- 观点1： 黄金炒饭，就是先将鸡蛋蛋黄与米饭拌匀，再下锅炒，让蛋液包裹住每一粒米饭，金灿灿的。也因为做了这样的小小处理，炒饭变得更加滋润鲜美；也变得更加快捷，因为不要蛋和饭分开炒，只要炒一次就好。那么蛋白怎么处理呢？可以拿来炒菜或做烘焙，不想那么费事，就用全蛋炒好了，自己吃就不那么讲究了。主料：米饭2碗、鸡蛋2个、西兰花30克、葱白和蒜苗少许辅料：盐、咖喱粉、香油
食材
白米饭 2碗
鸡蛋 2个
西兰花 30克
油 适量
盐 适量
葱白 少许
蒜苗 少许
咖喱粉 少许
香油 少许
方法/步骤
1
备好主材：米饭和鸡蛋
请点击输入图片描述
2
米饭放入一个大盆里，将鸡蛋打入
请点击输入图片描述
3
然后将米饭和鸡蛋拌拌均匀
请点击输入图片描述
4
用剪刀煎些西兰花碎花，不用茎梗
请点击输入图片描述
5
西兰花碎花用开水烫几分钟，变得更绿色就可将水淋干待用
请点击输入图片描述
6
再切些葱白和蒜苗备用
请点击输入图片描述
7
油锅烧热，倒入拌好蛋液的米饭和葱白翻炒
请点击输入图片描述
8
当蛋液炒干，加盐调味
请点击输入图片描述
9
喜欢吃咖喱，加些咖喱粉翻炒匀
请点击输入图片描述
10
再加入西兰花碎翻炒匀
请点击输入图片描述
11
最后将蒜苗叶下锅翻炒匀
请点击输入图片描述
12
起锅前可以滴些香油，会更加香。13.好了，现在请你享用吧！
请点击输入图片描述
END
注意事项
1.如果想米饭更加的金黄就只用蛋黄。
2.西兰花焯烫后要淋干水，否则也易染色。
3.咖喱粉如不是特别黄也不要用，影响炒饭的颜色。 - 观点2：
材料
主料：白米饭1碗；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、胡萝卜适量、瘦肉适量
黄金蛋炒饭
1
剩饭放在碗里，用筷子拌碎
请点击输入图片描述
2
把鸡蛋打进去
请点击输入图片描述
3
用筷子搅拌均匀
请点击输入图片描述
4
胡萝卜和瘦肉切成小丁
请点击输入图片描述
5
放开水里烫熟，沥干水
请点击输入图片描述
6
油锅烧热
请点击输入图片描述
7
把泡好蛋液的剩饭倒进去
请点击输入图片描述
8
不停地翻炒，炒至米饭粒粒散开的时候，放盐调味
请点击输入图片描述
9
倒入胡萝卜和肉末，翻炒均匀
请点击输入图片描述
10
撒入香葱，继续翻炒
请点击输入图片描述
小贴士
1、蛋液打入的时候，一定要用筷子把成团的米饭打散。2、拌好蛋液的剩饭放置片刻，让蛋液渗进米饭。3、过夜的米饭更好炒哦。 - 观点3： 蛋液和铸铁锅接触的表面呈现独有的焦香，和炒饭一起香气四溢~~
材料
冷饭2碗猪绞肉适量红萝卜丁适量蒜头3颗酱油1/2大匙盐少许油1大匙鸡蛋2~3颗盐少许
做法
1
开中火，下油+蒜头（切碎），炒至香气出来。加入绞肉炒至变熟，再加入红萝卜炒一炒，加入白饭翻炒至饭散开，呛入酱油，翻炒至颜色均匀后加盐调味，用比铸铁锅口径小一些的碗，盛起备用。
2
将炒饭倒扣至铸铁锅中，蛋打散，倒入炒饭的四周，小火加热至蛋熟即可。 - 观点4： 做法
开中火，下油+蒜头（切碎），炒至香气出来。加入绞肉炒至变熟，再加入红萝卜炒一炒，加入白饭翻炒至饭散开，呛入酱油，翻炒至颜色均匀后加盐调味，用比铸铁锅口径小一些的碗，盛起备用。
将炒饭倒扣至铸铁锅中，蛋打散，倒入炒饭的四周，小火加热至蛋熟即可。 - 观点5： 材料
冷饭 2碗,猪绞肉 适量,红萝卜丁 适量,蒜头 3颗,酱油 1/2大匙,盐 少许,油 1大匙,鸡蛋 2~3颗,盐 少许
做法
开中火，下油+蒜头（切碎），炒至香气出来。加入绞肉炒至变熟，再加入红萝卜炒一炒，加入白饭翻炒至饭散开，呛入酱油，翻炒至颜色均匀后加盐调味，用比铸铁锅口径小一些的碗，盛起备用。 将炒饭倒扣至铸铁锅中，蛋打散，倒入炒饭的四周，小火加热至蛋熟即可。 - 观点6： 黄金蛋炒饭因颜色呈金黄色而得名，下面简单说下做法。
一、鸡蛋去壳，加入少许盐打散（只要蛋黄，这是呈现金黄色最重要一步哦）；
二、锅内加入适量油，烧热至六七成倒入准备好的米饭（如果是刚煮的米饭，记得放凉了再煮）
三、将饭粒炒开后，分几次倒入蛋液，迅速拨开，使得每颗米粒都能沾上蛋液；
四、最后加入适量胡椒粉、葱花、盐翻炒片刻即可出锅。 - 扩展阅读1：如何做清炖羊肉汤鲜香又营养？
- 焯水是去除羊肉腥味的关键步骤，不可省略。炖煮时使用文火慢炖，可以使羊肉更加软烂，汤汁也更加浓郁。炖煮过程中尽量不要频繁开盖，以免汤汁流失和温度变化影响肉质。调味品的添加应在炖煮完成前进行，以免长时间的煮制影响口感和营养。以上就是制作清炖羊肉汤的详细步骤和小技巧，按照这些步骤操作，你...
- 扩展阅读2：胡辣汤里的面筋咋能搅拌成丝状
- 方法如下，根据查询下厨房官网得知。1、首先将面粉、糯米粉、淀粉、清水和盐混合制成的面团加入少量清水。2、其次在桌上擀成薄饼状。3、最后把薄饼状面团剪成丝状即可。
- 扩展阅读3：怎么反馈兰州拉面
- 4、兰州的拉面馆有很多，但是大多都是不出名的，一般的，而真真的拉面馆有一个特征：就是只有早上和中午开门，你下午4点或者6点过去，早已经关门了。5、这个特诊在当今这个被利益驱使的年代里已经不多见了，所以这是一个...
- 扩展阅读4：兰州拉面几点关门
- 晚上21：00。根据查询大众点评官网信息显示，兰州拉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味美食，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，...
- 扩展阅读5：产后能吃玉米面吗，产后三天吃什么菜好菜谱
- 产后能吃玉米面吗 产后是可以吃玉米面的，不少产后妈妈都有便秘的情况发生，产后便秘不利于排出体内毒素，既影响身体恢复，也会影响母乳的质量。所以产妇可以借助一些食材来缓解便秘的症状。玉米中的纤维素含量很高，具有刺...
- 扩展阅读6：胡辣汤的制作全过程哪里能学了，求帮
- 汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。具体肉丸胡辣汤的制作方法可到——冠香...
- 扩展阅读7：蒸饺怎么和面最好
- 烫面蒸饺步骤：1.猪肉剁成末备用。2.韭菜洗净切碎。3.猪肉末放到容器中，放入盐，味精，糖，搅打上劲。4.放入韭菜，虾皮，一起搅拌成馅。5.面粉加入适量的开水，烫透，活成烫面团，醒20分钟。6.醒好的面团，搓成长条...
- 扩展阅读8：做蒸饺的面怎么和？做蒸饺要注意什么问题？
- 水饺的熟制全过程有大概有三种，水焯、煮制、油炸，许多人喜欢喝水煮的，感觉水焯的饺子皮更绵软，特别是在更适合牙口不好的老年人和宝宝，实际上，蒸饺还可以制成跟水焯一样松软的饺皮，只需在和面时水的温度用对了...
- 扩展阅读9：做蒸饺的面怎么和
- 9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可 问题三：蒸饺的面怎样和蒸饺才软爽口我做的蒸皮硬，合面也是用热水还是硬 这个问题也不难，这只要在合面时增加面粉糊化的程度，使面粉中的蛋白质充分变...
- 扩展阅读10：西红柿鸡蛋汤的功效 西红柿鸡蛋汤的常见做法
- 1、西红柿切成小块,鸡蛋打入碗中,加少量盐,搅成蛋液。2、锅烧热,放油,倒入西红柿,加适量盐,翻炒。3、加两碗水烧开,下入米粉,煮3分钟。淋入蛋液,关火,即可出锅。西红柿鸡蛋汤的常见做法 西红柿鸡蛋汤做法一 1、...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！