微波炉蒸鸡蛋羹为什么会炸？

观点1：微波炉蒸鸡蛋羹会炸是因凝固的蛋液包裹住的水，在沸腾时生成的水蒸气，撑开了凝固蛋液，从而产生了爆炸。在使用微波炉蒸鸡蛋羹时，可以适当地减少微波炉的功率，让蛋羹从内而外、慢慢地加热。
而且微波炉煮鸡蛋也会发生爆炸，这是因为鸡蛋是从内而外加热的，鸡蛋自身产生的热量，碰上密闭的蛋壳，随着热量越来越多而无法释放，从而产生爆炸。

微波炉防爆炸注意事项
1、微波加热液体时，水不会流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还没有沸腾的迹象。但是稍有动静，比如打开微波炉门，里面的水就会猛烈沸腾，造成烫伤。
2、有些水果含有盐离子，在微波炉的震动之下，会产生强大的电场，比如葡萄、蓝莓、圣女果等，放入微波炉就很有可能引发爆炸。
3、多数塑料不宜用微波炉加热，能放进微波炉里的塑料，只有聚丙烯，如果不清楚，为了保险起见，除非本身就标注着可以加热，否则不要加热塑料容器。