- 观点1： 把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。苦瓜黄豆排骨汤是一种有点苦可是却一点也不腻的一种食物，吃起来是特别不错的，这汤是有很好的解毒功效，吃起来特别舒服。炎热的夏季烦热容易口渴，很多人都感觉夏季困顿乏力，不妨喝一碗清热解暑，排毒养颜的苦瓜汤啊，苦瓜虽苦却有大功效哦，来看苦瓜汤如何带你安然度夏，苦瓜煲汤降火做法大全。
锅内放油/姜/适量盐炒香，再加入筒骨炒至微黄。加水盖过筒骨（可以多加水），加入之前泡好的黄豆，大火烧开后颜色变成微微的奶白色后，小火熬制40分钟，颜色变成奶白色。苦瓜，性偏寒，略带甘苦，若煲汤，一般会搭配排骨、猪尾巴来中和苦瓜的苦味，若黄豆当季，还可以丢几颗黄豆下去。在潮汕，除了常见的苦瓜排骨汤，我们还有一道苦瓜杜龙汤也是比较经典的潮式汤水，这个最适合夏天喝。
苦瓜和什么都可煲汤，苦瓜只苦自己，不苦别人，所以他和什么食材做汤都不抢味。苦瓜清火，消炎，开胃，马上要入夏了，喝点苦瓜汤很好，苦瓜与高蛋白搭配最常见，叫浑素搭配，营养有味。最长见是苦瓜肉片蛋汤，做成撒点小葱，淋一点香油，美极了。最后提醒食者，苦瓜汤虽好，先把猪骨头和瘦肉一起焯水 洗干净 然后将苦瓜切开去除中间的膏 一起放入煲中 放入姜 红枣 石斛 准备开水调味 盐鸡粉味精 适量放点料酒 味道调的清淡即可 倒入汤中 封上保鲜膜 放入蒸锅炖三个小时但不可多食噢。 - 观点2： 可以，因为苦瓜就是特别的凉吧。和排骨比较好吃，这样汤就是排骨汤之中带着苦瓜的那种苦，感觉非常好的。
- 观点3： 苦瓜当然可以用来煲汤，而且苦瓜可以让汤品更加清香，完全不会有违和感，在汤中的苦瓜也鲜嫩可口，去除了苦感，我觉得苦瓜与排骨和黄豆煲汤最好吃，既可以中和排骨的油腻感，又可以让汤品的营养变得更加丰富，是一举两得的。用新鲜的苦瓜和黄豆与鲜嫩的排骨做成清汤，再撒上调味品，温暖又好喝。
- 观点4： 苦瓜可以和黄豆排骨一起煲汤，这是我觉得最好吃的汤。首先准备好食材，切成段的苦瓜，适量的黄豆和新鲜的排骨。排骨焯水捞出洗净后控干水分，高压锅内放入排骨，适量的黄豆，姜片，盐，胡椒粉，鸡精和味精。之后就可以盖上锅盖大火煮二十分钟小火煮五分钟关火，等待高压锅放气之后打开锅盖放入苦瓜，大火煮五分钟，撒入葱花，就可以出锅啦。
- 观点5： 苦瓜可以和排骨，鱼，豆子之类的一起煲汤，毕竟苦瓜是非常好的清凉解暑的食物。苦瓜基本上没有什么相克的食物所以可以大胆的去搭配煲汤。
- 观点6： 应该可以吧，也要看个人口味，如果用它来煲汤的话，可以用来煲骨头汤，或者是排骨汤，丸子汤放一点苦瓜也是可以的主要都是看个人口味儿
- 观点7： 苦瓜是很好的煲汤食材，几乎可以和任何食材搭配煲汤，可以选择自己喜欢的食材和苦瓜搭配煲汤，我最喜欢苦瓜和排骨一起做苦瓜排骨盅，简直太好喝了。
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