- 观点1： 秋天一到，很多家庭就会想着炖一次羊肉汤，来贴一下秋膘。那么羊肉汤要怎么做才好吃呢？下面就来给大家传授一个做羊肉汤的秘诀：炖羊肉汤三放三不放，做出来的汤好吃又没有膻味。当天气渐渐转凉以后，越来越多的人在生活中都喜欢吃羊汤，一方面是羊汤真的能够滋补身体，另外一方面是由于羊汤带给我们的温暖非常多。
但是对于长时间在外工作的人来说，想要喝上一碗地道的羊汤并不容易，只能自己在家里熬，但是羊汤该怎么熬呢？这就需要一些小技巧在生活中提供帮助了，即使是一道简单的羊汤，其实烹饪过程也是要从小技巧入手的，所以千万要重视起来。
炖羊肉汤三放三不放
1、放白萝卜
白萝卜能吸收羊肉的油，同时白萝卜也有自己的风味，同羊汤一起煮，能增加羊汤的风味，不让羊汤油腻。而且白萝卜是一种凉性的食材，羊肉比较温燥，吃多了容易上火，放白萝卜可以防止上火。
2、放生姜
这个大家应该都知道，煮肉放姜能去腥，而且姜也不会抢了羊肉的味道，还能给羊汤带来更鲜美的滋味。
3、放白胡椒
羊汤出锅前撒上一点白胡椒，增添滋味，让羊肉的味道更香。
4、不放酱油和醋
喝羊汤，喝的就是羊汤的鲜味，如果放酱油和醋就会破坏掉这种鲜味。因为酱油和醋很强味道，特别是酱油，只有在做酱香味的东西的时候才会用到。
5、不放鸡精、味精
鸡精和味精的作用其实都是用来提鲜的，但是羊肉本身已经够鲜了，而且鸡精味精是一种人工的鲜味，和天然的鲜味混到一起，味道实在不怎么美妙。
6、不放花椒、八角
花椒、八角是香料，顾名思义，味道很香，很容易强羊肉的香味，而且还会破坏羊肉奶白的颜色。 - 观点2： 羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片 、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮至血水，捞起冲净待用 、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅蒸2小时即可
- 观点3： 正确做法:首先要将羊肉和羊骨洗净焯水，捞出来后，锅洗干净加清水，然后继续放入羊肉和羊骨，大火炖煮，羊肉熟了之后捞出来，继续煮羊骨，随后加入调料，再煮半小时即可。
- 观点4： 把羊肉直接的切片，然后放到那些材料汤里，然后大约炖15分钟，然后再放上香菜，就是美味可口的羊肉汤啦。
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