油泡鲜虾仁是广东省的传统名菜，油泡鲜虾仁

观点1：油泡鲜虾仁是粤菜的一种，广东传统名菜之一。它主要是用鲜虾仁和蛋清加淀粉，然后用猪油炸制而成。虾营养丰富，微量元素丰富，非常有利于人体营养吸收，能开胃益气。蛋清对人体也有好处，可以润肺清热，滋润皮肤，解毒人体。蚕豆淀粉可以降低胆固醇，增强记忆力。所以油泡鲜虾仁更适合调节身体的人，可以补钙，促进身体发育。

油泡鲜虾仁做起来不是很难，主要是因为油的时间和温度，让虾肉可以鲜亮。况且看油泡鲜虾仁这个名字就知道需要的油多了。在制作鲜虾时，可以加入蚝油、酱油、黄酒和湿淀粉，使虾肉变得更浓稠，这样可以使虾肉更美味。油泡鲜虾仁是广东省的传统美食，营养丰富，味道鲜美。但是在减肥的过程中，朋友们要注意这道菜的含油量，不适合多吃。不过，来广东旅游的朋友可以尝尝这道名菜！
油泡鲜虾仁的方法1:

配料:虾、淀粉、猪油、葱、汤等；
1.先将准备好的虾仁洗净，沥干水分，加入适量盐，搅拌均匀，腌制半小时；
2.淀粉中加入适量的水，搅拌均匀制成湿淀粉备用，在炒锅中加热，倒入猪油，煨好后倒回去，再倒入猪油，加热至七成热；
3.将腌制好的虾仁用油浸泡至七成热。在此期间注意用锅铲不断搅拌，防止虾仁粘在锅底后迅速捞出。
4.锅内剩余的猪油取出，锅内留适量底油，放入葱花虾仁碎，再放入适量汤汁，同时加入准备好的湿淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。
油泡鲜虾仁的方法2:

配料:虾、鸡蛋、淀粉、葱、味精、盐、小苏打粉、香油、植物油。
1.虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干水分，去掉葱根，洗净后切成橄榄形；
2.蛋清打匀，加入味精、盐、干淀粉、小苏打，一起搅拌均匀成糊状备用；
3.将虾皮放入其中拌匀，然后放入冰箱腌制至少两个小时后取出；
4.炒锅加油，煮至微沸，然后将虾仁放入炒锅内用油浸泡半分钟左右，期间适当搅拌，避免粘锅；
5.最后把剩下的油倒出来，把葱和虾再次放入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，最后撒上少许油，出锅。; 观点2：我知道，首先要提前准备好原材料，然后将虾的皮去掉之后，加入盐，蛋清，胡椒粉和淀粉搅拌均匀，放到冰箱里面冷藏三个小时，之后起锅烧油把虾仁放进去，之后把准备好的四季豆放进去，再加入葱姜蒜，加入适量的酒和水淀粉，搅拌均匀就可以出锅。; 观点3：知道，提前准备好虾仁。再把肉放入味精，鸡蛋清，盐，淀粉，小苏打，搅拌均匀，然后放入虾仁，腌制两小时，起锅烧油，放入虾仁，翻炒半分钟，然后放在碗中，淋上热油就可以了。; 观点4：将虾仁洗净备用，准备好淀粉水，放入锅中加入猪油，炒至粘稠，同时在锅中加入虾仁进行翻炒，当汤汁收至粘稠时，加一把葱花香菜翻炒均匀后便可以出锅。

油泡鲜虾仁是广东省的传统名菜，油泡鲜虾仁的做法你知道吗？

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