- 观点1： 如何就可以自制酸辣俱全又美味的酸辣粉？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
酸辣粉是一种常用的特色小吃，做好了之后，味道很强于串串香和火锅店。但是在日常生活中，很多人感觉外边的酸辣粉非常容易有添加物，速食食品的包装设计商品害怕吃，都要想自己做。但是自身在做的情况下，味道又不那麼纯正，不足酸也不够辣。
实际上酸辣粉，便是所说的红薯粉，它的口味取决于红薯粉，味道在于酸辣汤。想要做得又酸又辣，就可以看酸辣汤是否足够味。除此之外，在做好以后，大家依然可以放朝天椒、醋和香油，这儿挑选陈醋。山西省的陈醋，归属于香酸齐全，味道更强。
做酸辣粉一般分三步，一是煮粉，二是调味品，三是做酸辣汤。煮粉是最容易得，从便利店买红薯粉，回家了自已煮就可以。一般情形下，煮粉没有很大规定。
调味品可以依据爱好决策，不可或缺的是花椒面和辣椒粉，香莱、碎花生、白芝麻，按需挑选，喜爱就放，不太喜欢也不放；酸辣粉的味道怎么样，就可以看自身是否会做酸辣汤。一般情形下，是将葱蒜倒进锅中炒香，随后放进陈醋和盐调料，最终倒进沸水。（花椒面和辣椒粉，可以划入酸辣汤的作法）
很多人感觉酸辣粉做好以后，不足酸也不够辣，就不会再做其他调节。事实上这也是不正确的，去餐馆用餐都是会独立要醋和朝天椒，自己在家做自然还可以。我一般用的是陈醋，口味要比别的醋味道香，喜爱白醋的还可以放白醋。
此外便是香油和油辣子，这两种是吃麻辣烫、过桥米线、串串香、酸辣粉不可或缺的调味料。做好了以后，感觉味道不足重，可以放进调料。好像酸辣粉这类物品，一般有调味料，味道都不太可能做得很差。 - 观点2： 先要把红薯粉泡软，然后起锅烧油，把各种配料倒入翻炒出香味，然后加适量的水，把泡软的红薯粉放进去，再把酸辣粉底料放入，六七分钟，起锅倒入碗中，然后再放入香菜和油炸花生，酸辣粉就做好了。
- 观点3： 首先就是要准备一些醋，也要准备一些辣椒，先把一些红薯粉煮熟了之后，再用油炸一些花生米，之后把这些佐料都放入到红薯粉里面，浇上几勺醋，准备上几勺辣椒，酸辣粉就做好了。
- 观点4： 首先把粉条提前泡软 ，水开后放入把粉条煮软，起锅烧油，油热，放入葱姜辣椒火锅底料花椒，炒香以后加入骨头汤，熬煮5分钟，然后再加入半袋牛奶，接着把粉条放入，再放入一点豆芽，黄瓜丝就好了。
- 观点5： 将红薯粉条与热水混合，随后静置一段时间后将红薯粉条捞起，随后在锅中烧油，放入花生米进行油炸，最后放入粉条混合，将事先准备好的酱汁倒入其中进行搅拌，搅拌均匀后加入葱姜蒜提味。
- 扩展阅读1：酸辣粉汤的做法步骤图，酸辣粉汤怎么做好吃
- 1.用老母鸡加水、枸杞和葱姜烧汤 2.将鸡汤放入碗中 3.倒入碗中备用 4.准备红薯粉适量 5.上锅加水熬煮 6.将粉煮至软了呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒适量 8.锅里放油加热 9.放入芝麻，用高温加热的油浇上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出来。10.切...
- 扩展阅读2：酸辣粉汤的家常做法
- 吃辣一点还可以加适量辣椒圈，如果有花生仁可以加点。5、另起锅，加入适量的清水大火煮开，放入魔芋丝焯煮，待锅里的水再次沸腾，就可以将魔芋丝捞出控水。6、调好的汤料中加入适量的开水，搅拌均匀。7、将魔芋丝放入汤碗中，放上辣椒圈，葱花，酥豌豆，再将煮好的鸡蛋对半切开，摆入碗中即可。
- 扩展阅读3：酸辣粉的红汤怎么做好吃
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- 扩展阅读4：酸辣粉汤底做法 酸辣粉汤底做法是什么
- 1、首先把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟把粉条泡软；2、然后再烧上一锅水，烧水的时候拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油用来打底；3、当锅里的水开时把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半...
- 扩展阅读5：做法，高汤酸辣粉怎么做好吃，高汤酸辣粉的家常做法
- 1.用老母鸡加水、枸杞和葱姜烧汤 2.将鸡汤放入碗中 3.倒入碗中备用 4.准备红薯粉适量 5.上锅加水熬煮 6.将粉煮至软了呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒适量 8.锅里放油加热 9.放入芝麻，用高温加热的油浇上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出来。10.切...
- 扩展阅读6：酸辣粉汤底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸笋或者酸萝卜酸辣椒骨头汤用牛骨头加入姜八角草果香叶等熬制的汤辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒过粉为好作法酸笋酸辣椒加入少量盐炒干水加入熬好的骨头汤煮开放够盐味。6、酸辣粉汤料做法，这个做法最正宗1取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜蒜泥2加入盐酱油花椒...
- 扩展阅读7：怎样做酸辣粉步骤 酸辣粉做法与步骤
- 1、首先提前将红薯粉丝用冷水泡至发软，锅里加适量水烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分备用。2、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。23用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑...
- 扩展阅读8：菲律宾宿务特产有哪些
- 阿斗波、炭火烤乳猪、杂碎、烤猪腿、菲式烤鸡、蟹脂酱、橘子酱米线、牛骨汤、鸡肉粥、酸鱼汤、牛尾汤、油炸蝼蛄、油炸肉馅卷饼、菲式酸汤、蒜香牛肉饭、猪血炖猪肉和内脏、炸青蛙、椰奶芋头叶、鱼酱蔬菜、椰奶罗非鱼、油炸猪肉、肉蔬面、猪肉烧烤、西班牙腊肠、菲式春卷、金枪鱼、油炸蟹酿、生鱼沙拉、紫山药果酱等等...
- 扩展阅读9：有什么做重庆酸辣粉的秘制配方分享？
- 锅中加入足量的水或者高汤，加入红油豆瓣酱、盐、鸡精、糖、生抽酱油和蒜水，煮沸后转小火熬制10分钟，让汤底味道充分融合。取一个碗，根据个人口味放入辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、葱花、蒜末、酸菜、熟白芝麻和香菜。将煮好的热汤倒入调料碗中，激发出香料的香味。将煮好的粉条放入碗中，加入烫好...
- 扩展阅读10：酸辣粉的做法家常做法
- 加入一大碗水；自制酸辣粉的做法 1提前红薯粉用温水泡软备用2将葱姜蒜小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用3花椒面和辣椒面按照12的比例准备好，再放入适量的白芝麻4锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置。
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