鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

观点1：清炖鲫鱼豆腐汤做法一　　食材准备
　　鲫鱼500克，南豆腐200克，绍兴黄酒15毫升，盐5克，白胡椒粉少许，香葱4根，姜片4片。
　　做法步骤
　　1、将鲫鱼宰杀，去掉内脏、腮、鳞，再冲洗干净，香菜不要去根，择洗干净。豆腐切成方片。
　　2、用姜片在将锅底擦拭一遍。
　　3、在锅中放入适量的油，中火加热，油热后，放入姜片微微起皱后小心加入鲫鱼，煎至两面金黄。
　　4、将适量的水、绍兴黄酒和香葱结放在锅中，大火烧开后撇去浮沫。
　　5、小火煮，加盖，煮至汤色发白，大约15分钟。
　　6、汤白后，调制大火，放入豆腐片和整根香菜煮10分钟，依照口味加入适量的盐，等汤沸后继续煮5分钟，撒入白胡椒粉即可。
　　烹饪技巧
　　1、如果有熟鸡油的话，可在成品汤中点一些，味道会更鲜美。
　　2、煮鲫鱼汤的时候一定要加入冷水，大火烧开然后转小火煮，否则煮出的鲫鱼汤不会成为标准的奶汤。
　　3、鲫鱼是河鱼，容易有土腥味，在清洗时要特别注意去掉鱼肚子里的黑膜，这样可以让烹调后的鲫鱼味道更好。
　　清炖鲫鱼豆腐汤做法二
　　食材准备
　　鲫鱼、豆腐、生姜、料酒、葱、盐。
　　做法步骤
　　1、平底锅烧热，加入少量的有油，将清理干净的鲫鱼放入。
　　2、煎至两面金黄，再依次加入大葱片、姜片，再加入热水，放入料酒。
　　3、大火煮9分钟左右后，转中小火煮20分钟左右。
　　4、最后加入豆腐煮熟。
　　5、出锅前放入适量的食用盐，撒入葱花即可
　　清炖鲫鱼豆腐汤做法三
　　材料鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。做法1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分;
　　2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄;
　　3、用锅中的底油爆香葱头和姜片;
　　4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮;
　　5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟;
　　6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。

回答问题