米酒炖鸡的做法

观点1：滋补养生糯米酒煮鸡

做法步骤

1、鸡肉剁小块，用盐拌匀腌制1小时或以上

2、姜片下油锅爆香，然后将鸡肉摊开，先煎一面

3、然后翻炒，将没煎到的肉继续煎，再翻炒

4、加入300g黑糯米酒

5、加入100g水、冰糖，盖盖，大火煮5分钟后转中火煮10-15分钟，因为鸡肉腌过，在最后才试试需不需要加其它调味料。; 观点2：【材料】当归1-2片、黄耆15-20片、枸杞15-20粒、鸡腿2只(约400克)

【调味料】A料:米酒1/3杯

【做法】 1、鸡腿洗净、切大块，放入滚水氽烫，捞出。

2、烫好的鸡块放入电锅内锅，加入A料及5杯水(图1)，再加当归、黄耆、枸杞，外锅放2杯水(图2)，炖煮至开关跳起即可盛出。

营养分析:

1、当归性温味甘辛，具有活血、散内寒之功效。

2、黄耆性温味甘，有补充元气、壮脾胃功效。

3、枸杞性平味甘，有补虚劳、强筋骨之功效。

归耆炖鸡-孕期补气补血增加体力抵抗力

饮食贴心叮咛：

1、鸡腿选用仿土鸡绒土鸡肉，最好不要用肉鸡，肉质比较有弹性，也可选用全鸡来做这道菜。

2、米酒里视个人喜好添加，但勿用纯酒来蒸煮。在孕期中，亦可当点心及正餐进补用。

此道佳肴是营养的补品，可补气、补血，增加体力及抵抗力。