- 观点1： 材料：山药泥125克，水105克左右（具体做时可以预留10克，因为山药含水量不同），酵母3克，面粉300克，糖20克（不喜欢可不加）
做法：
1. 山药选择铁棍山药，口感是粉糯的，而不是那种脆爽型。我对山药敏感，手很痒，所以我不去皮，蒸熟再去皮就不痒了。我用高压锅，上汽后大约十来分钟，如果其它蒸锅，自己看下时间，软了熟了就行。
2. 蒸熟的山药去皮，放绞肉机里。
3. 搅打成山药泥。（如果没有绞肉机，就放保鲜袋里，用擀面杖擀一下就行，甚至手压烂也很方便，办法总比困难多啊）
4. 山药泥先加水和酵母，用筷子拌匀。
5. 再加入面粉和糖稍微拌一拌。我家不喜欢淡馒头，就略加了一点点糖，这样孩子更喜欢。如果不喜欢就不用加，没有关系的。
6. 用揉面机揉成光滑的面团，大约10~13分钟左右。注意：山药泥、南瓜泥之类的揉面，一开始看着干，后来越揉越会润，所以别着急加水，先观察一段时间，否则后面面团可能会太湿太粘。
7. 时间到，取出，用手整理一下，得到光滑的面团。如果面团略带点黏也没关系，就在手上抹少许油，以便操作。
8. 注意，面团不用发酵，直接操作，我用一次发酵法，更快更简单。揉面垫上撒少许面粉，擀开成薄面片。
9. 从一侧卷起，成长条状。
10. 把卷好的面团来回滚动，表面更光滑，也更细长一些。
11. 用利刃切割成差不多大的馒头生坯。
12. 生坯放在蒸锅内，下面放温水，加盖，发酵大约20分钟左右，具体看生坯的体积变大情况而定。 - 观点2： -需要材料-
山药馒头材料
山药（去皮）100g
宝宝奶粉10g
中筋面粉200g
酵母3g
清水20g
胡萝卜馒头材料
胡萝卜（去皮）80g
清水30g
中筋面粉200g
酵母3g
宝宝奶粉10g
-步骤-
准备所有食材称重备用。 如果宝宝月龄够大可以将奶粉换成细砂糖。
80克胡萝卜去皮洗净，切成小块30克清水，放入料理机中，用料理机打成胡萝卜汁，取胡萝卜汁100克备用。
胡萝卜汁加奶粉放入面包机底部。
面包机底部放中筋面粉，酵母，启动面包机揉面程序。
揉成胡萝卜面团后，放入无油无水的盆中，包上保鲜膜，放置温暖处发酵至原来面团的两倍大。
山药放辅食机中蒸熟，蒸至用筷子一戳就可以戳穿就可以了。 家里如果没有辅食机，可以放入蒸锅蒸熟。
蒸熟的山药中，放入10克清水，用辅食机打成细腻的山药泥。
山药泥称重取100克备用。
山药泥加奶粉，放入面包机底部。
顶部放中筋面粉和酵母启动面包机揉面程序。
揉成光滑的山药面团，放入无油无水的盆中，发酵至原来面团的两倍大，因为山药的含水量不大，各家的面粉吸水性不同，所以揉面的时候可能需要添加10克的清水。 ️如果家里没有面包机，用手和面是一样的。
发酵至两倍大的面团，手指蘸面粉，戳一个洞，这个洞不回缩，不反弹，就发酵成功了。
揉面垫上撒适量的面粉，取出胡萝卜面团进行揉面排气。
然后用擀面杖擀成一个面片。
山药面团也是同样的操作。
在山药面片上涂抹适量的清水。
然后将胡萝卜面片，山药面片叠加在一起。
胡萝卜面片在下，然后将面片卷起来。
想做两个不一样颜色的馒头，可以山药面片朝下，卷起来。
用刀切成小段。
蒸屉上铺一张油纸，或者纱布，放入馒头（各个面团之间要留好近两个面团的空间），盖上盖子，二次发酵，发酵至2倍大。
发酵至两倍大的馒头，冷水上锅蒸，水开后转中火蒸20分钟，关火后，继续焖5分钟。
蒸好馒头后不要着急开盖子，要焖5分钟哦。
取出晾凉就可以吃了 - 观点3： 山药去皮，上锅蒸熟打成泥，加入酵母粉，牛奶面粉活成面絮状就可以按照白面馒头的做法继续了。
- 观点4： 把山药去皮打碎后和面发面，再蒸馒头。
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- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
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