猪蹄可以放啤酒烧吗_美食特产问答

观点1：当然可以，不加水，加啤酒，炖出来的猪蹄味道更棒哦。
备用食材：猪蹄2只、啤酒2瓶、八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖、盐、葱、姜
制作过程：
第一步，首先将买回来的猪蹄，用刀剁成小块，凉水下入锅中，倒入料酒，大火煮开后，撇去浮沫；继续煮3分钟左右，煮干净血水即可关火捞出，然后直接放入冷水中冷却，让猪皮更加的有弹性，然后沥干水分后待用。生姜切片，葱切段。
第二步：锅烧热放油，然后放入适量冰糖，小火慢慢炒化后倒入猪蹄，慢慢炒出糖色，猪蹄微微上色后，淋入料酒和老抽，小火炒至上色；
第三步，上色后放入姜片、八角、香叶、桂皮、葱段，炒出香味，然后往锅中倒上2瓶啤酒，大火煮开后转中小火慢炖1个半小时至猪蹄完全被炖熟。
第四步，待猪蹄炖至软烂后，加上适量的食盐，转大火收汁，捞去姜葱八角等，即可装盘开吃啦。
一道美味的红烧猪蹄就做好了，相比起加水，加啤酒的猪蹄口感更好，味道也更棒。; 观点2：用料：猪脚、啤酒、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、蒜片、八角、料酒、生抽、香叶、冰糖、桂皮、白酒

具体方法：

1.猪蹄把毛拔掉，洗干净后沿骨节切小块。2.锅中烧水。3.水开后放入姜片、猪蹄，并倒适量白酒去腥，煮5分钟后捞起来用清水洗掉沫子，再重复此步骤焯一次，并洗干净。4.焯过两次水的猪蹄备用。5.炒锅烧热放适量油。6.放入冰糖，用小火慢炒，并用锅铲不停地搅动，直到冰糖融化、颜色变红并出现泡泡。7.放入干红辣椒、姜片、大葱和花椒粒炸出香味。8.倒入猪蹄翻炒，并放适量生抽、老抽。9.翻炒至猪蹄均匀上色。10.倒入啤酒煮开。11.转至电压力锅中，盖上盖子并按“肉类"键。12.半个小时后就煮好了，焖一会儿再揭开锅盖，转至炒锅大火收汁。; 观点3：猪蹄可以放啤酒烧吗？当然可以，猪蹄放啤酒烧一个起到去腥的作用，另一个起到起嫩的作用，啤酒烧出来东西很美味的，好多东西都可以用啤酒烧，啤酒鸡，啤酒鸭，啤酒牛肉等等都比较美味可口; 观点4：猪蹄是可以放啤酒烧的，而且非常的好用和简单方便。在烧猪蹄时，第一步要把猪蹄整个处理清理干净，用冷水下锅焯烫一遍,超烫的时候放姜葱料酒去一下腥味，再起锅烧时加啤酒就更美味了。; 观点5：猪蹄可以放啤酒烧，烧出来的猪蹄特别的好吃; 观点6：猪蹄可以放啤酒烧，
这样的话可以去掉猪肉里面的腥味儿，同时还可以帮助释放里面的胶原蛋白。; 观点7：可以用的，很美味

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