- 观点1： 排骨玉米山药汤怎么炖？
猪肋排2根，甜玉米1根，山药半根，葱，姜，黄酒，盐
做法
1、猪肋排剁成小段。
2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。
3、砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开。
4、玉米切段，山药切成滚刀块，葱切丝，姜切片。
5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片，倒入一勺黄酒。
6、转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可。
小诀窍
为了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米汤时不要加花椒、大粒等重口味调味料，只加两片姜片、几段葱丝即可。
山药排骨汤的功效有：
1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
3、此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
4、玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。
5、黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。
6、玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。
7、玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。
8、排骨适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服。
9、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。 - 观点2： 山药排骨汤的做法大全
准备所需材料。
步骤2山药排骨汤的做法图解
排骨用清水泡半小时，然后洗净
步骤3山药排骨汤的家常做法
锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下
步骤4山药排骨汤的简单做法
将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。
步骤5山药排骨汤怎么吃
陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤
步骤6山药排骨汤怎么做
将排骨和陈皮放入瓦煲内
步骤7山药排骨汤怎么炒
加入适量的清水
步骤8山药排骨汤怎么煮
然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。
步骤9山药排骨汤怎么炖
山药去皮洗净，用清水泡15分钟。（加少许醋或者盐泡）
步骤10山药排骨汤怎么煸
排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时
步骤11山药排骨汤怎样煸
最后加入适量的盐即可
成品图
烹饪技巧
山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状 - 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
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- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
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- 扩展阅读10：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
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