北方人第一次制作米酒，大家能分享一些做法

观点1：北方人第一次制作米酒，大家能分享一些做法与步骤吗？需要注意什么？

南方人一定不可能对米酒的味道生疏，这类有着淡淡的米香气的酒度数并并没有其他酒水那麼高，味儿和口味全是很好的，就连一些北方人第一次喝到那么美味可口的黄酒也会不由自主的迷上它。还记得第一次喝酒酿的情况下就爱上这类美味可口，因此缠着南方地区的同学们教做米酒的方式。没问不清楚，一问才知道自己在家里边做米酒的方式居然那么简单。今日大家就在这里共享下自身做米酒的方式，简易五个流程手把手带你酒酿，一次就能取得成功，喝到美味可口的酒酿，有兴趣的朋友们一起试试吧。

第一步：将少量的糯米放进冷水之中，两手轻柔的搓揉将檽米冲洗整洁，再将洗好的檽米放进冷水面盆里边泡浸6个钟头以上。提醒：将糯米提早用冷水泡浸好可以让檽米充裕的吸附水份，那样它就更易于被煮熟了，那样做出的酒酿通过率就更多了并且还十分省火。

第二步：糯米泡浸好啦以后沥干水份，将他们连着器皿一起放进不锈钢蒸锅之中走红蒸30分钟上下，将檽米彻底的煮熟。

第三步：糯米彻底煮熟了以后放进整洁的器皿里边将檽米尽可能的伸开，直到糯米彻底的制冷下来之在去取适量的酵母泼到糯米里边，用筷子将糯米和酵母彻底的搅拌均匀，将混合好的檽米放进一个小碗的里边。提醒：将米伸开了晾可以让米更快制冷，仅有在米彻冷后才可以倒进少量的酵母拌和米。

第四步：糯米放进小碗里边以后再将少量的酵母泼到檽米上边，再取适量的凉开水倒进檽米里边，让凉开水和檽米平齐了才行，用手指在檽米的正中间挖出来一个小孔来。提醒：最终倒进的酵母一定要厚一些，那样能够更易于让檽米发醇，也更易于作出酒酿了。

第五步：一切准备好以后用保鲜袋把装糯米的小碗给包围下去，将它放进暖和的地区发醇，大概发醇10天上下便会见到挖的小圆孔洞里边有很多酒酿出来，这个时候大家就可以喝自身自酿的酒酿了。; 观点2：你可以选择把糯米给泡好。然后往里面加入一些酒精。加有一些葡萄，然后放在封闭的缸子里。需要注意，温度一定要低放在阴凉的环境下进行储存。; 观点3：需要先把大米进行浸泡，然后要将大米放入锅中蒸熟，然后再对米进行漂，然后再拌入一些酒曲，最后再加水之后密封好，然后就可以喝酒了。要注意办酒席的方式，还要注意酒的温度，也要注意蒸米饭的时间，还要注意米饭的质量，还要注意米饭的口感。; 观点4：首先要洗米，洗的特别干净，然后是泡米，一般泡10个小时左右，千万不要泡酸了，蒸米，前还要再洗两遍，一般蒸10分钟左右，漂米，等米蒸熟后，然后漂洗，放酒曲，酒曲撒在米上，中间挖个小酒窝，加水密封，发酵30个小时左右即可。

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