- 观点1： 为什么第一次喝红酒的感觉又酸又涩呢？口味酸酸的是红酒品质拙劣财富的象征吗？如果你也有上边这种感觉，也是有一肚子的疑问，那么请看下去。酸是由于白酒里面含有盐酸、葡萄糖酸和乳酸菌，这种怪味化学物质一方面使白酒喝着清新爽口，一方面又能够起到消灭细菌的作用。白酒还一种苦涩味是一种名字叫做单宁酸的酚类物质所引起的。
单宁酸主要来源于红提外果皮和制酒使用的橡木桶。单宁酸会给口腔内部产生发干和粗糙感觉，使葡萄酒的口感看起来立体式而富有质感，单宁酸还具备抗氧化的作用，使白酒长期耐存。在红酒里边，酸酸的感是十分普遍的出现。酸酸的的白酒并不等于这是一款质量不佳的酒。要是没有酸，白酒会力量薄弱，也无法和食物营养；但是如果缺乏单宁酸，则会到口味复杂性上有待加强。
我们为什么经常会听到一些更专业的评酒师可以喝出芬芳、果香味、绿色植物香、矿物香味呢？除开便捷的应用酒鼻子来练习以外，更专业的评酒师最少是经过好几百瓶乃至过千瓶的白酒磨练，我们都知道，大家品味出不来白酒中的香味，是由于喝得还不够多。
红葡萄酒又酸又涩？为什么这么多人喝白酒虽然有涩味，但能健脾开胃、能美容养颜！因此我们都喜欢喝。单宁酸尽管给口腔内部增添了发干的感觉，反而是红酒的内核。单宁酸具备抗氧化作用，使白酒长期耐存，可以使葡萄酒的口感看起来立体式而富有质感。酸酸的的必要性：在红酒里边，酸酸的感是十分普遍的出现。酸酸的的白酒并不等于这是一款质量不佳的酒。一款质量好的酒是由酸值、单宁酸、乙醇和糖度互相均衡的结论。要是没有“酸”，白酒会力量薄弱，也无法和食物营养；但是如果缺乏单宁酸，则会到口味复杂性上有待加强。第一次喝红酒的朋友们，不妨先试着甜型葡萄酒；但是如果酒鬼不太喜欢甜而不腻口感，能选最常见干型葡萄酒。 - 观点2： 红酒苦涩是好酒。葡萄皮会被浸泡在酒液中，单宁也就在这一过程跑到了酒里。因此，葡萄酒在喝的时候就会感到苦涩。 葡萄酒虽有苦涩味，但是能开胃、能美容养颜!
- 观点3： 红酒苦涩是好酒。红酒苦涩是因为在发酵过程中产生的化学反应，只有涩，回味才会甘甜。
- 观点4： 不一定；因为喝红酒对我们的身体是有一定好处的，而且在慢慢品尝的时候也能够察觉到一丝甜味。
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