- 观点1： 毛豆炒肉丁
食材：主料毛豆400g；猪肉200g；
辅料;蒜3瓣；姜2片；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；生粉1小勺 。
步骤：
1.准备好所有材料。
2.猪肉切丁，蒜切碎，姜切丝备用。
3.肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐，腌渍15分钟。
4.锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯1分。
5.捞出过一遍冷水。
6.热锅放油，下蒜，姜爆香。
7.放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色。
8.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。
9.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。
10.出锅前加入盐调味即可。 - 观点2： Hello！我是家常菜之肉丁烧毛豆。一道餐桌上常见的家常小菜，毛豆加上玉米粒和肉丁，增加了色彩，然后简简单单的调味，就是一道好吃的下饭菜。
- 观点3： 锅烧热，放入调和油。油不要烧得太烫，七成热的时候下葱蒜爆香。
2. 下肉翻炒至肉颜色变浅（代表有一点熟了）。
3. 将毛豆下锅同肉一起炒，加少许盐。（盐一定要少）
4. 翻炒三分钟左右加水，浸过菜就好了，大火煮开，加盐。
5. 一直煮到毛豆有点软为止，加味精调味，勾芡起锅。 - 观点4： 毛豆先用放盐的煮一下，大约煮四分钟，这样毛豆先有咸味，肉丁切好后放点料酒，白胡椒粉腌制五分钟，主要去腥味，一切准备就序，先炒肉丁再把毛豆倒入肉丁内继续翻炒，这时加一勺生抽，一勺白糖(提升鲜味)老抽(提升色味)，这样炒出来的毛豆入味，肉丁鲜嫩非常好吃。
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