- 观点1： 如今很多人都很喜欢吃羊肉这类特色美食，特别是炖羊肉这东西针对很多人而言可以说是太美味了，很多人即便是夏季也忍不住吃它。这时候很多人可能会问了，我们为什么自己家里里边炖出的羊肉汤一点都不好喝，而且也不白，还有一股异味呢？
实际上我认为，很多人炖羊肉汤的处理方式都是不正确的，那般不但不会让羊肉汤变得更强喝，营养成分也丢失了许多，并且最重要的是很多人并不了解怎样去掉羊肉里边的腥膻味，导致你做出来羊肉汤一点都不好喝。
今天小编就来给大家分享一下羊肉汤的正确的做法，懂得了这一之后大伙儿继续做羊肉汤时就不那么费劲了：炖羊肉以前还记得多多一步，羊肉汤乳白色，并且没有羊膻味。
第一步：羊棒骨剁碎一小块的形态以后放进冷水里边清理一遍，随后把它们倒进盆里，添加洗米水泡浸半个小时。
提醒：羊肉里边的腥膻味主要是羊肉里边鲜血所造成的，因此我们一定要将羊肉之中的鲜血泡浸出来才可以。洗米水不仅可以将羊肉里边的鲜血泡浸出来，还可以让羊肉变得更为细嫩美味可口。
炖羊肉需带红烧肉的羊棒骨其实比全用羊肉做美味，可是羊棒骨很硬，非常容易伤刀，大家最好是让店主给我们剁好啦再带回去。
第二步：羊肉泡浸好了以后放进锅里面，随后添加充足的凉水和姜蒜、米酒，走红将水烧开了以后撇掉表层的白沫子，继续煮2分钟以后就可以捞起来冲走表层的白沫子以后沥干水分预留。
第三步：热锅热油，直到油五成热以后添加葱蒜，翻炒香以后添加羊肉，接着用走红炒匀以后少量纯粮酒给羊肉去腥。
提醒：大家炖羊肉前要像这样的将羊肉煸炒一下，多多这一步羊肉汤才出现好看的乳白色，羊肉汤营养的就会更加丰富多彩，并且不会出现羊肉炖老了状况。
第四步：提前准备一口石锅，将羊肉所有倒进到石锅里边，添加充足的冷水煮沸，直到锅里面的水烧开了后再调至文火慢慢地烧煮1小时左右，加入适量萝卜，盖上盖子再次炖。
提醒：用石锅炖羊肉更好吃，炖羊肉时加入适量萝卜不仅可以让菜变得更为美味可口，并且萝卜还具备除掉羊肉里边腥膻味，协助肠胃消化功效。
第四步：萝卜放入锅里面以后再次烧煮10min就可以吃了，起锅以前将盐、白胡椒粉、枸杞子、香莱、葱段这个东西都撒到羊肉汤里去，那样羊肉汤的香味便会变得非常好喝了。
大伙儿做羊肉汤时千万不要不可以加八角这类调味品，这类调味品加上不但不会给羊肉汤提鲜，还会使它的口感变得十分膻。 - 观点2： 一、羊肉和羊排要浸泡以后再炖；二、炖羊汤要用中小火炖；三、俗话说“猪不椒羊不料”，炖羊汤讲究的是原汁原味、咸鲜为主，所以炖时千万不要加花椒和大料等一些味浓的调料，否则炖出的羊汤不但不鲜美味道还会很怪！正是喝羊汤的好时节，如果你也喜欢喝羊汤，就做着尝尝吧。
- 观点3： 炖羊肉之前记得把羊肉放到白醋里面泡一泡，因为醋能够去除羊肉的腥气。
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- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
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- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
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- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
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- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
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- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
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- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
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- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
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- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
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