- 观点1： 随着时代不断地发展变迁，不光城市面貌有了翻天覆地的变化，人们的生活水平也有了显著地提高，衣食住行各个方面都比过去好了很多。如今各个城市的街边随处可见美食小吃，但若说起连锁店铺开的最多的，还要数沙县小吃和兰州拉面了。沙县小吃瓶中很多，风味独特，又经济实惠，是很多人都很喜爱的一种美食。
兰州拉面，兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，并有“中华第一面”的美誉。美味好吃的兰州拉面，做法是极为讲究的，从用面的选材上、到和面的手法上都极有讲究。据了解，兰州拉面仅在兰州就有很多店铺，简直是兰州人生活人并不可少的一部分。
但不知什么时候开始，风靡一时的兰州拉面，却逐渐“凉了”，名气大不如从前，这究竟因为什么呢？其实主要的原因，也无非就这三点。
外卖市场的冲击，随着科技的不断进步，如今真的达到了一部手机搞定一切，乘坐地铁、公交可以用手机，超市买东西购物还能用手机，就连不想做饭，也能用手机叫一顿外卖。但外卖时很少有人会选择面食，面刚做好的时候口感是最好的，等到骑手把面送到我们手里，面已经放的很久了，还是很影响口感的。所以选择的顾客少了，自然就影响到了兰州拉面的效益。
市场的激烈竞争，优胜略汰的道理，相信大家都明白，不光餐饮，任何行业都是这样的，只要产品做得足够好，那么就会得到市场和大众的认可。兰州拉面虽说味道不错，但越来越多的美食在市场上出现，兰州拉面的市场逐渐变的小了。
品质的下降，如今的一些兰州拉面里提供的牛肉，变得越来越少，肉也越来越薄。但价格还在不断的上调，就这让很多老顾客有些失望，这也是导致如今兰州拉面逐渐“凉了”的主要原因了。 - 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
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- 3：轮流经营可以马上接手，用不了装修等那些而花费时间，减少因装修而损失不必要的房租费用。你说的是青海人开的兰州拉面，而不是兰州牛肉面 一个牛肉面馆的口碑需要十年以上去积累人气，你在兰州所能看到的生意好的牛肉面馆...
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- 扩展阅读6：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？
- 首先,更正一下,兰州没有拉面,只有牛肉面。 其次,兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营,属集体经济性质。建国前和改革开放后,都是个体经营,并具备家族传承特点,轮流从何而来?从未听过。 第三,凡经营牛肉面者,均为兰州穆斯林,属于典型...
- 扩展阅读7：兰州拉面外卖广告语言
- 拉面做的冷面，好吃，劲道 主料 冷面 (适量) 辅料 酱牛肉 (适量) 辣白菜 (适量) 黄瓜 (适量) 香菜 (适量) 西红柿 (适量) 梨 (适量) 蒜 (适量) 辣椒油 (适量) 厨具 煮锅 分类 秋季菜谱 夏季菜谱 小吃 酸甜 煮 ...
- 扩展阅读8：中国兰州拉面用什么办法提高知名度？
- 兰州牛肉面以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质...
- 扩展阅读9：兰州拉面为什么不火了
- 原因如下：1、性价比太低。说到兰州拉面，第一个印象就是牛肉薄如蝉翼，并且少的可怜，一碗售价13元的牛肉拉面，只有四五片薄如蝉翼的牛肉，一个很大的碗里，面条也不到300g，剩下的都是汤汁。2、菜品无创新，20年前的...
- 扩展阅读10：兰州拉面方便面没了
- 售空。在超市里售卖的兰州拉面方便面，没了是商店售空导致的，需要等待上货。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。
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