菠菜鸡蛋饼的好吃做法

观点1：
　　新鲜的菠菜还含有叶酸，这些叶酸可以预防新生儿的脊柱裂，同时还有眼睛生长发育所需要的维生素A。平时生活中你会做菠菜鸡蛋饼吗?现在，我来告诉你。
　　菠菜鸡蛋饼的做法【1】
　　材料
　　黄肉马铃薯454克，洗净，切丁约1.5厘米见方，嫩菠菜叶130克，摘除粗茎，橄榄油1汤匙，红甜椒1个，切成四块，去籽，切丝，青葱5根，切碎，蛋白3个，鸡蛋2个，新鲜研磨的巴马干酪2汤匙，盐和胡椒少许

　　做法
　　1.马铃薯用一大锅沸水煮5至6分钟，至略为变软。菠菜以滤器装盛，放入煮马铃薯的锅中，继续煮5分钟，至马铃薯和菠菜皆变软。马铃薯沥干。用汤匙压去菠菜的多余水分，切碎。
　　2.起油锅，放入甜椒，以中火炒2分钟。加入马铃薯和青葱，拌炒2分钟。
　　3.蛋白和鸡蛋打散，用盐和胡椒调味，混入菠菜。
　　4.将步骤2和步骤3的材料混和。倒入炒甜椒的油锅中，加盖，煮约6分钟，至鸡蛋开始凝固，但顶部仍有些柔软。煎蛋饼时预热烤箱。
　　5.在煎蛋饼上撒上巴马干酪，放入烤箱，烤3至4分钟，至蛋饼呈金黄色，边缘鼓起。切成四块或楔形，即可上桌。
　　菠菜鸡蛋饼的做法【2】
　　材料
　　菠菜约300克、鸡蛋两个、牛奶少许、淀粉水、盐。
　　做法
　　1.菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分;
　　2.焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下;
　　3.干淀粉用少许清水调开;
　　4.打入鸡蛋、牛奶搅匀，再调入盐搅匀;
　　5.倒入菠菜碎，搅匀;
　　6.耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可，吃的时候可以沾点香醋汁，味道更佳。
　　菠菜鸡蛋饼的做法【3】
　　材料
　　4-5个鸡蛋，面粉，菜油适量，冷冻菠菜已经切碎的那种适量，盐
　　做法
　　1、鸡蛋打散，加面粉、菜油适量，再加入冷冻菠菜已经切碎的那种适量、盐适量，调成面糊。
　　2、水可以根据面糊稀稠按需要新增。面糊加油搅拌的目的是在锅里摊饼的时候不需要额外加油了。
　　3、锅热时舀入适量菠菜蛋面糊糊，摊成薄饼即可。
　　菠菜鸡蛋饼的做法【4】
　　材料
　　菠菜，面粉，盐，鸡蛋
　　做法
　　1、准备菠菜摘洗干净，放开水中焯熟，切成小段。
　　2、放入榨汁机中打成汁，我是用豆浆机打的。
　　3、打好的汁和面粉和成面糊，加少许盐。
　　4、电饼铛放入油烧热，放入菠菜面糊，摊成饼子。
　　5、马上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划散。
　　6、待表面凝结以后，翻另一面烙几秒就可以了。
　　鸡蛋饼做法

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