- 观点1： 可能是冰箱制冷功能变差了，没能保存好食物；可能是因为冰箱中其他事物的气味容易与该食物混淆（气体分子也能发生化学反应）；第三种就有可能是因为该食物购买时本质就已经不新鲜了买家以某种方法使其表面仍保持光鲜的外表，实际上已经开始变质了，存放不久；第四，就是因为环境和该食物自身因素造成的，比如说夏天即使在冰箱中保存时间也不会很长，比冬天要短得多，不同种食物保存时间也不尽相同，含有水分多的食物更容易腐烂变质！
- 观点2： 要密封盒，因为会串味，也会滋生细菌。
一般食物变质的首要条件就是细菌滋生，其实冰箱环境里的温度是抑制细菌的，故而很多饭放在餐桌上，夏天的话一天上是会变质的，但是放在冰箱里，一晚上不会变质，第二天依旧可以当炒饭用。
由此可见，饭菜的变质问题，和冰箱本身是没有关系的，不过要注意是容器问题，一些容易质量不佳，如果出现温度骤降，可能出现分解出有毒物质的情况。
热菜能否放冰箱？
答案是很绝对的，最好不能。为什么是最好不能呢？因为如果有特殊情况，比如说吃完饭突然要有事情出去了，恐怕很晚或者第二天才能回来，如果不放冰箱里，饭菜可能要馊了，但是现在也没时间等他冷下来再放，那么只能强行放冰箱了。
热菜放冰箱后，其实对于冰箱还是有一定的负担的，首先最直接的影响是耗电家具，冰箱为什么耗电好，因为内部的温度是恒定的，一直处于保温状态而已，如果你把冰箱门一直开着试试，一个月过去，绝对是室内电器耗电量的NO.1。
而热菜的进入直接打破的就是温度平衡，它需要耗费很大的时间去达到这个平衡的效果，如果是温热的食物也就算了，刚出炒菜锅的那种更为严重，会大大的增加发动机的负荷，在一定程度上会削弱发动机的使用寿命。 - 观点3： 可能是冰箱的温度传感器或时间继电器有问题，冰箱制冷到一定温度时压缩机就会停止工作，只有当温度再次上升到设定温度时压缩机才会再次起动，就这样反复工作，特别是在压缩机不工作的时候要是时间继电器延时过长的话冰箱的温度已经上升至超过我们所设置的温度，所以会变味。也就是说5度到15度吧，在5度时压缩机停止工作，在15度时压缩机开始工作，要是在15度时延时过长冰箱内的温度可能升上到25度才开始压缩机才开始工作所以说食品要变味的
- 观点4： 食物变质，大部分原因都是因为空气中的细菌掉进了食物中，进行了繁殖，从而引起发酵等反印。其实保存食物的方法除了冷冻外，还应该在冷冻前先煮沸，把食物中的大部分细菌先杀死，这样食物才能放较长一段时间。
- 观点5： 你的冰箱该清洗啦，拔掉电源打开冰箱门等冰化了进行清洗，清洗后冷藏室的温度要调在10度以下
- 观点6： 冰箱不是万能的，只是降低了温度让细菌减慢繁殖的速度，来保证食物不变味，所以要放进冰箱的食物最好先加热煮沸然后用保鲜膜封好在放进去，而且尽快吃掉，特别是在热的天气，否则就扔了，不要因为觉得浪费吃下去，小心食物中毒。
- 观点7： 是的 其实不是变味，是串味了。各种菜放在一起，味道混了。
- 观点8： 因为你调的温度应该毕竟高啊。试着调低一些
- 观点9： 估计是冰箱不够冷
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