你们最喜欢吃的东北菜是什么？

观点1：我最喜欢东北菜也是锅包肉，酸酸甜甜的很好吃，下面来看一道这道菜的做法。

【锅包肉】

1.首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。

2.盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌均匀腌制10分钟，让肉片吸收调料入味。

3.准备一个大点盆，抓入一把淀粉，加入适量的清水，把淀粉搅拌化开，调制成面糊，把腌好的肉片，放入面糊中，使面糊均匀包裹住肉片备用。

4.接着准备辅料，生姜一块切成细丝，大葱白两段剥掉硬芯后也切成细丝，加入清水浸泡。

5.再准备一个小盆，加入食盐2克，白糖50克，白醋30克，陈醋20克，搅拌均匀备用。

6.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温升至五成热时起锅，把裹好浆的肉片一个一个下入锅中，淀粉黏性比较大，逐个下入能防止粘连，开小火炸2分钟左右，肉片定型表面微黄时捞出控油。

7.大火把油温升至六成热后，转小火倒入肉片，复炸30秒倒出控油，经过复炸肉片炸至外焦里嫩裹汁后不易回软。

8.锅内留底油，倒入葱姜丝小火翻炒出葱香味，把炸好的肉片下锅，放入调好的碗料，转大火快速颠锅使料汁均匀裹在肉片表面，翻匀后即可出锅装盘。; 观点2：我最爱喜欢吃的东北菜，那就是烩菜。就是酸菜五花肉，血肠。东北大烩菜非常的好吃，再贴点大饼子。别提多香，多有味道。

冬天吃它热乎香，那感觉特温暖，特开心。东北菜还有锅包肉。鱼香肉丝。还有羊肉烩面。做的冬瓜羊肉汤。冬天绝对是大补。
东北的特色菜有很多。炖冻豆腐。会鸭肠。这些都是东北的特色菜。羊杂汤。全都是大补。和我的想法相同，就采纳吧！; 观点3：最喜欢吃的东北菜:一、猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。猪肉白菜炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块，锅里倒入食用油，油热下入猪肉煸炒出油，下入泡好的粉条和切好的白菜，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炖煮至熟即可。猪肉白菜炖粉条的口感：香，咸，软糯非常好吃。
二、拔丝地瓜
也是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜。拔丝地瓜选用东北产的红薯，削去外皮洗净切成小块，蘸上面粉，放入油锅里炸至金黄后捞出控油，锅里下入食用油，油热下入白砂糖，炒出糖浆后，加入炸好地瓜，翻炒均匀，让每个地瓜都均匀的裹上糖浆后装盘即可。趁热吃的时候，夹地瓜就会出名糖丝，非常好看。
三、杀猪菜
杀猪菜是东北的传统特色名菜之一。东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜给家人和客人一起食用。杀猪菜里有猪肉，猪血，东北酸菜一起炖熟，这道菜是很多人东北人最喜欢吃的家常菜。杀猪菜的口感：肉质香嫩，汤汁香浓，酸菜酸香可口，非常开胃好吃。; 观点4：我最喜欢吃的东北菜有:猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。猪肉白菜炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块，锅里倒入食用油，油热下入猪肉煸炒出油，下入泡好的粉条和切好的白菜，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炖煮至熟即可。猪肉白菜炖粉条的口感：香，咸，软糯非常好吃。
拔丝地瓜
拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜。拔丝地瓜选用东北产的红薯，削去外皮洗净切成小块，蘸上面粉，放入油锅里炸至金黄后捞出控油，锅里下入食用油，油热下入白砂糖，炒出糖浆后，加入炸好地瓜，翻炒均匀，让每个地瓜都均匀的裹上糖浆后装盘即可。趁热吃的时候，夹地瓜就会出名糖丝，非常好看。杀猪菜
杀猪菜是东北的传统特色名菜之一。东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜给家人和客人一起食用。杀猪菜里有猪肉，猪血，东北酸菜一起炖熟，这道菜是很多人东北人最喜欢吃的家常菜。杀猪菜的口感：肉质香嫩，汤汁香浓，酸菜酸香可口，非常开胃好吃。; 观点5：一【酸菜白肉血肠】

东北酸菜是用大白菜经过发酵腌制而成，和南方那种做酸菜鱼的酸菜不一样。这道酸菜白肉血肠，也叫做杀猪菜，农村寒冬腊月天寒地冻，会把自家养的大肥猪杀掉，直接煮上一大锅肉，来烩酸菜，煮好后再加点血肠，酸菜酸香醇厚，肥肉肥而不腻，吃一口菜喝一口汤，真是嘎嘎香！

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二【小鸡炖粉条】

小鸡用农家散养的小笨鸡，剁成小块焯水，再炒个糖色，加上各种调料，小火慢炖上1小时，再加入提前浸泡的粉条，要用农家自制没添加剂的红薯粉条，汤汁浓郁鸡肉喷香，配米饭吃特别好。

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三【猪皮冻】

猪皮冻是很多东北男人喝酒的必备菜，Q弹Q弹的，这个小菜看起来简单，做起来却还挺麻烦的，要先把猪皮煮一下，用刀反复刮去油脂，再切成条，加入一定比例的清水经过长时间熬制，把猪皮中的胶质熬出来，冷却后就可以了。

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四【地三鲜】

地三鲜这道菜用茄子、土豆、辣椒这三种食材制作而成，经过油炸过后，再用调好的料汁烧一下，味道鲜香浓郁，也是东北经典菜之一，真是百吃不厌，缺点就是不利于减肥。

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五【卧鸡蛋】

这道卧鸡蛋，南方的朋友估计很多人没吃过，因为太家常了，不像其它菜饭店里都有，做法也极其简单，在盘子里倒点生抽和植物油，鸡蛋磕入盘子中，水开入锅蒸8分钟，出锅再淋一点生抽和香油，省事又好吃。

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六【锅包肉】

锅包肉原名叫做锅爆肉，这道菜是酸甜口味，分两种做法，一种是用糖和醋来调的料汁，另一种是加了番茄酱的。通常用猪里脊加入水淀粉抓匀腌制后，经过两遍油炸，再入锅加调料汁炒制勾芡而成，口感外脆里嫩，酸甜可口，女人和孩子尤其喜欢。

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七【蘸酱菜】

东北人爱吃生的蔬菜，什么小葱、生菜、黄瓜、香菜啥的，还有冬天放在外面冷冻的大白菜，经过焯水蘸酱吃，; 观点6：我最喜欢吃的东北菜是老式锅包肉，酱汁是用醋和糖调制而成，颜色偏浅，味道上酸甜突出，下饭。常见在上点缀葱丝，味道更佳。; 观点7：小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲，汤香味浓，很好吃。

锅包肉
锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃
猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。猪肉白菜炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块，锅里倒入食用油，油热下入猪肉煸炒出油，下入泡好的粉条和切好的白菜，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炖煮至熟即可。猪肉白菜炖粉条的口感：香，咸，软糯非常好吃。; 观点8：东北菜经典菜有东北乱炖、糖醋锅包肉、地三鲜、拔丝地瓜、东北粘豆包、酸菜汆白肉、溜肉段、猪肉炖粉条等，最喜欢吃猪肉炖粉条。; 观点9：、卧鸡蛋

把蛋清和蛋黄一起拌饭，小编能造两碗

2、煎笨鸡蛋

3、尖椒土豆片

4、土豆炖大茄子
我们小的时候叫茄酱，看卖相不咋地，但老下饭了，吃过才明白有多好吃

5、野蘑菇炒白菜

6、小鸡炖蘑菇

7、排骨炖豆角

8、排骨炖苞米
苞米的香甜和排骨的鲜香互相渗透，完美融合

9、鸡肉/排骨炖土豆干
味道真是没的说啊

10、猪肉炖粉条

东北经典名菜，粉条入味很深，太赞了

11、东北皮冻

每年过年老妈都会熬皮冻，沾点酱油根本停不下来

12、青椒炒肉

小编虽然不爱吃青椒，但吃挂面时很爱吃这道菜

13、溜肉段

酒席必备硬菜，要是没有这道菜，妥妥的差评; 观点10：我最爱的三样：锅包肉、京酱肉丝、酱骨架，每餐必点。好吧，三样全是肉，看来我体内的胖子基因并没有随着身形的削瘦而消亡啊。东北菜馆子之所以让我每隔一段时间就蠢蠢欲动，恐怕跟那种大口吃肉，大口吃面的痛快感密不可分吧。; 观点11：猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。猪肉白菜炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块，锅里倒入食用油，油热下入猪肉煸炒出油，下入泡好的粉条和切好的白菜，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炖煮至熟即可。猪肉白菜炖粉条的口感：香，咸，软糯非常好吃。
拔丝地瓜
拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜。拔丝地瓜选用东北产的红薯，削去外皮洗净切成小块，蘸上面粉，放入油锅里炸至金黄后捞出控油，锅里下入食用油，油热下入白砂糖，炒出糖浆后，加入炸好地瓜，翻炒均匀，让每个地瓜都均匀的裹上糖浆后装盘即可。趁热吃的时候，夹地瓜就会出名糖丝，非常好看。杀猪菜
杀猪菜是东北的传统特色名菜之一。东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜给家人和客人一起食用。杀猪菜里有猪肉，猪血，东北酸菜一起炖熟，这道菜是很多人东北人最喜欢吃的家常菜。杀猪菜的口感：肉质香嫩，汤汁香浓，酸菜酸香可口，非常开胃好吃。; 观点12：我们家最喜欢吃的东北菜就是小鸡炖蘑菇了，或者说一锅乱炖也还可以，但是我们也不可能完全按照东北那样的人做法的北方人做的东西太咸了呀，我们只能在他们的基础上然后改进一些，按照我们自己的口味，我们起码要少放很多盐才能够吃得下去的，直接吃东北人做出来的那是没法吃; 观点13：锅包肉，原名锅爆肉，是著名的东北菜，是我最喜欢的东北菜之一。锅包肉是一百多年前的一代名厨郑兴文创作的。锅包肉初型叫做“焦烧肉块”原来是咸鲜味，后来让郑兴文改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。当时郑兴文称此菜为“锅爆肉”，后来衍化成了今天的“锅包肉”。锅包肉是采用猪里脊肉切片，先腌入味，裹上淀粉，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒，用糖醋勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。; 观点14：最喜欢吃的东北菜，肯定是东北的烩菜。东北的烩菜应该是非常的有名，而且这种做法是一种乱炖的做法，做出来味道非常的香。到东北菜馆，一般必点的都是东北的烩菜。; 观点15：我最爱喜欢吃的东北菜，那就是烩菜。就是酸菜五花肉，血肠。东北大烩菜非常的好吃，再贴点大饼子。别提多香，多有味道。

冬天吃它热乎香，那感觉特温暖，特开心。东北菜还有锅包肉。鱼香肉丝。还有羊肉烩面。做的冬瓜羊肉汤。冬天绝对是大补。

东北的特色菜有很多。炖冻豆腐。会鸭肠。这些都是东北的特色菜。羊杂汤。全都是大补。和我的想法相同，就采纳吧！; 观点16：哦，最喜欢吃的东北菜的话，那就是猪肉炖粉条，这个还是最经典的东北那边还有一些，就是比较常见的一些大锅菜也比较好吃，还有就是回锅肉之类的，这些都属于东北的菜，还有小鸡炖蘑菇也是非常不错的; 观点17：东北菜最好吃的还是小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇是到标准的招呼客人的菜比如说。女婿上门姑爷上门就会做小鸡炖蘑菇。; 观点18：你们最喜欢吃的东北菜是什么菜？东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种。
东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、酱骨架，杀猪菜等等，东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。; 观点19：我最喜欢的东北菜包括小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，锅包肉，溜白菜。等等。; 观点20：尖椒干豆腐，东北汉子最爱，东北老爷们喝酒怎么都不能少的菜！

拆骨肉蘸蒜酱，烀好的大骨头上摘下来的肉，吃着比里脊香很多呢！

小鸡炖蘑菇，东北笨鸡和东北野生山蘑菇，全是十足的野味儿，小笨鸡肉质紧实，蘑菇鲜美！; 观点21：我们最喜欢吃的东北菜应该就是猪肉炖粉条，尤其是在冬天的时候来上一锅猪肉炖粉条是特别暖和的。; 观点22：比较有名的有【铁锅炖鱼】、【铁锅炖大鹅】、【铁锅炖小公鸡】、【杀猪菜】还有锅包肉酸酸甜甜口感不错，也开胃; 观点23：最喜欢吃的东北菜是小鸡炖蘑菇。茄子炖土豆，酸菜炖粉条。排骨炖豆角，东北菜中的特点就是炖菜比较多，而且每一道菜都能够让人吃得津津有味。; 观点24：比较熟悉的就是地三鲜; 观点25：东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种。
东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、酱骨架，杀猪菜等等，东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。; 观点26：东北人一口大锅可以炖下整个世界。东北的铁锅炖吃的热闹，选材也丰富多彩。这里面比较有名的有【铁锅炖鱼】、【铁锅炖大鹅】、【铁锅炖小公鸡】、【杀猪菜】等等。个人最喜欢的还是小鸡炖蘑菇。

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