烤肉用的什么油_美食特产问答

观点1：问题一：烧烤需要什么调料，用什么油，孜然粉孜然又名安息茴香．是深受众人欢迎的调味品之一．不仅历史悠久，还有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。
色拉油，一般聚餐烧烤都是用色拉油。
菜油，比较香，喜欢菜油的朋友可以考虑。
椒盐(可用其代替食盐) 由于其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色。
辣椒粉辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。外表鲜红色或红棕色．干辣椒气味特殊．辛辣如灼。假如觉得椒盐里的竦味还不够．可直接撒上辣椒粉。
黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加进味道更好。
其他调配料
调和油烧烤中不可缺少的调料．可以使食品更轻易烤熟．同时保证食品的鲜嫩。
糖水(或蜂蜜) 可以出色、丰富口味层次。但糖经长时间加温对身体不利．且糖的热量较高．建议少用．如要用也要在临起锅前才放。
烧烤酱
沙茶酱沙茶酱属辛辣型复合调味酱．各品牌使用的原料，做法都不同．风味各具特色．另外还有素食专用的沙茶酱．个人可依自己喜欢的口味选择。用酱时．需先加以搅拌．再连油带酱一块儿取用．烤肉时可作为腌料．也可直接涂抹在烤物上．风味尤佳。
排骨酱属咸鲜型复合调味酱．用于腌制一般烧烤肉类．或作爆炒之用。具体用法与沙茶酱类似．但味道没有沙茶酱辛辣。
烧烤汁
日式烧烤中使用频率极高的酱汁。烧烤汁是选用大豆、醋及香料混合而成。酱汁含糖分高于叉烧酱，烧烤时使用可以让食品颜色更好。
蚝油
蚝油不是油脂，而是加工蚝时，煮蚝剩下的汤，此汤经过过滤浓缩后即可为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的作料。

问题二：家里烧烤用的是什么油？简单一点就用家里的花生油啊。

问题三：烧烤最好用什么油如果你想开的是个特色路边小店,用不着什么各种油分的那么清,再说小店也用不起那么贵的花生油和色拉油.我告诉你一个我总去吃的店的特色,保证你烤出来的特别的香,就是用那种熟食店里烤鸡烤鸭滴下来的油刷在上面,至于腌制简单用点盐和味精之类就好,腌的时候弄太多料吃几串就会腻了,主要就是刷的那层油,还有如果开的话第桌一定要安个排风的然后给客人上小炉子,你们给烤八分熟后客人能自己现烤现吃的,那样能达到干香的效果,不过做生意和做人一样最重要是不要图小便宜,一定要选好的肉,再好的配料也不及原料的质量重要.

问题四：烤肉烤出来的油是什么焦糊的是致癌物质，油就是动物油脂肪。

问题五：烤肉店烤肉用的什么油就是烤肉时候往锅里倒的那个烤肉不需要倒油

问题六：烤肉用什么油色拉油,一般自己朋友聚餐烧烤都是用色拉油。菜油,比较香,喜欢菜油的朋友可以考虑。鸭油,有些烧烤店会采用鸭油,相对成本比较便宜。

问题七：烧烤一般用什么油最好是在烧烤架上涂一层柠檬汁
再在烧烤的东东上涂色拉油,花生油,香油都可以

问题八：烤肉放什么油怕长胖的就放植物油，追求口味又不怕长胖的可以用鸡板油+鼎物油，一样一半。鸡板油大型的调料市场有卖的。
我家楼下的烤串人超多，问了老板娘得来的秘方，原来在油里。这个鸡板油配配植物油烤蔬菜和海鲜味道很不错。只是别放多了！

问题九：烧烤时用的油是什么油？？一般情况下。色拉油啊，花生油都可以的。我好像没听过有人拿橄榄油烧烤的。一般烧烤都看你用的孜然啊。辣子粉是否是好货。有一种新疆的大粒的孜然。味道相当不错。建议你去试试看

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