求几道可口的家常菜菜名和做法

观点1： 1、土豆炖排骨
　　土豆炖排骨材料：
　　排骨500克、土豆500克、花椒3克、料酒5克、姜10克、香菜5克、大葱10克、盐10克、味精5克、猪油30克
　　土豆炖排骨做法：
　　1、将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；
　　2、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
　　3、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
　　4、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
　　5、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
　　6、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。
2、
香菇焖鸡的材料：
　　鸡肉500克、香菇10朵、姜20克、蒜20克、花雕酒1汤匙、豉油鸡汁1汤匙、特级酱油1汤匙、老抽1/2汤匙、盐1茶匙、清水600ml、油1汤匙
　　香菇焖鸡的做法：
　　1、鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用；
　　2、锅烧干后下油爆香蒜、姜片；
　　3、倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色；　　
　　4、然后把泡发好的香菇，继续翻炒；
　　5、注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开；
　　6、盖上锅盖焖煮，整个过程为25分钟；; 观点2：豆腐酥饼

材料：嫩豆腐一块、胡萝卜一小个、菜心梗四根、黑木耳、淀粉一汤勺、面粉一汤勺、盐、番茄沙司

做法：1.豆腐拌碎、胡萝卜、菜心梗和黑木耳切碎；

2.把豆腐、胡萝卜、菜心梗和和黑木耳混在一起，加入淀粉、面粉和盐搅拌均匀；

3.不粘锅里加一点油，然后用汤勺一勺一勺地把豆腐混合物放入锅里，小火把豆腐饼两面煎至焦黄。

4.摆盘，使用时可蘸着番茄沙司一切吃。

豉油鲜虾韭菜丸

材料：虾250g、猪肉50g、韭菜30g，蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30g，料酒少许、食盐3g、胡椒粉少许。

做法：

1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳。

2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。

3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。

4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。

5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中。

6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。; 观点3：太多了，你想知道哪几道？

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