适合冬天吃的菜谱有哪些？

观点1：进入冬天，寒气逼人令人防不设防，这个时候要做好身体的调养，所以防寒保暖一定不能少。天冷了，我们除了需要添衣保暖之外，还需要常吃一些热乎乎的饭菜来驱除我们体内的寒气。接下来推荐适合冬天的6道热乎菜，暖乎乎香喷喷，油烟少更营养，天冷正合适

烧豆腐

豆腐是我们家里一年四季都经常吃的豆制品，物美价廉，营养又养生。豆腐做法很多，无论怎么做都非常好吃，烧、炸、炖、炒、拌基本上都可以做得非常的美味，

推荐食谱：【砂锅豆腐】

所需食材：豆腐肉葱姜蒜洋葱

1、准备一些新鲜的嫩豆腐先给豆腐清洗一下，接着再给豆腐切成条状，然后再给切成豆腐块，再把切好的豆腐块放入碗中备用

2、接下来再给切好的豆腐腌制一下，添加盐鸡精蚝油生抽老抽再放入一些白糖把碗放进小碗里面，充分地搅拌均匀再添加一些清水，再倒进豆腐里面腌制一下，使豆腐充分入味

3、再准备一些肉我这里用的是五分肥五分瘦的猪肉先把猪肉给切成小块，再给剁成肉末，不要弄得太碎了，弄好的肉末再放进碗中备用

4、接下来再准备一些香菇先把香菇给清洗一下，然后再给香菇切成香菇片，接着再给切成香菇碎把切好的香菇碎再给放进碗中备用

5、准备一些小料，大蒜剁碎把碗给放进碗中备用，接着再准备一些生姜剁成姜末，再准备一些大葱先给切成葱丝，再给切陈葱花，再准备些小米辣直接给切成辣椒碎再给放进碗中备用

再准备一些洋葱切成洋葱丝，再给切成洋葱丁，再准备一些小葱给切成葱段再放入碗中备用

6、接下来再准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，碗中添加一些盐再添加一些生抽老抽胡椒粉蚝油淀粉接着再放入一些白糖提鲜充分地搅拌均匀再给放进碗中备用

7、锅中烧油放入肉末改炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，炒到肉末椒香的时候再放入葱姜蒜辣椒爆香，然后再放入豆瓣酱给炒一炒，炒出酱香味，炒出红油，接着再放入腌制好的豆腐继续给炒炒

8、翻炒均匀再倒入弄好的料汁接着再放入洋葱碎翻炒入味，再把弄好的豆腐倒进砂锅里面，翻拌入味再接着放入葱花美味好吃的砂锅炖豆腐就做好了。

水煮肉片

水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。我们家经常吃、麻辣鲜香、非常下饭、一般都会光盘，麻辣又鲜香的水煮肉片，让很多人都欲罢不能，口水直流，吃了一次还想吃第2次。

推荐食谱：【水煮肉片】

所需食材：肉葱姜蒜辣椒豆腐皮青菜豆芽

1、准备一些新鲜的里脊肉先把里脊肉给清洗一下，洗净再给捞出控水，接着再给切成小块，然后再给切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，也不要太薄了，不然容易给煮烂了，弄好的肉片再给放进碗中

2、接下来给切好的肉片腌制一下，添加一些盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉料酒再放入一些白糖充分地搅拌入味，接着再放入一些蛋清淀粉，再继续搅拌均匀然后再添加一些食用油这样可以起到锁水的作用放在一边腌制几分钟

3、准备一些豆腐皮，先给豆腐皮清洗一下，然后再折叠起来切成细一点的豆腐丝，再准备一些青菜洗净切成青菜段，再准备一些豆芽黑豆芽洗净再捞出控水备用

4、准备一些干辣椒被切成辣椒段再准备一些花椒麻椒再准备半块火锅底料，然后再准备葱姜蒜末切一下再放入碗中备用

5、起锅烧油放入葱姜蒜爆香，再放入辣椒豆瓣酱火锅底料继续给炒一炒，炒到入味为止再倒入开水，接着再添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉白糖再继续给煮开

6、煮开之后再放入蔬菜豆腐皮豆芽给煮一煮，煮熟给盛入盆中然后再把里面的大料给过滤出来接着再放入腌制好的肉片继续小火给炖一炖

7、炖到入味的时候再给盛出放入蔬菜里面再倒入汤汁

接着再放入葱姜蒜末放入一些白芝麻浇入热油激发出香味美味好吃的水煮肉片就做好了

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