- 观点1： 作为一个吃货，怀念一个地方，总是从怀念那里的食物开始的。
整个2020年，我去了5次新疆旅行，也算挺疯的。只是从2020年7月15日从新疆乌鲁木齐飞回上海虹桥机场，很遗憾，下半年就没有踏上那片挚爱的土地。
很巧的是，7月16日，乌鲁木齐封城一个多月。他们都说：因为我爱新疆，新疆也眷顾我。
每次怀念新疆的时候，我就跑去吃个新疆烤肉。
偷偷告诉你，其实在新疆，“烤羊肉串”是不存在的。当地人只说“新疆烤肉”，就代表了“新疆烤羊肉串”。
在我的家乡江苏常熟，有一家超棒的新疆烤串店，真心想要分享给你。
每次我都愿意开车从城北到城南，穿越整座城，就为了吃几串刚烤出来的羊肉串。
这家新疆烤肉店，开在东南开发区的湖畔现代城门口。在这里开了3年了，连个店名都没有，吃货们就给他起了个名字：湖畔羊肉串。
非常简陋的地方，二张桌子，一个烤肉架就是全部。
老板和老板娘都来自新疆伊犁，羊都是老板亲自选的，现宰新鲜的绵羊，而且由新疆老板亲自烤制。
常熟本地的羊都是山羊，有一股膻味。他家的绵羊，肉质很好，一点膻味都没有。卖3元一串，每一串上有三块瘦肉一块肥肉。
从傍晚17:00营业到24:00左右，两夫妻也不容易，白天黑夜颠倒。
老板娘戴着手套，手脚利索的串着羊腰子。这烤羊腰子30元一个，喜欢吃的人也多，去晚了就会没有。
羊肉串都是现穿的，看得见的新鲜。
其实他这位置有点偏，离市区有些远，但是比市区任何一家都好吃。
在常熟的嵩山路湘江路口也有一家新疆烤肉店，我也去吃过。吃第一口就能吃出差距，不然，哪会有那么多吃货舍近求远啊！
羊肉串好以后，会放在秘制的腌料里面浸一下，老板娘说里面有蛋液等等，显然好不好吃，这一步是关键。
用心选羊肉，用心去烤。
这里的烤肉，都是炭火现烤。最好吃的烤羊肉串，都是炭烤的。可惜在新疆的乌鲁木齐，很多店家也都是电烤的了，就失去了烤肉的灵魂。
你可以按照自己的口味，选择微微辣、微辣、中辣、重辣。
因为去得早，不用排队。不一会儿，我点的30串烤肉就烤好了。老板娘会贴心的把烤焦的烤签头部用剪刀剪掉，这样就不用一根根擦签头了。
没有座位，因为只有一张老板娘自己用的桌子。大多数吃货都是站着吃烤肉，这里没有堂食，不过吃烧烤，要的就是这种感觉啊！
可惜，少了瓶夺命大乌苏就完美了！
除了烤羊肉串和烤羊腰，还有这烤羊排，15元一串。别无其他。
天色已黑，来这里吃烤肉的吃货渐渐多了起来，大家一边吃着全常熟最好的烤肉，一边聊着各种话题。
烧烤架上，新疆老板忙碌着。他说今年过年不回伊犁了，回去会被隔离。所以过年期间想吃烤肉的朋友有福了。
吃完烤肉，心满意足的开车回家。
发了个圈，写了句“这真的是常熟最好吃的烤羊肉串，不容反驳！”。很多吃货回复：赞同。连店名都没有，在这开了三年，纯靠口碑相传。
提起“湖畔羊肉串”，懂得都算吃货吧！ - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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