- 观点1： 用料
整鸡2斤左右 1只
生抽 1汤勺
蚝油 2汤勺
蜂蜜 3汤勺
料酒 1汤勺
姜粉 1汤勺
1汤勺等于 10克
蔬菜 适量
做法步骤
1、整鸡洗净去头去脖子，控干。娃爸还帮我把肋骨那弄断了，生怕整鸡放不进去，事实证明担心是多余的，不过家里空气炸锅小的话可以这样做！
2、找个容器，加入腌料拌匀
3、把鸡放进去全身按摩，在皮上用牙签戳点洞，这样更入味！
4、全部弄好找个大小合适的容器，或者厚的食品袋，放入冰箱过夜
5、第二天下班烤之前从冰箱拿出来，再洗点蔬菜切块。空气炸锅180度预热，5分钟左右。
6、预热好的空气炸锅的底部先垫张锡纸，到时候汁留下去就不会难洗了。快速把生菜叶垫在炸网上，再放入蔬菜块，土豆香菇什么的都可以。
7、再放入整鸡，腿要绑一下，有助于定型。空气炸锅195度15分钟。
8、15分钟后取出翻面，刷上剩余的料汁，还可以扔些小番茄进去。盖上锡纸，195度7-10分钟。
9、20-25分钟，视鸡的大小调整，整鸡就烤好了！第二次翻面时我忘了盖锡纸，结果臀部有点上色重了，所以不要忘了盖锡纸哦！ - 观点2： 香草烤鸡，烤过好多回了，还是再说说“裁”鸡的另类方法吧，大家都知道，吃鸡一般吃到脊骨就感觉无肉了，起码不是人们最喜欢吃的部位，而鸡胸呢，除了鸡腿肉厚难熟外，鸡胸肉是比较难熟的部分，特别是大鸡，那个“丰胸”啊，难熟，所以，这次用了“反潮流”的方法，用剪刀把所谓的“尾龙骨”剪去，摊开，让鸡胸朝上来烤，的确也算是比较理想的办法。
材料:
主料：整母鸡约500克。

浸泡：精盐2小匙。
腌制：混合胡椒粉1/2小匙、迷迭香1/2小匙、百里香1/2小匙、罗勒1/2小匙、欧芹1/2小匙、香菜籽1/2小匙、海盐1/2小匙。
做法:
一、鸡买回来的时候是冰冻的，所以要解冻，解冻后放入容器里放清水没至面，加入精盐2小匙，搅匀，浸泡20分钟，然后冲洗干净；
二、把鸡背朝上，用厨房剪在靠近脊骨的一方一直剪至全部断开；
三、在脊骨的别一边也剪去，意为把整条脊骨剪出来；
四、把混合胡椒粉1/2小匙、迷迭香1/2小匙、百里香1/2小匙、罗勒1/2小匙、欧芹1/2小匙、香菜籽1/2小匙、海盐1/2小匙，拌匀；
五、用一碟盛着鸡只，在表面边按摩边搓入混合好的调料；
六、把鸡只翻过来，底部也搓抹上调料；
七、用蒸餸架托着鸡只，风干，静置30分钟或以上；
八、连蒸餸架一起放入空气炸锅，有蒸要托住鸡只，让热气流通得更加顺畅；
九、设置380°F，烤30分钟，把容器抽出来，（记忆中再烤了7分钟左右）观察，插入探肉针在肉最厚的位置，当探肉针指针指到家禽类的几乎规定温度，证明肉快熟了，如果远没没到达标准，再烤，这次烤得有点过熟了，如果是鸡只差不多熟。翻转烤熟为最理想；
十、既然是鸡已经全熟，把鸡翻转后相同的温度烤3分钟左右，让底部香脆，再插入探肉针，温度表的限度已过，OK。Enjoy !
小诀窍
一、鸡买回来的时候是冰冻的，所以要解冻，解冻后放入容器里放清水没至面，加入精盐2小匙，搅匀，浸泡20分钟，然后冲洗干净；
二、把鸡背朝上，用厨房剪在靠近脊骨的一方一直剪至全部断开；
三、在脊骨的别一边也剪去，意为把整条脊骨剪出来；
四、把混合胡椒粉1/2小匙、迷迭香1/2小匙、百里香1/2小匙、罗勒1/2小匙、欧芹1/2小匙、香菜籽1/2小匙、海盐1/2小匙，拌匀；
五、用一碟盛着鸡只，在表面边按摩边搓入混合好的调料；
六、把鸡只翻过来，底部也搓抹上调料；
七、用蒸餸架托着鸡只，风干，静置30分钟或以上；
八、连蒸餸架一起放入空气炸锅，有蒸要托住鸡只，让热气流通得更加顺畅；
九、设置380°F，烤30分钟，把容器抽出来，（记忆中再烤了7分钟左右）观察，插入探肉针在肉最厚的位置，当探肉针指针指到家禽类的几乎规定温度，证明肉快熟了，如果远没没到达标准，再烤，这次烤得有点过熟了，如果是鸡只差不多熟。翻转烤熟为最理想；
十、既然是鸡已经全熟，把鸡翻转后相同的温度烤3分钟左右，让底部香脆，再插入探肉针，温度表的限度已过，OK。Enjoy !


 - 观点3： 材料：整鸡一只850克
调料：酱油30克，蚝油30克，料酒15克，花椒一小撮，香味一片，八角一颗，鲜姜一小块，白糖15克，盐3克，黑胡椒3克
鸡肚中填充物：土豆半个，洋葱半个，红甜椒半个
制作过程：
1. 整鸡去除内脏、杂毛，里里外外清洗干净；
2. 加入各种调料；
3. 给鸡进行按摩，便于入味，然后于凉爽处或者冰箱内冷藏存放24小时，中途可翻身几次并按摩；
4. 腌制好的整鸡，酱汁已经有一部分渗入肉中了；
5. 将肚内填充蔬菜准备好；
6. 根据鸡肚大小，决定蔬菜量，切成滚刀块；
7. 用腌鸡的酱汁再腌蔬菜块10分钟，并额外再加些盐调味；
8. 腌好的蔬菜块塞入鸡肚中，并将部分酱汁倒入肚中，便于上色调味；
9. 空气炸锅预热10分钟，180度；
10. 将整鸡放入炸篮中，入空气炸锅中进行烤制；200度，20分钟；
11. 20分钟到，将炸篮拉出，给鸡翻一下身；
12. 重新入空气炸锅中，180度，15分钟；
13. 时间到，将烤好的整鸡取出，刀切或者手撕便可享用啦！ - 观点4： 不管生活对你如何，请一定记得好好吃饭，早餐空气炸锅版烤鸡
- 观点5：
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