- 观点1： 酸辣粉是一种非常好吃的美食，想必大家都好喜欢吃酸辣粉这类特色美食，但是总去饭店里边吃酸辣粉未免有些消耗，假如选购成袋的酸辣粉回家泡的确非常便宜，但大家有没有发现那类酸辣粉并没有饭店里边那样美味可口，口味也不怎么好。
这时候有的人就会想了，我们为什么不自己在家里做一回酸辣粉呢？用饭店里边做酸辣粉的办法自己在家做，这样不就既能吃到美味的酸辣粉又省钱了没有？
念头都是好的，可是酸辣粉究竟是怎么做出来的呢？今天小编就来给大家分享一下酸辣粉的具体方法，大伙儿如果你想要吃酸辣粉得话就赶快来看一看吧。自做酸辣粉非常简单，铭记三个小技巧，酸辣粉汤鲜味美，吃一次忘不了。
第一步：提前准备适量肉馅，向肉馅之中添加食用盐、生抽酱油、芝麻油，把它们充足拌和以后放到一旁腌渍10分钟备用。
第二步：取适量香莱切香菜碎、大葱切葱花、再准备一些油辣子、芝麻备用。
提醒：酸辣粉里面的配料你们可以根据自己的需求加上，咸菜、虾丸、小肉、青菜也都能够往里放。
第三步：热锅热油，将腌好的肉沫放到锅里面煸炒到掉色以后盛出放凉，花生仁倒进锅中里边炸成香气以后撵成碎花生备用，大豆下油锅文火煸炒完善以后备用。
第四步：将适当粉丝用凉水泡到，一直泡浸到粉丝们变软了以后捞出来备用。
第五步：出锅烧开水，直到水烧开了后将煮好的粉丝们放到锅里面煮开，捞出来放到碗里边。
第六步：不断向锅里面添加青菜、小肉、虾丸片什么的火锅配菜，把它们烫熟了以后盛出放到碗里边。
第七步：以前备好碎花生、芝麻、大豆、葱段、香葱碎和咸菜先后放进碗里，然后将锅里面的汤也盛出倒进碗里，再加上陈醋、香油、油辣子调料，一碗美味可口的酸辣粉就完成了。
以上就是关于今日给大家分享的酸辣粉的具体方法了，酸辣粉这东西看上去不便其实是非常简单的，唯一麻烦的事情是我们如何把它作出饭店里边的味儿，其中还有几个方面期待大家注意的。
一：粉丝们一定要先泡透了再炖，那样蒸出来的酸辣粉口感细致，吃着味儿更强。
二：肉沫先腌渍好啦再炒。
三：假如我们有充足的标准能用心灵鸡汤来煮酸辣粉，蒸出来的酸辣粉味儿更为美味，更像是外边饭店里边做出来酸辣粉了。大家如果想做海鲜味的酸辣粉还可以在煮酸辣粉时加入一些贝类海鲜调料，那蒸出来的味儿相比外边加好多个虾丸的酸辣粉美味得多。 - 观点2： 第一，提前用温水泡三个小时，第二，里边要放耗油，第三放白糖，第四加入火锅调料，第五，加入自己喜欢吃的菜
- 观点3： 首先要选择质量好、有嚼劲的薯粉，其次调好料，重点是辣椒和醋，还有黄豆。
- 观点4： 主要是要注意先把红薯粉条加热水泡软，然后再把粉条进行煮熟再过冷水。
- 扩展阅读1：酸辣粉汤的做法步骤图，酸辣粉汤怎么做好吃
- 1.用老母鸡加水、枸杞和葱姜烧汤 2.将鸡汤放入碗中 3.倒入碗中备用 4.准备红薯粉适量 5.上锅加水熬煮 6.将粉煮至软了呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒适量 8.锅里放油加热 9.放入芝麻，用高温加热的油浇上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出来。10.切...
- 扩展阅读2：酸辣粉汤的家常做法
- 吃辣一点还可以加适量辣椒圈，如果有花生仁可以加点。5、另起锅，加入适量的清水大火煮开，放入魔芋丝焯煮，待锅里的水再次沸腾，就可以将魔芋丝捞出控水。6、调好的汤料中加入适量的开水，搅拌均匀。7、将魔芋丝放入汤碗中，放上辣椒圈，葱花，酥豌豆，再将煮好的鸡蛋对半切开，摆入碗中即可。
- 扩展阅读3：酸辣粉的红汤怎么做好吃
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- 扩展阅读4：酸辣粉汤底做法 酸辣粉汤底做法是什么
- 1、首先把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟把粉条泡软；2、然后再烧上一锅水，烧水的时候拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油用来打底；3、当锅里的水开时把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半...
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- 扩展阅读6：酸辣粉汤底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸笋或者酸萝卜酸辣椒骨头汤用牛骨头加入姜八角草果香叶等熬制的汤辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒过粉为好作法酸笋酸辣椒加入少量盐炒干水加入熬好的骨头汤煮开放够盐味。6、酸辣粉汤料做法，这个做法最正宗1取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜蒜泥2加入盐酱油花椒...
- 扩展阅读7：怎样做酸辣粉步骤 酸辣粉做法与步骤
- 1、首先提前将红薯粉丝用冷水泡至发软，锅里加适量水烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分备用。2、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。23用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑...
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- 阿斗波、炭火烤乳猪、杂碎、烤猪腿、菲式烤鸡、蟹脂酱、橘子酱米线、牛骨汤、鸡肉粥、酸鱼汤、牛尾汤、油炸蝼蛄、油炸肉馅卷饼、菲式酸汤、蒜香牛肉饭、猪血炖猪肉和内脏、炸青蛙、椰奶芋头叶、鱼酱蔬菜、椰奶罗非鱼、油炸猪肉、肉蔬面、猪肉烧烤、西班牙腊肠、菲式春卷、金枪鱼、油炸蟹酿、生鱼沙拉、紫山药果酱等等...
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- 锅中加入足量的水或者高汤，加入红油豆瓣酱、盐、鸡精、糖、生抽酱油和蒜水，煮沸后转小火熬制10分钟，让汤底味道充分融合。取一个碗，根据个人口味放入辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、葱花、蒜末、酸菜、熟白芝麻和香菜。将煮好的热汤倒入调料碗中，激发出香料的香味。将煮好的粉条放入碗中，加入烫好...
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- 加入一大碗水；自制酸辣粉的做法 1提前红薯粉用温水泡软备用2将葱姜蒜小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用3花椒面和辣椒面按照12的比例准备好，再放入适量的白芝麻4锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置。
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