母鸡和土豆汤怎么炖最有营养又好吃呢？

观点1：今天用砂锅炖老母鸡香软入味味道很好。
材料：老母鸡三斤、土豆一个、胡萝卜半个、枸杞适量、葱姜适量、大料一个、花椒适量、香叶三片、冰糖 10克、盐 6克、料酒适量、生抽两勺
1.清水洗净热水煮熟把沫子撇出来去腥。
2.热锅烧油油热后加入冰糖烧至起泡泡倒入煮好的鸡肉块大火翻炒上色，上色后加入葱姜花椒大料料酒香叶继续翻炒。
3.爆炒出香味后倒入砂锅中放入开水末过鸡肉加入适量盐生抽枸杞葱锅开后转至小火慢炖两个小时。因为老母鸡肉质劲道，不易熟。
4.炖两个小时后，汤汁剩下四分之一，这时候放入土豆和胡萝卜拌均继续炖半个小时就好啦。