冬天怎样储存红酒

观点1：方法：1.远离暖气片。靠近室内暖气片的温度一般超过 30度，过高温度会使葡萄酒发生热化现象，单宁变得薄弱，酸度增高，酒体会显得寡淡；

2.不要放入地下室。北方经常会有一些地下室，存放蔬菜等过冬用品，不要将葡萄酒放置其中。一是酒窖的温度偏冷，葡萄酒逐渐析出酒石酸沉淀，影响酒体和口感。二是长时间与蔬菜等物品放置，蔬菜的气味会通过软木塞的空隙进入葡萄酒中，从而影响葡萄酒的品用；

3.不要放置窗户附近。窗户附近受户外温度的影响，温度变化幅度较大，不利于葡萄酒的保存；

4.平放在恒温、阴暗的地方。室内通常有暖气，温度较高，葡萄酒木塞会比较干燥。葡萄酒平放会保持软木塞的湿润度，不会出现漏液及氧化现象；

5.短期内放入冰箱中：冰箱的冷藏空间温度大概 4度且温度稳定，这样短暂的储藏葡萄酒，不会让葡萄酒的口感受到影响。饮用前，让葡萄酒慢慢升温，葡萄酒的口感和香气也不会受到影响。