- 观点1： 白酒其实是可以加热的，一般状况白酒加热之后，不会伤胃，会更加暖胃，烧热的白酒更为口感好，可是很多人都说现在的白酒酿造工艺上问题比较多，所以加热的白酒并不是那么好，究竟怎么回事，咱们一起来看看。
白酒烫热喝，由于甲醇沸点较低,是64.7℃,当用沸水加热后，它就会变成气体蒸发掉。所以可以将酒中的甲醇等不利于人体 健康 的物质蒸发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害,多时会危及身体 健康 。乙醛会增加酒的辛辣味，摄入必定量，饮者就会头晕。导致醉酒的首要要素就是乙醛。而乙醛的沸点只需21℃，用热水加温，就可以使它蒸发掉。
此外，酒在加热过程中酒精(沸点为78.3℃)也会蒸发一些。当然，对酒加温要有必定限度，假如太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部蒸发掉。
酒太热，饮后会伤肺。正确的喝酒办法，就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。明代陆容在《寂园杂记》卷十一中有这样一段记载，“尝闻一医者云，‘酒不宜冷饮’，颇忽之，谓其不知道丹溪之论而云然耳。数年后，秋间病痢，致此治疗之，云，‘公难道多饮凉酒乎?’予实告以遵信丹溪之言，暑中常冷饮醇酒。医云，‘丹溪知热酒之为害，而不知冷酒之害尤甚也!’予因其言而恩之，热酒因能伤肺，然行气和血之功居多，冷酒于肺无伤，而胃性恶寒，多饮之，必致郁滞其气。而为亭饮，盖不冷不热，适其中和，斯无患害”。
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