- 观点1： 步骤
好吃不腻的红烧肉的做法步骤11.猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。
好吃不腻的红烧肉的做法步骤22.取出猪肉，切成小块，
好吃不腻的红烧肉的做法步骤33.准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。
好吃不腻的红烧肉的做法步骤44.锅里倒入适量油，烧到七八成热。
好吃不腻的红烧肉的做法步骤55.加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。
好吃不腻的红烧肉的做法步骤66.倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。
好吃不腻的红烧肉的做法步骤77.然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。
好吃不腻的红烧肉的做法步骤88.30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。 - 观点2： 红烧肉好吃不腻方法如下：1、这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错。2、这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加。3、我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以依照个人口味酌情添加香料。4、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉，即3层肥、2层瘦的五花肉。5、红烧肉富含大量的维生素，其中维生素E的含量非常高，常吃红烧肉能够有助于美容养颜。6、红烧肉富含丰富的优质蛋白质以及脂肪酸，常吃能够为人体补充能量。
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