- 观点1： 炒面是用面条、五花肉、蔬菜等用炒制的方法做出来的面条。色泽金黄，颜色多样，勾人食欲。味道更是鲜香味美，清淡适口。一碗好吃的炒面，虽然平凡素简了一点，但却最能打动味蕾，还会让人念念不忘~~
今天我们做一盘焖炒龙须面，喜欢吃炒面的朋友必须要看一下这个方法，省去水煮翻锅的烦恼，只要家中备一包龙须面，就可以做出色香味俱全，超好吃的炒面。
拿出1包干龙须面，准备适量芹菜，适量白菜叶，一小块猪肉，大概10分钟就能做出金黄诱人，不粘连又筋道的炒面，今天要用的方法又懒又香。
1.首先准备食材
准备洗净的芹菜两根切成段，白菜叶几片洗净以后切成宽条，大葱白一段斜刀切成马蹄片，生姜一块切成菱形片。
放入一粒八角、几粒干辣椒备用。
猪肉一小块切成片，再准备龙须面200克。
2.食材全部准备好以后开始焖炒
锅内烧油，滑锅后倒出热油加入凉油，先倒入肉片小火炒1分钟，炒出肉片中的肥油以后，倒入葱姜等小料，爆炒出香辣味。
加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒散、炒出红油，然后把配菜下锅，颠锅翻炒均匀，开大火调味，淋入生抽5克、老抽3克调色、料酒5克去腥，翻炒均匀后从锅边淋入一勺清水。
水烧开后把龙须面均匀铺在配菜上，不要放入汤汁中。
盖上锅盖开小火焖5分钟，利用蒸汽把面条蒸软、蒸制微熟。
5分钟以后颠锅翻面，再淋入少许的植物油、半勺清水防止面条粘锅，再焖5分钟，把面条焖熟焖至另一面上色。
5分钟后把面条炒散，抄至根根分明的状态，再快速翻炒几下。
面条色泽更加均匀后即可出锅。
这个方法是不是简单到让你动心了？喜欢吃炒面的话一定要尝试一下这么懒的方法！ - 观点2： 炒面的面条一般是手工面，自己擀的比较柔软好炒，也好吃
- 观点3： 炒面用的面条大多是湿面条，即新鲜面条，宽度可以根据自己喜好来定，尽量不要选太宽的，稍微宽一些的面条吃起来口感筋道，细一些的面条吃起来口感则柔软。
- 观点4： 炒面用的面条都是煮开了之后会放上半天，让他在凝固，那样炒面的味道会更加的好吃。
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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