米酒含酒精吗_美食特产问答

观点1：问题一：米酒里面有酒精吗？很多人在喝过米酒以后,觉得口感非常好,但是好像并没有喝到有酒味.那么米酒里面到底有没有酒精呢?米酒是采用糯米酒天然发酵而成,所以又叫糯米酒.糯米在发酵的过程是有产生酒精的,根据发酵时间的长短,米酒中含酒精的浓度是不同的,发酵时间越长,酒精含量越高.通常情况下,米酒的发酵时间一般控制在16-36小时,夏天时间短,冬天时间长.当然,这个也可以根据个人口味来进行时间上的掌控.米酒酒曲在低温和高温状态下都不能发酵,所以在米酒做好以后,进行高温处理,可以停止米酒继续发酵,保持酒精浓度,另外也可以进行冷藏,同样可以停止发酵,不会继续产生酒精.所以,米酒中是含有微量的酒精的.可以通过沸腾的方式,将米酒中的酒精挥发掉,比如炖汤,烧菜等.另外,珍珠果米酒的米酒饮品,分含酒精和不含酒精米酒,大家在选购的时候可以查看包装上印刷的酒精含量标识.

问题二：米酒里含酒精吗？含。
米酒，是用大米为原料经发酵得到的一种含有酒精的饮料。
因为没有经过蒸馏工艺，所以米酒中含酒精较白酒为少，一般酒精度介于4度和12度之间。

问题三：怎么测米酒里含不含酒精测酒精浓度的话, 卖化工仪器的商家有在卖酒精度计, 只要把酒滴上去, 利用光线穿透不同浓度的液体时，折射角度会产生改变的原理来测量.
酒精度：酒精成分应系以容量计算，
正确的标示方式应为百分比（%），
不过一般习惯也有以「度」来标示，故酒精成分以容量计算
百分之二十与酒精成分20度之标示并无不同?
使用限制：本产品仅限用於透明无色之蒸馏酒 (适用无杂质纯度高的蒸馏酒,如:高粱酒, 伏特加)，
如应用於其他酒种，其误差值将会增加。
规格：
◆酒精测量范围：0~80% v/v ◆精确度：±1% ◆解析度：1%

问题四：怎样吃米酒不含酒精发酵过后的米酒都会含有酒精的，否则为什么叫米酒呢，只有多加水，多加糖，这样可以减少酒精的含量，放得越久的米酒，酒精含量越高

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