- 观点1： 白酒在蒸馏过程中65至60度的酒是好酒：
白酒蒸馏过程看酒花为的是判断酒度大小。通过酒度变化进行分级贮存。
酒花大，说明酒度高，酒度高的部分在蒸馏过程中的前端，酒度在70度以上，品尝结果是放香好，口感刺激性强。随着蒸馏继续，酒度逐渐降低，酒花也随之减小。到了末段，酒花不易破灭，这时候酒花最多，酒度在50~60度之间，口感相当适中（酿酒师傅口中的好酒），这时候的酒水专业角度不是好酒，放香不好。前段酒易挥发物质含量高，酒水好。
若是直接喝，最佳的酒段是蒸馏放酒：看酒花判断：一抓对时候的酒水最佳，就是酒水接到水瓢里晃动两个酒泡不一样大，酒泡不多，两个酒泡挨着，这种情况持续时间很短，一甑酒里面大约1~2斤就没了，之后酒度迅速下降，酒的口感、品质也就随之降低了。
浓香型65到60度的酒，特点更是入口味道重，香气扑鼻，类似于波本威士忌的感觉，但后味重，回味无穷，非常的好喝。 - 观点2： 不好，正常大酒厂蒸馏出来的白酒基本上都在70-75度，新酒经过过滤及特殊处理，然后在存放上个一到两年才是好酒
- 观点3： 您好！
白酒并非说65--60度的酒就好，关键是自己口感的问题
白酒分为四大香型，分别为 浓香、清香、米香、酱香、是每个人的口感差异而已
还就是每个地方的风俗习惯不一样，度数也是不一样的
具体您可以到宁波传成酒械看看
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