椒土豆丝：青椒和土豆丝炒在一起，配上盐和味精，口感清爽。
炸鸡块：鸡肉块裹上面粉和蛋液，炸至金黄色，配上蘸料，口感酥脆。
醋溜白菜：白菜切丝炒熟后，加上醋和糖，口感酸甜可口。
辣子鸡丁：鸡肉和花椒炒在一起，配上辣椒和葱段，口感麻辣。
蒜香肉片：猪肉切片煎炸后，配上蒜末和盐，口感香味浓郁。
红烧茄子：茄子切块煮熟后，加入酱油和糖，口感鲜美。; 观点14：好吃而经典的下饭菜很多的，麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝以及番茄炒鸡蛋; 观点15：西红柿炒鸡蛋，红烧肉，土豆炖牛肉等等太多了，数的数不过来; 观点16：西红柿炒鸡蛋绝绝子呀。
简单点的。花椒辣椒爆锅。炒土豆块也是yyds; 观点17：老干妈，辣椒酱; 观点18：饮食方面，个人口味来说，我比较喜欢青椒辣子鸡。

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