- 观点1： 材料
毛豆仁半盒，里肌肉半块，蒜2瓣，小红辣椒2支，盐适量，白胡椒粉适量，五香粉1小匙，料酒1匙，蒜蓉辣酱1小匙，水一点点，香油1匙，橄榄油一点点
做法
1、里肌肉半块用松肉锤两面稍微敲一下，切成丁，加入适量盐，白胡椒粉，1小匙五香粉和1匙料酒用手抓均匀，放冰箱冷藏。
2、毛豆仁半盒洗净，把皮去乾净。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、小红辣椒2支切花。
5、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（1）炒至5分熟盛起。
6、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（3）和步骤（4）爆香。
7、加入步骤（2）和一点点水翻炒，至毛豆仁差不多熟了加入步骤（5），至肉差不多熟了加一点点盐，1小匙蒜蓉辣酱和1匙香油，翻炒均匀装盤。 - 观点2： 材料
毛豆仁半盒，里肌肉半块，蒜2瓣，小红辣椒2支，盐适量，白胡椒粉适量，五香粉1小匙，料酒1匙，蒜蓉辣酱1小匙，水一点点，香油1匙，橄榄油一点点
做法
1、里肌肉半块用松肉锤两面稍微敲一下，切成丁，加入适量盐，白胡椒粉，1小匙五香粉和1匙料酒用手抓均匀，放冰箱冷藏。
2、毛豆仁半盒洗净，把皮去乾净。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、小红辣椒2支切花。
5、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（1）炒至5分熟盛起。
6、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（3）和步骤（4）爆香。
7、加入步骤（2）和一点点水翻炒，至毛豆仁差不多熟了加入步骤（5），至肉差不多熟了加一点点盐，1小匙蒜蓉辣酱和1匙香油，翻炒均匀装盤。 - 观点3： 首先要把毛豆剥好，洗净，稍微控制一下，然后凉油下锅先炒肉，然后再炒毛豆，点一点点醋是比较好吃的，然后放材料就可以起锅了
- 观点4： 毛豆炒肉丁
烹饪时长：一刻钟

梓瑜妈妈
美食达人
擅长家常菜,香哈认证美食达人
夏季是毛豆吃的旺季，口感比豌豆有嚼劲，营养也丰富，更是容易与其他食材搭配，怎么搭配都好吃！这次做的毛豆肉丁，非常喜欢，颜色看着有食欲…我上传了做法，和大家分享一下…
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食材清单更多
玉米粒
100克
毛豆
150克
胡萝卜
50克
鸡腿
2个
盐
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
白糖
适量
蚝油
适量
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烹饪步骤 共7步更多
1
如图，准备好食材，毛豆玉米粒洗干净，胡萝卜切丁备用…

2
鸡腿去皮剔骨切肉丁，然后依次加入适量的盐糖蚝油腌制10分钟

3
锅里放入适量的油，把鸡腿肉下锅滑炒变色盛出备用

4
锅里再倒入适量油，依次放毛豆煸炒

5
再放入玉米粒和胡萝卜丁继续煸炒，加适量盐翻炒，再加入适量的水…焖煮至毛豆熟了

6
毛豆熟了水分也没有多少了，这个时候加入煸炒好鸡肉丁，加入一点点生抽，翻炒均匀，再用适量水淀粉勾芡就可以了！

7
这是毛豆炒肉丁的成品图，是不是很有食欲呢…

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美味小贴士
鸡肉丁先滑炒熟了盛起，这样煮出来的肉丁好看又嫩滑…另外毛豆必须加点水焖煮才会熟哦，另外也可再加入一些土豆丁一起炒也好吃哦… - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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