盐城鸡蛋饼酱汁怎么熬制？

观点1：盐城鸡蛋饼风味独特，酱香味浓郁，香软好吃，在盐城可是非常的火，盐城鸡蛋饼酱汁就是用各种调料加上面粉勾芡熬制而成，制作非常的简单，做好的酱汁可以配各种饼，都非常的好吃，我最喜欢吃盐城鸡蛋饼。

盐城鸡蛋饼相信很多人都知道，有一段时间打开手机，到处都能看到盐城鸡蛋饼的做法，风味独特，香软好吃，深受大家的喜欢，我们这里本来就是面食为主，也会经常做各种饼，很多人不知道盐城鸡蛋饼酱汁是怎么制作的，其实做法很简单，下面就来分享一下盐城鸡蛋饼酱汁的熬制方法。

一、盐城鸡蛋饼酱汁熬制步骤1、准备食材：面粉、十三香、蚝油、白糖、海天酱、胡椒粉、鸡精、盐

2、准备两个小盆，一个盆里加入面粉，加入适量的水，搅拌均匀，另一个盆里加入一勺、海天酱、一勺蚝油、一勺白糖、适量的鸡精、胡椒粉、十三香、盐，再加入适量的水，搅拌均匀。

3、准备炒锅，把搅拌好的料汁倒进锅中，中小火煮开，把搅拌好的面粉来勾芡，慢慢加入，边加入边搅拌，要不停地搅拌，防止糊底，熬制成粘稠状就好了。

二、盐城鸡蛋饼的制作步骤1、准备食材：面粉300克、水500克、鸡蛋、黑芝麻、酱料、葱花、青菜、火腿肠

2、盆里加入面粉，慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成没有颗粒状的细腻面糊，搅拌成的面糊不要着急做，静置1个小时，这样更细腻好吃。

3、平底锅刷上一层油，不要放太多油，把面糊搅拌一下，舀一勺面糊放进去，铺均匀，打上一个鸡蛋抹均匀，小火烙制鸡蛋变熟。

4、撒上葱花、芝麻翻面，刷上我们熬制好的酱料，刷均匀，放入自己喜欢吃的香肠、生菜、培根等，卷起来就可以出锅了，色泽金黄，香味浓郁，非常的好吃。

总结：盐城鸡蛋饼香软好吃，盐城鸡蛋饼的灵魂就是酱料，其实酱料的熬制方法非常的简单，主要就是要用面粉勾芡才好吃，我也是很喜欢吃盐城鸡蛋饼，自己在家做，制作简单又好吃，喜欢吃鸡蛋饼的都可以试试，熬制好的酱料还可以配馒头、烙饼都非常的好吃。; 观点2：首先准备好一些面粉调成糊状，然后加入白糖，然后再加入生抽，起锅烧油，油温七成热的时候将面糊倒入锅中，均匀的搅拌，然后根据自己的口味加入一些盐和味精等待冷却之后放入冰箱中保存即可; 观点3：首先在碗中加入适量的食盐，生抽，老抽。豆瓣酱。香油。辣椒油。孜然，生粉，再加入适量的水，搅拌一下即可。; 观点4：面粉加水，调成糊状，加入白糖，加入老抽，锅里倒入油，将面糊倒入，要迅速搅拌，最后按个人口味加入盐。

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