哪些家常菜简单营养，鲜香又美味，学会家里

观点1：竹香里脊肉原材料：里脊肉200克、蒜香花生米50克、姜2片，蒜2瓣，葱1棵，麻椒20粒，辣椒干3个，生抽2汤勺，米酒2汤勺，米醋1汤勺，白糖1汤勺，番茄沙司1勺，木薯淀粉适量，食用盐适量
作法：
1.里脊肉切成片状，加盟生抽和米酒，少量糖和盐翻拌；添加一个全蛋液和适量木薯淀粉抓拌匀退浆预留；葱姜切成末，辣椒干裁成段。
2.应用生抽、米酒、米醋和番茄沙司，添加少许调水成汁；锅中耗油，油略微多一点，温度高一点，放入里脊肉片划散爆锅至外表淡黄起锅预留。
3.锅中留油，放入麻椒和辣椒干文火爆锅出味，放入葱姜末和冬茹略微爆锅；放入里脊肉转走红，倒进调料汁迅速煸炒；添加蒜香花生米翻匀出锅。

蒜薹炒牛肉食物：牛肉里脊肉300克、蒜苗250克、小米辣5根、胡萝卜一根、圆葱大半个、茯苓大半个、米酒、生抽酱油、豆粉、少量豆瓣网、麻椒、盐、鸡精
作法：
1.将牛肉清洗，切成颗粒，加上料酒、豆粉、生抽酱油、码味
2.蒜苗、胡萝卜、圆葱切成段，小米辣切圈，茯苓切成丝
3.热油锅下牛肉走红炒过
4.放入豆瓣网少量、麻椒、胡萝卜、圆葱、茯苓、小米辣、蒜薹炒匀称
5.蒜薹炒蒸后，放入适量的盐和味精调料就可以

泥鳅鱼笋炒瘦肉材料准备：泥鳅鱼笋500克，猪瘦肉200克，，青红椒各1个，葱蒜末适量
做法：
1：泥鳅鱼笋切成5公分左右长段再一分为4段切成小条，这样吃着更为舒服，自然大家本地作法呢，还有还有是直接把他切成小段跟肉沫一起炒都是极美味。只不过是切成条形呢，就更容易夹起。锅中烧开水，水开以后，先将笋放入锅里焯一下水，这样可以清除因为里面的盐酸，让味儿变得越来越鲜美味脆爽。
2：猪瘦肉切成薄片，放入碗里边加一勺，生抽酱油一勺耗油抓拌匀，这就是我们做家常小炒必不可少的一个小方法，可以让猪瘦肉口感软嫩干不了下也更嫩，此外再准备一些青红椒搭配在一起颜色会更漂亮。锅清洗烧烫倒进腌渍入味的猪瘦肉，迅速地炒散炒到掉色以后给他盛出。并把大锅清洗，这里我还此外安排了少许赘肉，切得薄薄地放入锅里面小火煎金黄色焦脆，再放入葱蒜末炒香。
3：下面把焯焯水的竹笋放入锅里面，放少许冷水焖一焖。在焖的过程中笋就可以把肉的光亮消化吸收进来，肉则能把笋的鲜香消化吸收进来，算得上紧密联系。随后放入青红椒，放食用盐和生抽调味，最终然后把猪瘦肉倒进来拌匀，上洒葱段就可以吃了，一大盘有颜有料的泥鳅鱼笋炒瘦肉就完成了，鲜的很~; 观点2：营养美味的家常菜有：干扁啤酒鸭，红烧狮子头，可乐鸡翅，香酥蘑菇，香辣肉丝，丸子汤，苦瓜炒鸡蛋等。; 观点3：简单营养，鲜香又美味，学会家里人人夸赞的家常菜有酸汤肥牛，酸汤肥牛的做法很简单，只需购买一盒肥牛卷，然后搭配汤料进行烹饪就可以了，这道家常菜的味道酸辣适中，适合全家食用。; 观点4：番茄炒蛋芹菜炒肉还有鱼香茄子这几道菜色香味俱全，并且营养价值高所有人都爱吃。

哪些家常菜简单营养，鲜香又美味，学会家里人人夸赞呢？

回答问题