- 观点1： 你说的红酒是指红颜色的酒吗？那就是红葡萄酒了？那除了干红，还有半干红，甜红，半甜红。
“红酒”这个词，很容易被误解。
葡萄酒的分类如下，希望能对你有所帮助。
按葡萄汁含量分
A：全汁葡萄酒：全汁葡萄酒是发酵原酒，酒中除加入杀菌剂外，不另加入酒精、糖等其它成分。
B：半汁葡萄酒：在半汁葡萄酒中，除酒精、糖分及50%的葡萄汁外，其余为辅料。
按葡萄酒的色泽分类：
A：白葡萄酒：用白葡萄和皮红肉白的葡萄，皮肉分离发酵酿制成白葡萄酒。酒的色泽近似无色或浅黄微带绿、浅黄、禾杆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄、褐黄等色均不符合白葡萄酒的色泽要求。
B：红葡萄酒：用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，带皮采用皮肉混合发酵法，或采用旋转法发酵酿制成红葡萄酒。酒色呈自然深宝石红、宝石红或紫红色、石榴红等色，绝不能使用人工合成色素。
干红葡萄酒的酒精含量为9%?3%，应具有浓郁醇和的风味和优雅的葡萄酒香味，无涩口和刺激性邪味，酸度一般小于0.61（100毫升）。
C：淡红葡萄酒（桃红葡萄酒）：淡红葡萄酒是色泽介于白葡萄酒和红葡萄酒之间的一种葡萄酒。这种酒的色泽一般可包括淡红、桃红、橘红和砖红。
按含糖量分类：（符合国际葡萄酒会议分类方案的规定）
A：干葡萄酒：干葡萄酒含糖量（葡萄糖）≤4.0克/升，品评时感觉不出甜味。这种酒中的糖分几乎发酵完，残糖一般不超过0.30克/（100毫升），最好不超过0.25克/（100毫升）。如此低的残糖量，酵母难以再发酵，细菌也难再生长。
B：半干葡萄酒：半干葡萄酒含糖量一般在4.1?2克/升，品评时微有甜感。
C：半甜葡萄酒：半甜葡萄酒含糖量一般在12.1?0克/升，品评时有甘甜爽顺感。
D：甜葡萄酒：甜葡萄酒含糖量250.1克/升，品评时具有甘甜、醇厚感。
按酿造方法分类：
A：天然葡萄酒：完全用葡萄汁发酵而成，不添加糖分或酒精。
B：配制酒：配制酒在国外统称利口酒（浸溶再制）。
加强葡萄酒：凡葡萄发酵成酒后添加白兰地或脱臭酒精来提高酒精度的称为加强干葡萄酒。
加香葡萄酒：加香葡萄酒属于开胃葡萄酒。
C：葡萄蒸馏酒：（白兰地、葡萄烧酒）。葡萄蒸馏酒制法有三种：采用优良品种葡萄原酒蒸馏;发酵后，用经压榨的葡萄皮渣，进行蒸馏;第二次加糖水于皮渣发酵，蒸馏而得。凡蒸馏后所得的酒，不经调配的，称为葡萄烧酒；而再经精心调配的则称为白兰地。
D：起泡葡萄酒：
香槟酒：它的生产方法通常是葡萄酒经瓶内二次发酵而成，酒中的二氧化碳气体是自然发酵产生的，按法国有关法规和国际酒法，只有法国香槟区生产的这种酒才能叫香槟酒，别国别地用同样方法酿造的只能称为香槟法起泡葡萄酒。
“香槟法”和香槟酒工艺复杂、生产周期长、要求技术水平高，但风味独特美好，素有“葡萄酒皇后”的美称，是葡萄酒的名贵珍品，因此也较昂贵。
加气起泡葡萄酒：与香槟酒不同的是，加气起泡葡萄酒中的二氧化碳气体非自然发酵产生，而是人工充入的。葡萄汽酒具有清香爽口之感。
按是否含二氧化碳分类：
A：静酒：静酒也称作平静酒、静态酒、静止酒，是不含二氧化碳的葡萄酒。
B：起泡葡萄酒：起泡葡萄酒包括香槟酒和加气起泡葡萄酒。 - 观点2： 葡萄酒的分类标准有许多，红酒根据甜度和单宁含量，可以分成：干红、半干红、甜红以及半甜红。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。
红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。注意它的关键：红葡萄、连皮 、全程、不加糖。
葡萄本身（葡萄的籽、皮、梗中）含有单宁，而单宁给人的口感是“涩”。因此，干红喝起来是不甜的。
由于干红这种葡萄酒不含糖分，所以忌糖者也可以饮用。而红葡萄酒是用鲜葡萄酿成，有些直接过滤掉葡萄皮和籽进行加工。
含水分和糖较多，酒精度数较干红低，市场价格也较干红便宜。它不是干红，也不具备干红的特性，不可混为一谈。
扩展资料不宜喝葡萄酒的人
孕妇。一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
动脉硬化者。虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
胃病患者。虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
参考资料来源:人民网-红酒虽好 却不是所有人都适合喝
参考资料来源:百度百科-红酒 - 观点3：
- 观点4： 首先确定一下概念吧，我看你的提问觉得对红酒应该不是很了解
首先，红酒和干红其实都是葡萄酒的一种，咱们老百姓平时所说的红酒基本特指干红葡萄酒
葡萄酒的种类有三种分类方式
按颜色分为：红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒
按形态分为：静止葡萄酒 起泡葡萄酒（比如香槟）
按残糖量分为：干型葡萄酒 半干型葡萄酒 半甜型葡萄酒 甜型葡萄酒 加强型葡萄酒
配一张图应该会更直观一些，希望能够帮到你
葡萄酒分类 - 观点5： 葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，按含糖量又分为干型、半干型、半甜型、甜型，干红就是干型红葡萄酒，就是不甜的红葡萄酒。
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