在家怎么腌制烤肉好吃

观点1：自己在家烤肉腌制肉的方法如下：材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐。腌制步骤：1.牛肉洗净，切成块，放入盆中。2.加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段。3.再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料油、孜然粉，混合搅拌均匀。4.加蚝油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺，搅拌均匀。5.最后再倒入熟花生油1勺，腌制2个小时左右即可。; 观点2：　　北风起，冬日即将来临。舌尖上的北方，开始腌菜、腌肉，我不擅长这些，却很愿意尝试。呵呵，很好吃，喜欢吃肉的朋友一定要试试哟。以下是我为大家整理分享的在家怎么腌制烤肉好吃，欢迎阅读参考。
　　在家怎么腌制烤肉好吃
　　菜谱简介
　　北风起，冬日即将来临。舌尖上的北方，开始腌菜、腌肉，我不擅长这些，却很愿意尝试。呵呵，很好吃，喜欢吃肉的朋友一定要试试哟。
　　材料
　　五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量。
　　做法
　　1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。
　　2、五花肉洗净，控干水分。
　　3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。
　　4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
　　5、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的'上色。
　　6、一周后肉的颜色变深，就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里。
　　7、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。
　　小诀窍
　　1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉。
　　2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。
　　3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。

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