- 观点1： 干蘑菇要提早一个小时泡开一下，随后清理一下，把它的硬邦邦的根蒂除掉，切成小碎粉备用。青豆也需要提早一个小时用开水泡上。把姜蒜清洗干净，切成碎屑备用。鸡蛋打散制成鸡蛋液，香肠切成丁。锅中放进冷水大火烧开之后，先把青豆放进去煮开捞起来备用，把玉米粒和蘑菇也放进去煮开，捞起来沥干水份。锅中放进食用油加温到四完善，先把生鸡蛋放进去炒过，然后用炒勺铲成小碎屑，盛出来备用。
取6个鸡蛋黄和2个鸡蛋清拌匀的备用。用鸡蛋黄多一点，配搭上白米饭，更好看。炒菜锅中放进400mL油，待温度烧到三四成热，把鸡蛋液渐渐地倒进，倒进时要汤勺持续转圈搅拌，滚动成鸡蛋丝。倒进漏勺中滤去不必要的油。运用炒菜锅的温存，把蛋丝推至膨松，随后添加火腿丁煸炒。再添加鲜虾、鸡胗、鸡脯肉、笋丁、草菇用猛火煸炒匀称。
先准备材料(红萝卜，圆葱切成小傅，玉米肠切成丁,白米饭根椐几个吃的量，生鸡蛋，鲜虾，青豌豆<一碗米饭25克上下，鲜虾一碗饭提前准备4个，生鸡蛋一碗饭1个)。下面提前准备开炒，锅内依据量下油，把玉米和扁豆煸炒一分钟摆盘备用，随后胡萝卜和香肠也炒一分钟放进盘里备用，鸡蛋煎好放平盘用汤勺剁碎备用，把白米饭倒进锅中后倒入圆葱煸炒2分钟再放进玉米，扁豆，香肠，鲜虾煸炒一分钟。
最先将箩卜切粒，葱炒羊肝，鲜虾滚刀块，将鸡蛋打散，备用。将鸡蛋打散，然后开枪，锅中油热，将生鸡蛋倒进锅中炒过，摆盘备用。将煮熟的生鸡蛋备用，随后开枪，锅中下油加热，添加鲜虾、葱末，添加米酒、青豆、苞米、香肠、红萝卜煸炒、生鸡蛋煸炒。添加生鸡蛋等煸炒，添加白米饭将米饭炒散，添加五香粉，放盐煸炒，熄火，装在碗里，完成。 - 观点2： 做法不同，里面的食材不同，口感不同，味道不同，做出来的色泽度不同；首先把青豆胡萝卜粒和玉米粒焯水，然后过凉捞出，控干水分备用，锅中热有油热，把鸡蛋倒入炒成蛋花，然后盛出，继续在锅中放入油，油热以后放入腊肠的再放入蒜末翻炒一会儿，再把青豆胡萝卜粒和玉米粒放入，再加入大米饭，大火炒散，加入盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒，大火翻炒一会儿，再把鸡蛋放入即可出锅。
- 观点3： 扬州炒饭一般是先炒蛋再炒饭，而蛋炒饭是先炒饭再炒蛋，其实我觉得应该是像蛋炒饭一样比较简单。
- 观点4： 配料不同：制作扬州炒饭时所需要的配料更加丰富，还有一些蔬菜、肉类等；在制作蛋炒饭的时候会使用到的配料往往只有米饭、鸡蛋，有的时候还可以根据自己的口味适量添加香葱等作料提味。 菜系不同：扬州炒饭是江苏省扬州市的传统名菜，它属于淮扬菜的一种；而蛋炒饭并不属于任何菜系，它是在我国各地都比较常见的一种传统菜肴，历史也比较悠久。 把所有的食材切丁，鸡蛋打散。 把猪肉也切成丁，洋葱切丝。 把鸡蛋放锅里炒好。 把猪肉丁和洋葱炒香。 把剩下的食材都倒进去炒熟。 最后把饭倒进去炒。
- 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
- 醋溜萝卜是南方菜系中的特色美食，其口味酸辣可口，脆爽无比，非常适合搭配米饭食用。制作方法很简单，只需用白菜、醋、酱油等食材，按照比例进行搭配烹饪即可。做好后，白菜呈现出酸爽的味道，配合米饭一起食用，相得益彰。糖...
- 扩展阅读2：凉菜菜谱大全：清凉夏日必备
- 1、凉拌野菜套餐：本菜以野菜、豆腐、紫菜卷为主料，配以鱼香茄子和黄花菜为辅料。口感香甜鲜嫩，非常适合搭配米饭和面条。2、凉拌三丝套餐：本菜以胡萝卜、黄瓜、海带为主料，配以清炒芹菜和香煎豆腐为辅料。口感清爽可口...
- 扩展阅读3：家常凉菜菜谱大全
- 1. 凉拌黄瓜 主料：黄瓜1根，辣椒适量，葱姜末适量。调料：白醋、酱油、糖、盐、鸡精适量。制作方法：①洗净去皮切小块的黄瓜。②将黄瓜放入碗中，加入姜末和盐，拌匀，静置15分钟，使其出水。③将黄瓜倒入篮子中，滤干...
- 扩展阅读4：大锅菜菜谱大全
- 食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨等1地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒来搭配。
- 扩展阅读5：生活中怎么制作平菇鸡蛋汤呢
- 1、将平菇撕成小片，用清水洗干净。平菇中会有一些小黑点，一定要认真洗，不然很难清洗干净。2、选小葱，切成小段。不要用特别粗的那种葱，那种没有小葱香味浓，做出来的汤味道不好。3、打一个鸡蛋，放一点盐进去，...
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- 1、暖锅子，暖锅子是甘肃省庆阳市庆城县的特色佳肴之一。暖锅有很多种，暖锅是用来做熟菜的，它以用料丰富而闻名。放在火锅底部，主要是白萝卜和卷心菜，还有猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂等。盘底盛满豆腐片、粉丝、丸子、酥肉...
- 扩展阅读7：柏树林中有羊肚菌吗？
- 适宜人群：一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、 冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。 营养分析 1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、...
- 扩展阅读8：阜阳特产方便带走的
- 此外，阜阳还有一种叫做“双皮奶”的特产。这种小吃是由牛奶、糖、鸡蛋等材料制成，口感细腻、甜而不腻，是许多人喜爱的美食之一。双皮奶也非常方便携带，可以在旅途中享受它的美味。总的来说，阜阳的特产不仅美味可口，而且...
- 扩展阅读9：机关食堂一周菜谱安排表
- 周一：炒菜日 周一是机关食堂的炒菜日。这一天，主要提供各种蔬菜、荤菜和素菜的炒菜。荤菜可以是鸡肉、猪肉或牛肉等，素菜可以是菜花、豆腐或香菇等。此外，食堂还提供饭、面或粥等。周二：汤面日 周二是机关食堂的汤面日。...
- 扩展阅读10：拜城马铃薯是哪里的特产
- 拜城马铃薯是新疆阿克苏地区拜城县的特产。拜城县具有种植马铃薯的悠久历史，使马铃薯成为“拜城三宝”之一。拜城县气候冷凉，光照充足，生产期昼夜温差15℃以上，灌溉用水均为天山融雪，所生产出的马铃薯口感独特，深受广大客商和...
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