南瓜冰糖小米粥怎么做

观点1：食材

食谱热量：2098.5(大卡)

主料
南瓜适量
小米适量

方法/步骤

1
南瓜的选择
熬南瓜小米冰糖粥所用的南瓜，要看你个人的口味，有的人喜欢用嫩一些的南瓜，但是那样的南瓜做粥样子和口感真不咋地，不如很成熟的南瓜做的粥好喝又好看。嘟嘟选用的南瓜是嘟嘟自己种的，吃起来口感非常好，特别适合蒸馒头用或者熬粥。

2
清洗南瓜
南瓜摘下来清洗干净，去蒂，然后切开取出南瓜瓤，再清洗一下。注意南瓜子不要扔，洗干净晾晒好，闲着炒熟当瓜子吃非常好。

3
去南瓜皮
南瓜熬粥是不需要南瓜皮的存在的，所以呢，我们必须先把南瓜皮去除。成熟后的南瓜有一道道棱，且有一定的硬度，去皮稍有些费劲，所以这一步大家要注意一点安全。

4
切南瓜丁
熬一锅三口人喝的粥，只需要一小块南瓜足够，看看嘟嘟的，只是一个暇南瓜的四分之一都不到。把彻底清洗好的南瓜先切成薄片，再切成条，然后切成南瓜丁，当然你也可以把南瓜切成小条都可以，注意刀的安全，因为成熟的南瓜比较硬不是很好切。

5
淘洗小米
小米不用太多，一家三口的话一大把就够了。找个盆，用清水把小米清洗一下，不要用手搓洗，就那么反复冲洗就可以了，把小米放一边泡十五分钟。

6
上锅同煮
把南瓜丁或者南瓜细条放锅里，再放入泡好的小米，加入一定量的水。这个加水你要记住，最好是一次性加足，不要等到熬熟了发现粥过于粘稠再加水，那样味道不好且营养会有所流失，加好水后大火烧开，转小火慢熬。

7
加入冰糖
一般小火慢熬二十几分钟，一锅南瓜冰糖小米粥就基本做好了，别急，还有一步呐，喜欢甜食的朋友可以多加几块冰糖，当然了嘟嘟不建议加冰糖过多，本身南瓜就有独特的甜味，加多了口感不好且糖份过高。

8
南瓜粥出锅
加入冰糖大约三五分钟后，冰糖就会融化，粥也熟了，粘稠度也有了，这一道养胃的南瓜冰糖小米粥彻底做好了。有很多朋友特别是老年人，喜欢在粥里放一点碱面，嘟嘟在这里和大家说就不要放了，外边卖的粥里放碱面为了熟的快粘稠度好，家里自己做就不要放了，那样会破坏掉里面的部分营养成份。一碗南瓜小米冰糖粥，一碟子小菜，一块自己烙的葱油饼，生活简单，饮食简单，幸福，真的就是这么简单。

END
注意事项

没什么特别注意的事，就是熬粥时水的量要掌握好，且注意别熬糊了。; 观点2：南瓜小米一起
放锅里加水煮，
不喜欢南瓜太碎的后放南瓜，
喜欢甜的就加点糖; 观点3：先把南瓜去皮，然后切薄片，加入洗好的小米一块煮，等水开了，用勺子搅拌，把南瓜捣碎。。。加入冰糖，就可以乘出来了

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