烤箱做烤鱼方法_美食特产问答

观点1：我们在平时的烹饪中除了会用煤气灶进行烹饪食物，
我们还会用电烤箱进行做菜，一方面用电烤箱进行烹饪的话，不会产生任何的油烟，
并且使用的方法也是非常简单的，食物的口感也是非常好的。不过一般用烤箱做食物的时候，都是需要对其进行腌制，这样才能放到我们的烤箱进行烹饪，今天小编就给大家说说关于家庭电烤箱烤鱼的做法是怎样的吧，如何做出美味的烤鱼呢？下面就来了解一下吧！
一、准备好材料
我们在制作烤鱼之前，首先做的步就是准备好相应的材料，去市场上买一条新鲜的鱼，然后处理一下鱼，注意要将鱼鳃清除干净，这样鱼腥味也会有所减少，随后我们在去除内脏和鱼鳞。
二、其次入味
鱼都切制好之后，就要对其进行腌渍，这也是非常重要的，首先先在鱼上面撒一层盐，然后再倒入一些料酒，随后在里面放一些葱姜蒜，以及一些调味品，或者我们也可以放一些孜然粉，这样味道会非常的香。
三、用点柠檬汁
一般鱼是比较腥的，我们可以在鱼身上放一些柠檬汁，因为柠檬汁是能够去腥味的，然后我们在鱼身上在弄一些橄榄油，注意一定要把与切成两半，这样的鱼是比较入味的，腌制一定要到位，否则鱼就没有味道。
四、烤箱预热
当我们的鱼腌制好之后，注意在使用烤箱之前，首先要对其进行预热，一般只要上火的温度是220度，小火的温度是200度，预热结束之后，将鱼放进去，等待十几分钟就可以装盘了。; 观点2：家庭烤箱版烤鱼

用料
罗非鱼 1条（三斤左右）
白胡椒粉 2克
花椒 15粒
糖 8克
料酒少许
盐面 6克
生抽酱油少许
老抽少许
鸡汁 1勺
郫县豆瓣酱一勺半
泡椒 2勺
葱姜蒜葱一根姜六片蒜八瓣
干辣椒 8个
香葱少许
香菜少许
白芝麻少许
孜然 8克
自己喜欢的各种蔬菜可以随意添加
炸好的花生米少许
家庭烤箱版烤鱼的做法
首先我们把鱼清除内脏，洗净从背部破开，身体部位切花刀，（这样是为了让鱼更好的入味)然后用事先准备好的盐，葱断，姜丝，少许料酒，白糖，白胡椒粉，5粒花椒把鱼腌制上半个小时到一个小时左右。

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时间到，我们把腌制入味的鱼放入热油锅中，煎至两面金黄色，待用！

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本着少油健康的原则，我把所有的蔬菜进行了一下热水汆烫，然后挤干水份，锅中放入少许的油，放入辣椒段，5粒花椒，下入汆烫好的蔬菜煸炒，放入2克盐，煸炒入味盛入烤盘中铺平整。

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接下来我们就可以熬制汤汁了，锅中放入少许油，下入剩余的葱姜蒜，花椒，辣椒段，泡椒，郫县豆掰酱，放入两大碗的水，少许的老抽，生抽，料酒，糖，鸡汁，大火烧开，把之前煎好的鱼放入汤汁中，熬上三分钟左右，然后把鱼盛出，盛放在放有配菜的烤盘中，把剩余的汤汁倒入烤盘，之后的工作就是我们把鱼的表面撒上，芝麻，鲜花椒（没有的可以不放）小葱花，孜然，我们就可以放入提前预热好的烤箱烘烤了，（温度230°预热5分钟）由于鱼比较大，所以我把烤箱温度调制的是上下火230°烤制了25分钟。（本人烤箱是美的的)每个人可以根据自己烤箱的温度不同，自行设定！

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时间到，可以出炉了，出炉后表面撒上些辣椒碎，芝麻，炸好的花生米，香菜碎，鲜花椒，用烧制好的热油淋在表面就可以开动了，味道好极了！喜欢吃鱼的亲可以尝试着做一下！☺

请点击输入图片描述; 观点3：用料草鱼 1条（2.3斤）黄瓜 1根土豆 1个莲藕 1节洋葱 1个青红线椒各2个黄甜椒 1个大葱半根蒜 50克盐适量植物油适量生抽 1勺烧烤汁 1勺火锅底料 50克豆瓣酱 1勺白砂糖 10克葱花 10克熟白芝麻少许香菜 1根生姜 1块做法步骤「鲜嫩烤全鱼」烤箱版1、把杀好的草鱼洗净沥干水分备用。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版2、用料酒、生抽、盐混合一起用刷子刷均匀。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版3、撒上姜片，腌制至少2个小时。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版4、把所有配菜洗净切好备用。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版5、在烤盘上铺一层锡纸架上烤架，把腌制好的草鱼放在烤架上用油刷刷一遍烧烤汁。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版6、提前预热好烤箱中层上下火210度烤20分钟，把腌制入味后的草鱼放进烤箱里开始烘烤。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版7、热锅下油放入蒜瓣、大葱及姜片（家里的干辣椒用完了，有干辣椒就放少许）一起爆香。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版8、再加入火锅底料、豆瓣酱炒香。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版9、把火锅底料及豆瓣酱爆出红油翻炒均匀。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版10、把所有配菜倒入锅中翻炒片刻。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版11、把酱料及蔬菜完全翻炒均匀。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版12、加入一碗清水盖上锅盖焖煮熟透。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版13、这个时候刚好烤鱼也烤好了，取出烤好的烤鱼待用。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版14、把烤好的烤鱼移至另外一个深烤盘里。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版15、把炒好的配菜及汤汁一起倒入烤盘里，回炉210度再烤8分钟让烤鱼把配菜的汤汁吸收入味。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版16、奶锅里倒入适量的植物油烧热。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版17、然后撒上香葱粒、红、绿线椒再淋上烧热的植物油即可。「鲜嫩烤全鱼」烤箱版18、可以开吃了。; 观点4：; 观点5：首先先切点葱姜蒜，酱油醋，把鱼腌一下，里面再放点味精，再放点红辣椒，味道更好，拧完之后再放入烤箱，170度烤30分钟左右，每个烤箱都不一样，看着点别烤糊了; 观点6：烤箱做鱼的话，就是先把鱼洗干净以后放些作料在上面，然后放下烤箱里面去烤。

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